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Antes que nada: si me hubiera dado cuenta de lo fáciles que eran estas tortas de crema de guayaba, ¡las hubiera hecho hace mucho tiempo! ¡Además, es tan peligroso que ahora tengo esta receta y puedo hacer cupcakes cuando quiera! Así que has sido advertido. Puedes convertirte en el nuevo mejor amigo de todos si comienzas a involucrarlos. Son peligrosamente fáciles, así que MATATE LA BOCA y hasta puedes hacerlos con o sin cuajada… ¡porque la cuajada lo mejora todo!
Si nunca has comido pastel de guayaba, ¡te lo estás perdiendo! La guayaba es una fruta tropical y se convierte en una pasta que es casi como una gelatina muy espesa, afrutada y dulce. ¡Llénalo en un pastel y es perfecto! Están hechos con hojaldre congelado, por lo que solo tardan unos minutos en montarse.
Si lo está haciendo con queso crema, simplemente corte un bloque de queso crema de aproximadamente 1/4 de pulgada y coloque una rebanada encima de la guayaba. Me gusta colocarlo en diagonal para poder obtener algo en cada bocado. Puedes verlo en el video a continuación.
Cupcake de Guayaba (Pastel de Guayaba)
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 35 minutos
Porciones: 9
- 1 paquete de hojaldre de chile (descongelado pero muy frío)
- 1 paquete de 14 onzas de pasta de guayaba (cortada en rebanadas de 18.1/4 pulgadas)
- 6 onzas de queso crema (cortado en rebanadas de 9 1/4 de grosor)
- 1 huevo (batido)
- 1/2 taza de azúcar en polvo (opcional)
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Precalentar el horno a 400 grados y batir el huevo y reservar. Saca también el hojaldre del congelador. (No desea que alcance la temperatura ambiente, pero desea que sea lo suficientemente suave como para abrirse).
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Cortar la guayaba en 18 rodajas. (Alrededor de 1/4 de pulgada de espesor).
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Desdoble 1 hoja de hojaldre y colóquela en una bandeja forrada con papel pergamino. (guardar la otra lámina de hojaldre en la nevera hasta su uso)
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Tome dos pedazos de guayaba y colóquelos juntos donde estará cada masa. (Ver fotos y/o videos) (t.su receta produce 9 tortas, luego 3 tortas cruzadas y 3 tortas seguidas).
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Si agrega queso crema, tome una rebanada de queso crema de 1 1/4 pulgadas y colóquela encima de los trozos de guayaba. Solo uso una pieza por masa para no abrumar la guayaba.
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Retire la segunda hoja de hojaldre y extiéndala sobre los trozos de guayaba. No te preocupes por sellar los bordes.
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Cortar las láminas de hojaldre en 9 cuadrados iguales. Haz tu mejor esfuerzo para cortar entre las piezas de guayaba. ¡¡Ve lento!! La guayaba es muy pegajosa, así que no querrás que tu cuchillo la rompa por completo.
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Corta 2 ranuras en la parte superior de cada cuadrado para ventilar.
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Pintar la parte superior con el huevo lavado.
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Cocine en el horno durante 25-30 minutos.
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Después de que se hayan enfriado durante unos 10 minutos, puede espolvorear con azúcar en polvo si lo desea. ¡Son geniales en ambos sentidos! ¡GUSTAR!
Asegúrate de mantener el hojaldre MUY frío. Todavía puede ser difícil. Si es demasiado suave, la masa no se hinchará y puede quedar grasosa.
