Las tartas Keto Pop caseras tienen una corteza desmenuzable rellena con tres rellenos diferentes. ¡Sanarán tu gusto por lo dulce matutino e impresionarán a todos los críticos gastronómicos de tu vida! Son sin gluten, sin granos, bajos en carbohidratos y cetogénicos.
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Si te estás rascando la cabeza preguntándote si es cierto que puedes comer pastel bajo en carbohidratos, ¡estás de suerte! Con mi receta de pastel bajo en carbohidratos, puedes disfrutarlos sin culpa ni ingredientes procesados.
Una cosa que fue importante para mí fue desarrollar diferentes opciones de sabor. Entonces, creé un relleno de fresa ceto sin gluten, un relleno de arándanos y un relleno de canela con “azúcar” moreno. Son todos tan buenos; Es difícil decidir cuál es mi favorito. Esto es genial cuando tienes comedores quisquillosos a los que no les gustan los mismos rellenos.
Ah, y si te preguntas si esta receta es demasiado complicada para un principiante, ¡no lo es! Afortunadamente, solo lleva unos 20 minutos prepararlo y no hay nada difícil en el proceso.
ingredientes necesarios
Masa quebrada:
- Harina de trigo – Necesitarás una combinación de harina de almendras y coco para obtener la masa perfecta.
- Manteca – La clave aquí es usar mantequilla fría. Si la mantequilla está demasiado caliente, no se mezcla bien.
- Agua fria – Otro factor importante es el uso de agua fría.
- Huevo – Todo lo que necesitas es un huevo para unir la harina y la mantequilla.
- sal – Una pizca de sal es suficiente para potenciar los sabores.
Muchas recetas caseras de tartas usan hojaldre o masa de tarta. ¡Esta pasta baja en carbohidratos funciona muy bien!
Relleno de fresa:
- fresas – Las fresas frescas son la fruta perfecta para hacer el relleno aún más dulce y delicioso.
- Edulcorante – No necesitas mucho edulcorante porque las fresas son naturalmente dulces.
- Extraer – Puedes usar extracto de vainilla o limón según tus preferencias.
- goma xantana – Usar goma xantana ayudará a espesar el relleno para que no se corra.
Relleno de arándanos:
- moras – Son tan buenos y son un relleno delicioso para estos pasteles cetogénicos.
- Edulcorante – Nuevamente, el edulcorante ayudará a mejorar la dulzura natural del relleno.
- Extracto de vainilla o limón – Ambos funcionan muy bien, pero con los arándanos me gusta mucho el extracto de limón. El limón y el arándano van muy bien juntos.
- goma xantana – Tomará un tiempo obtener la consistencia adecuada del relleno.
Relleno de canela con azúcar moreno:
- Edulcorante con azúcar moreno – Si siempre has comido pasteles de azúcar moreno antes de seguir la dieta cetogénica, ¡te encantará este relleno! El edulcorante también es súper rico.
- goma xantana– ¡Me gusta este relleno porque son solo dos ingredientes!
Relleno (opcional):
- Mantequilla, edulcorante en polvo y granulado – para el relleno, simplemente mezcle una o dos cucharadas de mantequilla blanda y un poco de edulcorante en polvo. Extienda por encima y agregue algunos granos sin azúcar.
Cómo hacer canapés Keto Pop
Estos tienen una corteza similar a un pastel y mermelada de bayas o un relleno de edulcorante sin azúcar moreno. Puedes hacer un relleno o los tres.
Primer paso: Comience preparando el pastel. Deberá agregar todos los ingredientes de la corteza en un procesador de alimentos. Revuelva durante 2-3 minutos o hasta que se forme una bola de masa. Una vez formada, métela en la nevera mientras preparas los rellenos.
Segundo paso: Para los rellenos de bayas, deberás calentar cada una en una sartén a fuego medio con el edulcorante. Cuando el edulcorante se derrita, colóquelo en un procesador de alimentos o licuadora y mezcle hasta que quede suave. Añadir la goma xantana.
Fase tres: Para el relleno de canela y piloncillo, solo necesitas combinar los dos ingredientes.
Paso cuatro: Ahora es el momento de armar los pasteles cetogénicos: precaliente el horno a 350 grados.
Quinto Paso: Coloque la masa entre dos hojas de papel pergamino y extiéndala. Corta un rectángulo de 2 × 3 pulgadas con un cortador de pizza. Repita el proceso hasta que toda la masa esté en rectángulos de 2×3 pulgadas.
Paso seis: Coloque un trozo de papel pergamino en la bandeja para hornear y coloque la mitad de los rectángulos en la bandeja para hornear. Luego agrega una cucharada del relleno a cada uno. Pellizca los bordes con los dedos y dobla con un tenedor.
Paso siete: Cocine durante 15-20 minutos o hasta que todos los pasteles cetogénicos estén dorados.
¡Disfrútalos solos o sazonados con tu topping favorito y almendras garrapiñadas!
Variaciones de tartas Keto Pop
Hay algunas otras combinaciones de sabores que también te pueden gustar al hacer pasteles caseros. Quería compartir algunas de estas ideas.
- cuajada de limón – Sí, también puedes agregar un poco de crema de limón a estos pasteles. Recomiendo agregarlo con el relleno de arándanos o fresas para una explosión de sabores.
- Crema de queso – Un poco de queso crema los llevará al siguiente nivel. Si bien el pastel tradicional no tiene queso crema, esta es una forma divertida de resaltar el sabor cremoso. Agregue ½ cucharada al relleno.
- bayas – Si tienes antojos de frambuesas o moras, también son excelentes opciones de relleno. Simplemente cambie las fresas o los arándanos por frambuesas o moras. O use una mezcla de bayas mixtas para hacer tartas de bayas.
Si tiene recetas cetogénicas para la gelatina que ya ama, puede agregarlas. Es posible que deba espesarlo con una pizca de goma xantana o glucomanano.
¿Cuánto tiempo duran?
Siempre es mejor comerlos el día que los hizo, pero puede ahorrar en las sobras. Estas tartas caseras sin gluten duran hasta 2 días. Puedes dejarlos a temperatura ambiente o guardarlos en la nevera.
Otra opción es congelarlos hasta por 2 meses. Recomiendo envolverlos por separado y puedes agarrar uno aquí y allá según sea necesario. O puede congelarlos rápidamente en una bandeja para hornear para que no se peguen. Luego colóquelos en un recipiente más grande para congelar.
¿Necesitas un lavado de huevos?
No, no es necesario agregar un huevo batido a los pasteles cetogénicos. Sin embargo, si quieres, ciertamente puedes. Simplemente mezcle un poco de clara de huevo y una cucharada de agua. Luego, pásalo por encima del pastel justo antes de hornear.
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Pasteles Keto Pop
Las tartas Keto Pop caseras tienen una corteza desmenuzable rellena con tres rellenos diferentes.
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Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Curso: Postre
Cocina americana
Porciones: 8
Calorías: 148.4
Ingredientes
Relleno de canela con azúcar moreno:
Modo de cocción Evita que la pantalla se oscurezca
Instrucciones
Relleno:
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Para hacer el relleno de fresas y/o arándanos, caliente las bayas y el endulzante a fuego medio hasta que el endulzante se disuelva. Transfiera a una licuadora pequeña o procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave. Añadir la goma xantana.
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Para hacer el relleno de canela y azúcar moreno, simplemente mezcle los ingredientes.
Colocar:
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Precalentar el horno a 350.
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Estirar la masa entre dos hojas de papel pergamino engrasado. Corta un rectángulo de 2×3 pulgadas con un cortador de pizza. Enrolle la masa extra nuevamente y haga más rectángulos hasta que se quede sin masa.
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Coloque un trozo del papel que estaba usando en una bandeja para hornear. Transfiera con cuidado la mitad de los rectángulos a la bandeja para hornear preparada.
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Cubre cada uno de los rectángulos inferiores con una cucharada de relleno. Cubra con un rectángulo superior. Presiona los bordes con los dedos. Usa un tenedor para hacer agujeros en la parte superior de la masa y curvar los bordes.
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Cocine durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados. Cubra con glaseado y espolvoree si lo desea.
Los grados
Nutrición: los valores nutricionales son para una pasta rellena de fresas. Varían ligeramente dependiendo del relleno utilizado. Hay 3.3 carbohidratos netos para pastelería.
Relleno: si desea hacer más de un relleno, puede reducir a la mitad los ingredientes del relleno. Cada tipo de relleno puede llenar los 8 pasteles como está escrito.
Sustituciones: Cambia las fresas o los arándanos por frambuesas o moras.
Para recalentar: puedes comerlos a temperatura ambiente o calentarlos durante 10-15 segundos en el microondas. Simplemente envuélvalo en una toalla de papel antes de recalentar.
Congelar: congele el flash en una bandeja para hornear y colóquelo en una bolsa o recipiente más grande. Se mantendrán frescos en el congelador hasta por 2 meses.
Notas sobre los edulcorantes:
Nutrición
Porción: 1 hojaldre | Calorías: 148,4 | Carbohidratos: 6 g | Proteína: 4,9 g | Grasa: 12,8 g | Grasa saturada: 2,8 g | Grasas trans: 0,1 g | Colesterol: 28 mg | Sodio: 37,6 mg | Potasio: 36,3 mg | Fibra: 2,7 g | Azúcar: 1,6 g | Vitamina A: 119,3 UI | Vitamina C: 10,6 mg | Calcio: 46 mg | Hierro: 0,9 mg
