pastelitos de sombrero

¡Chocolate, malvaviscos y más chocolate, estos cupcakes Hi-Hat son una delicia divertida que se cubre con glaseado de malvaviscos y luego se sumerge en un glaseado de chocolate!

Si nunca has probado los Hi-Hat Cupcakes, te lo estás perdiendo. Son muy divertidos y sabrosos y me recuerdan a los conos de helado que encuentras en Dairy Queen.

Sin embargo, estoy en forma de magdalena y soy enorme. dulce la amante y las magdalenas son una de mis golosinas favoritas de todos los tiempos, casi cualquier cosa con un pastel a su nombre es mi favorito.

Los cupcakes de charles pueden ser de todos los gustos, en el mío usé cupcakes de chocolate, glaseado de malvavisco y glaseado de chocolate. La parte de ganache suele estar separada de uno de estos.

Pero el sabor de la magdalena y el glaseado se pueden alterar por completo, pero la combinación que tenemos aquí es absolutamente increíble, quiero decir, no se puede conseguir mucho mejor que el chocolate y el malvavisco, ¿verdad?

Bueno, con esta receta obtienes una receta de cupcake de chocolate casero, un glaseado casero y una ganache casera, ¡puedes usarlo todo por separado en muchas otras recetas también!

Esta es la mejor parte de esta receta, aparte de los cupcakes de Hi-Hat, ¡es que cada receta se puede usar de otras maneras! ¡Ahora llamo a un ganador!

Algunas de mis otras recetas favoritas de cupcakes que tenemos en nuestro sitio web incluyen: albóndigas de plátano, Cupacakes de fresa Y Cupcakes de arándanos y limón rellenos de cheesecake.

POR QUÉ FUNCIONA ESTA RECETA:

Cada una de las recetas se puede utilizar para otros postres.
Estos son súper divertidos y únicos y una gran combinación de sabores.
Puede duplicar esta receta para tener más a mano para servir a más personas.

INGREDIENTES NECESARIOS (RECETA COMPLETA EN LA PARTE INFERIOR):

Harina para todo uso Azúcar granulada Cacao en polvo sin azúcar Polvo de hornear Bicarbonato de sodio Sal Extracto de vainilla Huevos Leche entera Agua Aceite vegetal Claras de huevo Cremor tártaro Barra de chocolate semidulce Mantequilla sin sal

CÓMO HACER CUPCAKES HI-HAT, PASO A PASO:

Precaliente el horno a 350 ° F. Cubra un molde para cupcakes de 12 pulgadas con bandejas para hornear, reserve.
En el tazón de una batidora planetaria con un batidor, mezcle la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que quede suave.
Agregue la vainilla y los huevos, mezcle hasta que estén bien mezclados. Agregue la leche, el agua y el aceite, mezcle hasta que quede suave. Me gusta tomar un batidor y pasarlo varias veces para asegurarme de que no queden grumos.
Rellena los moldes para cupcakes hasta ⅔ y hornea durante 18-20 minutos hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Deje enfriar en la sartén durante 5 minutos. Retire los cupcakes del horno y déjelos enfriar completamente sobre una rejilla.
Mientras los cupcakes se enfrían, prepara el glaseado de malvaviscos.
Coloque las claras de huevo, el azúcar, la crema de tártaro y la sal marina en el cuerpo de una batidora eléctrica o en un tazón grande. Mezclar para combinar.
Coloque en una olla mediana con 2 pulgadas de agua hirviendo. Batir continuamente hasta que la mezcla alcance los 160 ° F. Se volverá más delgada. Notarás que el fondo de la mezcla será de un tono claro con una capa espumosa en la parte superior.
Retire del fuego y agregue la vainilla.
Coloque esto en la batidora planetaria con un batidor o una batidora eléctrica, bata hasta que esté firme a velocidad media-alta.
El esmalte de uñas será brillante y blanco brillante. Usar inmediatamente.
Cuando los cupcakes estén fríos, vierte el glaseado sobre ellos. Me gusta usar el extremo abierto de una manga pastelera o una punta de ½ pulgada. Deje un borde de ¼ de pulgada alrededor de la magdalena, no lo doble hasta el borde. Coloque las magdalenas frías en la nevera durante 30 minutos.
Prepare el glaseado colocando el chocolate picado y 3 cucharadas de mantequilla en un recipiente apto para microondas. Microondas por 30 segundos, mezclar. Microondas por otros 30 segundos y mezcle. Continúe en el microondas a intervalos de 15 segundos, revolviendo hasta que quede suave. Si la mezcla es demasiado espesa, agregue otra cucharada de mantequilla para diluirla. Necesitamos que sea lo suficientemente delgado para sumergir las magdalenas. Dejar enfriar durante 5 minutos.
Voltee rápidamente las magdalenas y sumerja la parte superior en el chocolate derretido. Asegúrate de que todo el glaseado esté cubierto. Escurrir el exceso de chocolate.
Coloque la magdalena con el lado derecho hacia arriba sobre la rejilla de alambre, con papel pergamino o una bandeja para hornear debajo para atrapar las gotas. Si usa azúcares, agréguelos de inmediato. Metemos en la nevera durante 30 minutos para que cuaje.

¿CUÁL ES EL MEJOR CHOCOLATE PARA UTILIZAR?

Nos gusta usar una barra de chocolate para el glaseado, usamos un semidulce para equilibrar la dulzura de las magdalenas y el glaseado en sí.

Puedes usar tu chocolate favorito como quieras, la leche o incluso el chocolate negro funcionarán, así como las chispas de chocolate de alta calidad.

¿QUÉ OTRAS COMBINACIONES DE SABOR PUEDO UTILIZAR PARA ESTOS?

Hay muchos sabores diferentes que puedes probar, muchos usan un cupcake de chocolate como base, aquí hay algunas ideas:

Mantequilla de maní con chocolate
fresa con chocolate
Funfeti de chocolate blanco
chocolate moca
Queso crema rojo aterciopelado

Tantos sabores diferentes y chocolate funcionarán muy bien con las magdalenas Hi-Hat, ¡es cuestión de jugar con los sabores y encontrar el que te gusta!

¿PUEDO UTILIZAR UNA MEZCLA PARA TORTA EN CONSERVA?

Absolutamente, si quieres reducir el tiempo y no hacer cupcakes caseros, puedes hacer una mezcla para pastel de caja de cupcakes.

Puedes usar cualquier mezcla de pastel de chocolate para esta receta. Si desea cambiar el esmalte de uñas, también puede usar un esmalte de uñas enlatado.

CÓMO ALMACENAR:

Como tenemos un glaseado de malvavisco, deben refrigerarse. Almacene en un recipiente hermético y manténgalo en el refrigerador hasta por 3 días.

Puedes sacarlos de la nevera y dejar que alcancen la temperatura ambiente antes de consumirlos.

CONSEJOS Y TRUCOS:

Es probable que te quede más chocolate, necesitamos suficiente para asegurarnos de que podamos sumergir cada parte superior de la magdalena.
Puedes elegir usar mi receta casera de cupcakes o una mezcla para pastel.
Se pueden hacer otros sabores, tradicionalmente chocolate y malvavisco, pero vea más arriba para otras ideas.
No recomendamos congelar estos cupcakes.
Usa uno de tus chocolates favoritos, nosotros usamos semidulce en forma de barra pastelera. También puedes usar chocolate con leche o negro y chispas de chocolate de alta calidad.

Si estás buscando el cupcake perfecto que tenga una mezcla de sabores que te dejará boquiabierto, ¡entonces tienes que hacer estos cupcakes de Hi-Hat!

Si te ha gustado esta receta, también te puede interesar:

bizcocho de tres chocolates
Crema de tarta de queso con chocolate
Pastel de pudín de chocolate

Si has probado estos GORRO PARA CUPCAKES o cualquier otra receta de mi sitio, déjame saber en los comentarios cómo resultó, ¡nos encanta saber de nuestros lectores! también puedes seguirme PINTEREST, EL FACEBOOK Y INSTAGRAM para ver más recetas increíbles y en qué trucos me estoy metiendo!