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Nada grita el postre del Día de San Valentín como el terciopelo rojo, ¿verdad?
Parece que fue creado específicamente con estas vacaciones en mente. Si bien se venden muchas variaciones de terciopelo rojo durante todo el año, el Día de San Valentín es el momento perfecto para desempolvar las recetas de terciopelo rojo y hacerlas brillar.
En el pasado, también hice pastelitos de terciopelo rojo (¡que superaron con creces lo que encontraba en las panaderías!), Pastel de queso de terciopelo rojo (¡una imitación de Cheesecake Factory!), Un pan de terciopelo rojo y un pastel de terciopelo rojo… ¡Todos grandes éxitos!
Así que, por supuesto, quería que rodara el tren de terciopelo rojo… ¡Adivina el pastel!
Pasteles de terciopelo rojo ¡Whoopie!
Mencioné anteriormente que crecí comiendo el pastel de chocolate y la versión blanca helada de los pasteles whoopie conocidos como “gobs” en el área de Pittsburgh, pero me encantan todas las variaciones que han surgido en los últimos años. Hay calabazas, smores y más. ¡Las posibilidades sólo están limitadas por su imaginación!
Sin embargo, si está buscando una receta fácil para pasteles de terciopelo rojo, ¡ha venido al lugar correcto!
¿Puedes hacer pasteles de terciopelo rojo sin suero de leche?
Entonces, quieres hacer pasteles de terciopelo rojo, pero no tienes suero de leche. ¡No hay problema, puedes hacer el tuyo!
El uso de leche agria es un componente clave de la masa de pastel de terciopelo rojo, ya que se necesita el líquido ácido para combinarlo con bicarbonato de sodio y cacao en polvo para obtener el impulso y la textura adecuados, por lo que si no hay suero de leche al alcance. siguiente reemplazo:
- Vierta 1 cucharadita de jugo de limón o vinagre blanco en una taza medidora. Agregue suficiente leche (recomiendo 2% o leche entera) para medir 1 taza en total. Mezcle y deje reposar durante 5 minutos, luego use como se indica en la receta a continuación.
Si bien estos bonitos pasteles de terciopelo rojo son tan bonitos como son, ¡aquí hay algunas ideas para cambiarlos!
- Use un relleno de menta (y tal vez enrolle azúcar de arena verde) para un postre navideño perfecto.
- ¡Prepara la masa en un molde para pastel, luego corta las formas de corazón y rellena para aumentar el factor del Día de San Valentín!
- En lugar de cubrir el queso crema, intente usar un glaseado de malvaviscos (¡omita los malvaviscos asados!) o un glaseado de 7 minutos para cambiar el sabor.
- Usa una capa de chocolate para el relleno, porque… chocolate.
Si estás buscando la mejor receta de pastel de terciopelo rojo para el Día de San Valentín, ¡la has encontrado!
Estos son esponjosos, un poco achocolatados, de un bonito color rojo oscuro y están cubiertos con un glaseado de queso crema pecaminosamente dulce. Total: mente de ensueño!
Hace cuatro años: budin de chocolate caseroHace cinco años: Tartas De Chocolate BuckeyeHace siete años: salsa de salchichaHace ocho años: Cuadritos de canela y capuchino
Pasteles Whoopie de terciopelo rojo con relleno de queso crema
Porciones: 24 Tortas de crema batida Preparación: 40 minutos Hornear 30 minutos Total: 1 hora 10 minutos Las tortas Red Velvet Whoopie (o trozos, según el lugar donde viva) se rellenan con glaseado de queso crema y son perfectas para el postre en San Valentino.
para los piojos
- 3 tazas de harina de trigo
- 1/3 taza de cacao en polvo endulzado
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- ½ mantequilla salada, a temperatura ambiente
- ½ manteca
- ½ azúcar moreno claro
- 1 azúcar endulzado
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 3 cucharaditas de colorante alimentario
- 1 taza de leche con mantequilla
Para el relleno de queso crema
- 4 onzas de queso crema (a temperatura ambiente)
- ¼ de mantequilla salada, a temperatura ambiente
- 3 tazas de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Usual Estados Unidos – sistema métrico
- Haz los gritos: Coloque una rejilla en el centro del horno y precaliente el horno a 350 grados F. Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino; lo dejó de lado.
- En un tazón mediano, mezcle la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal; lo dejó de lado.
- En el tazón de un procesador de alimentos equipado con un accesorio de paleta, bata la mantequilla, la manteca vegetal y dos azúcares a baja velocidad hasta que se mezclen. Aumente la velocidad a media y bata hasta que quede suave y uniforme, aproximadamente 5 minutos. Agregue los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agrega la vainilla y el colorante alimentario rojo y bate hasta que se mezclen.
- Agregue la mitad de la mezcla de harina y la mitad del suero de leche a la masa y bata a fuego lento hasta que se incorpore. Raspe los lados del tazón. Agregue la mezcla de harina restante y la ½ taza restante de suero de leche y mezcle hasta que se combinen.
- Usando una cuchara (o una cuchara mediana para galletas, que es la que usé), coloque una cucharada de masa en una de las bandejas preparadas y repita, con un espacio de al menos 5 cm. Hornee una hoja a la vez durante unos 10 minutos cada una, o hasta que los pasteles salgan cuando se presionen suavemente. Retire el molde del horno y deje que los pasteles se enfríen en el molde durante 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo.
- Hacer el relleno de queso crema: En el tazón de un procesador de alimentos equipado con el accesorio de paleta, bata el queso crema y la mantequilla a velocidad media. Agregue el azúcar y bata a velocidad baja hasta que se mezcle. Agrega la vainilla y aumenta la velocidad a media-alta; batir hasta que esté cremoso y suave, aproximadamente 4 minutos.
- Ensamble los pasteles Whoopie: Extienda el relleno en el lado plano de un pastel con un cuchillo de cuchara. Alternativamente, puede usar una manga pastelera con una punta redonda (usé una punta Wilton # 12) para colocar el relleno en el pastel. Cubra con otro pastel, con el lado plano hacia abajo. Repita con el resto de los pasteles y el relleno. Los pasteles Whoopie ensamblados se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días. Si necesita apilar las capas, inserte un trozo de papel pergamino entre las capas.
Los valores nutricionales se basan en un pastel whoopie Calorías: 295 kcal Grasa: 12 g Grasa saturada: 6 g Colesterol: 35 mg Sodio: 105 mg Potasio: 82 mg Carbohidratos: 43 g Azúcar: 30 g Proteína: 2 g Vitamina A: 275 % Calcio: 35% Hierro: 1%
