Estos Whisky Whoopie Pies son el regalo perfecto para los amantes del bourbon y qué gran manera de celebrar el primer día completo de otoño, o el segundo o el tercero. Ahora que lo pienso, casi todos los días son buenos para un whisky Whoopie Pie.
Creo que tengo muchas ganas de bajar este año más que cualquier otro año. No sé por qué. Tuvimos un verano muy suave.
A medida que llega el otoño, empiezo a desear un poco de bourbon. Makers Mark es mi favorito. Me encanta su olor y lo asocio con los aromas otoñales. Cada hogar en el otoño debe oler a canela, pimienta de Jamaica, manzana y bourbon. De acuerdo, tal vez no todos quieran que su casa huela a bourbon. Pero si el tuyo lo hace y me invitas, totalmente de acuerdo.
Esta receta de Whisky Whoopie Pie es la que adapté de una reciente vida sureña Revista. Me impresionó mucho la calidad y la originalidad de sus recetas recientemente. No fue hace muchos años que luché por encontrar una sola receta de Southern Living que quisiera probar. Ahora tengo orejas de perro en casi todas las páginas con una receta. Puede que tenga que empezar a cocinar 24/7 para probarlos todos. Si te interesa la cocina sureña, te encantará. vida sureña Revista.
La parte de la galleta es súper suave y cremosa y el relleno esponjoso y cremoso con un toque de bourbon realmente da en el clavo. Definitivamente son un postre solo para adultos, pero ¿quién dijo que los niños pueden tener todas las delicias? Haz una tanda de estos pasteles de whisky la próxima vez que vayas a bailar y serán un gran éxito.
Si nunca antes has hecho pays whoopee, son súper fáciles. La parte más difícil es obtener galletas de tamaño y forma uniformes. La mejor manera de hacerlo es levantar la masa con una cuchara pequeña para galletas como la cuchara de acero inoxidable Norpro.
pasteles de whisky
Porciones: 14 pasteles whoopie
Los tiernos pasteles de carne turca con relleno de whisky son una delicia para los amantes del bourbon.
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1/2 taza de azúcar morena envasada
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1/2 taza de azúcar granulada
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1/2 taza de mantequilla, ablandada
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1/4 cucharadita de sal kosher
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1 huevo grande
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1 yema de huevo grande
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1 3/4 tazas de harina para todo uso
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1/2 taza de cacao sin azúcar
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1 cucharadita de levadura en polvo
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1 1/2 taza de mantequilla
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1 cucharadita de extracto de vainilla
Relleno
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4 onzas de queso crema, ablandado
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1/4 taza de mantequilla, ablandada
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1 taza de crema de malvavisco
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2 cucharadas de whisky
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3 tazas de azúcar en polvo
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3/4 taza de nueces picadas tostadas
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Precaliente el horno a 350 grados y cubra 2 bandejas para hornear con papel pergamino.
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Usando una batidora eléctrica, bata los azúcares, la sal y la mantequilla hasta que estén suaves y esponjosos.
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Agregue el huevo y la yema y bata hasta que se mezclen.
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En un tazón mediano, mezcle la harina, el cacao y el bicarbonato de sodio.
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Agregue la vainilla al suero de leche.
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Agregue la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla, alternando con el suero de leche, comenzando y terminando con la harina. Después de cada adición, bata a baja velocidad hasta que se mezclen.
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Deje caer la masa en cucharadas poco profundas con una cuchara para galletas de 1 1/2 pulgada. Si no tiene una cuchara para galletas, use una cuchara medidora, pero será difícil obtener incluso galletas.
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Cocine por 10 minutos. Déjalas enfriar en las bandejas durante 5 minutos antes de retirarlas sobre las rejillas para que se enfríen por completo.
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Para el relleno, bate el queso crema, la mantequilla y los malvaviscos a velocidad media hasta que quede suave. Batir en el whisky.
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Agregue el azúcar glas 1/2 taza a la vez, batiendo cada adición a baja velocidad para que el azúcar no vuele por todos lados.
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Para el montaje, colocar el relleno en una manga pastelera o bolsa de plástico con la esquina cortada. Voltee la mitad de las galletas y agite alrededor de 2 cucharadas del relleno en el fondo de cada una. Cubra con las galletas restantes.
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Espolvoree las nueces alrededor de los bordes de los pasteles, presionando suavemente en el relleno.
Fuente de la receta: adaptada de Southern Living
