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Gracias Middle Sister por patrocinar esta publicación. ¡Lleva tu vino favorito de Middle Sister a todas tus celebraciones este año!
Parece que ha pasado un tiempo desde que he compartido una magdalena. Siento que nunca hay suficientes cupcakes por ahí. Cada vez que hago un lote, me encuentro con ganas de más. Esto es especialmente cierto cuando se trata de estos pastelitos de comida de ángel. Estos sabrosos cupcakes son muy ligeros y casi como si estuvieras comiendo una nube.
Se cree que los pasteles de ángel son difíciles de hacer, pero les puedo asegurar que este no es el caso con estas versiones de cupcakes.
Angel Cupcakes está totalmente libre de drama, al igual que me gustan las reuniones de verano y el vino. Al igual que organizar la fiesta de verano perfecta al aire libre, solo necesitan una planificación cuidadosa y un toque delicado. Y, por supuesto, la combinación perfecta.
Personalmente, me encanta tener el mío con la dulce y atrevida hermana del medio Moscato, pero combinan bien con Pinot Grigio e incluso con Pinot Noir si cambias las fresas por una baya más oscura como las moras.
Los vinos de Middle Sister fueron creados hace unos 10 años por las fundadoras de Wine Sisterhood. El fundador Terry Wheatley estaba completamente fascinado con la hija del medio de su amigo. Desde pequeña ha sido sencillamente cautivadora en todos los sentidos. Terry ha creado vinos de hermanas medianas para hermanas medianas de todo el mundo, brindándoles la atención que se merecen. Para celebrar su décimo aniversario este año, organizan un sorteo mensual de Kate Spade. Asegúrese de participar para ganar el sorteo de Middle Sister de este mes y recuerde traer su personaje favorito de Middle Sister a todas sus celebraciones este año. Los vinos están disponibles en las tiendas de los Estados Unidos. Y en línea, verifique la ubicación de la tienda para conocer las ubicaciones exactas.
Me encanta darle a mi ángel de la magdalena un pequeño giro para acompañar el vino de la hermana del medio con el que estoy emparejado. Para estas versiones particulares con Moscatel, añadí un toque de extracto de frambuesa y un poco de ralladura de limón. Puedes intentar usar solo limón o frambuesa. Si los quieres más tradicionales, ¡también puedes ir con vainilla! Para un toque realmente divertido que combine bien con sus vinos tintos, ¡puede reemplazar la mitad de la harina con cacao en polvo! O mezcle las cosas y ofrezca variedad. Nadie podría rechazarlos en una reunión cuando se combinan con su vino favorito de Middle Sister.
Rendimiento: 16 pastelitos
Ligeros como el aire, estos cupcakes de ángel son realmente difíciles de resistir.
Tiempo de configuración: 10 minutos
Hora de cocinar: 16 minutos
Tiempo Total: 26 minutos
Ingredientes
- 2/3 taza de harina para pastel
- 1/2 taza más 2 cucharadas de azúcar en polvo, cantidad dividida
- 1/4 cucharadita de sal
- 6 claras de huevo
- 1/2 cucharadita de cremor tártaro
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- la ralladura de un limón (opcional)
- 1/2 cucharadita de extracto de frambuesa (opcional)
- 2/3 taza de crema
- fruta de temporada
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra un molde para cupcakes con moldes para cupcakes (también puede hacerlos sin mangas y engrasar y enharinar ligeramente los moldes, pero creo que son más fáciles de hacer y es menos probable que se vacíen cuando los use).
- En un tazón mediano, mezcle la harina, 1/2 taza de azúcar en polvo y la sal. Mezcle hasta que quede suave y reserve.
- En una batidora recién limpia y seca, agregue las claras de huevo y bata hasta que esté espumoso. Agregue la crema de tártaro y continúe batiendo hasta que las claras formen picos suaves. Empieza a batir el azúcar granulada poco a poco. Continúe batiendo las claras de huevo hasta que se formen grumos rígidos, hermosos y brillantes. Agregue la vainilla, el limón y la frambuesa, si los usa.
- Vierta la mezcla de harina en las claras de huevo batidas. Mezcle suavemente la harina hasta que se incorpore. Hágalo a mano y, de vez en cuando, raspe el fondo y los lados del recipiente. Su objetivo es agregar completamente la harina sin vaciar el aire en las claras de huevo. El volumen de la mezcla disminuirá ligeramente y la mezcla se volverá ligeramente líquida. Esto es normal, pero no debe ser aguado; si esto sucede, se mezcla en exceso.
- Divida la masa en el molde para cupcakes y hornee durante unos 14-16 minutos, o hasta que los cupcakes hayan subido y estén ligeramente dorados en los bordes. Deben sentirse un poco hinchables cuando los tocas, pero no presiones demasiado.
- Retire del horno y retire con cuidado de la lata. Manejar con un toque ligero ya que aún están calientes y una manipulación brusca puede desinflar ligeramente los cupcakes. Reserva para enfriar.
- Mientras los cupcakes se enfrían, agregue la crema espesa y el azúcar glas restante. Coloca los cupcakes encima y termina con las frutas de temporada.
Información nutricional:
Actuación:
dieciséis
Tamaño de la porción:
1 Calorías: 97 Grasas totales: 4 g Grasas saturadas: 2 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 1 g Colesterol: 11 mg Sodio: 57 mg Carbohidratos: 14 g Fibra: 0 g Azúcar: 9 g Proteína: 2 g
Fui seleccionado para esta oportunidad como miembro de CLEVER y el contenido y las opiniones expresadas aquí son mías.
