¡Que comience la diversión del verano! ¡Estas increíbles magdalenas de cereza y lima son una explosión de sabor y más allá de la humedad! ¡No te pierdas todas mis recetas perfectas de cupcakes!
Cupcakes con limón y cerezas
esta semana son todos en la cocina Me gustaría ser aún más específico: hornear cupcakes. Espera, puedo ser aún más específico. ¡Hornea los cupcakes con sabor a verano!
Hay algunos “sabores” que me vienen a la mente cuando pienso en el calor y la diversión del verano. ¡Beber una refrescante limonada es una de ellas!
Tengo que decirte que este cupcake es celestial. La miga es delicada, la textura es suave y el sabor es sutil pero audaz.
Bueno, no tiene sentido. ¡Es sutil hasta que agregas el arma secreta del sabor!
Inmediatamente después de que los cupcakes salgan del horno, cepille con un poco de jugo de limón adicional. He hecho unas con este método y otras sin él y me ha encantado el toque extra que le da al cupcake final.
También lo hice con ralladura de limón por encima, pero no me gustó mucho. Fue un poco abrumador y no agregó nada a la textura de la magdalena. ¡Así que es una cereza solitaria!
Consejos para el éxito:
Compré un tarro de cerezas y simplemente las coloqué encima de las magdalenas antes de servir. Sin embargo, recomendaría sacar las cerezas del jugo y colocarlas sobre una toalla de papel antes de colocarlas. De esa manera, te asegurarás de que el jugo de cereza no gotee sobre el glaseado y por todas partes. Lo recomiendo solo por la apariencia; si te gusta el sabor extra del jugo de cereza, sáltatelo.
Si quieres un extra extra Sabor a jugo de limón Puede hacer agujeros en sus cupcakes con un palillo de dientes antes de cepillar el jugo de limón.
¡Me encantan estos cupcakes simples y divertidos y espero que a ti también!
¡Que comience la diversión del verano!
Curso: Postre
Cocina americana
Palabra clave: cupcakes de cereza y lima, cupcakes
Porciones: 15 magdalenas
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1 1/2 tazas (187,5 g) de harina para todo uso, tamizada
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1 cucharadita de levadura en polvo
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1/4 cucharadita de sal gruesa
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1/2 taza (1 barra o 113 g) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
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1 taza (200 g) de azúcar granulada
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3 huevos grandes, a temperatura ambiente
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1/2 taza (122,5 g) de leche entera, a temperatura ambiente
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1 cucharadita de extracto puro de vainilla
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3 cucharadas de jugo de limón, dividido
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1 cucharada de ralladura de lima
Crema
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3 tazas (375 g) de azúcar glas
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1/2 taza (1 barra o 113 g) de mantequilla
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1/2 cucharadita de extracto de almendras
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1/4 taza de jugo de cereza marrasquino
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Caliente el horno a 350 ° F. Prepare moldes para cupcakes con aerosol para hornear o moldes para cupcakes. (Esta receta hizo 15 cupcakes para mí).
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En un tazón mediano, mezcle la harina, la levadura y la sal; Apartar.
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En una batidora de pie con el batidor, bata la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar a temperatura media-alta hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa. Reduzca la velocidad a baja y agregue los huevos uno a la vez y mezcle hasta que estén bien mezclados.
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Agregue la vainilla, 2 cucharadas de jugo de limón y la leche y mezcle durante unos 30 segundos a fuego lento. Agregue los ingredientes secos poco a poco y mezcle solo hasta que se combinen.
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Retirar de la batidora e incorporar la ralladura de limón con la espátula.
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Divida la masa de manera uniforme entre los moldes para muffins preparados. Transfiera el molde para muffins al horno y hornee hasta que la parte superior esté seca al tacto, de 18 a 20 minutos.
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Transfiera los cupcakes a una rejilla para que se enfríen.
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Use un cepillo para cepillar la cucharada restante de jugo de limón sobre la magdalena.
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Deje que los cupcakes se enfríen por completo y séquelos antes de decorarlos con el glaseado de cerezas.
Crema
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En una batidora planetaria equipada con un batidor, combine el azúcar y la mantequilla. Revuelva a baja velocidad hasta que esté bien mezclado, luego aumente la velocidad a media y bata por otros 3 minutos.
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Agregue sabor a almendras y jugo de cereza, continúe batiendo a velocidad media durante 1 minuto más, agregando más jugo según sea necesario para igualar la consistencia.
