Deliciosos pasteles de maíz y cangrejo hechos con cangrejo y maíz dulce de verano. ¡Hornear en el horno o en la freidora!
Dulces horneados y cangrejo
Si te encantan los pasteles de cangrejo, también te encantarán estos pasteles de cangrejo waffle, pasteles de cangrejo al horno con salsa de pimiento rojo e incluso pasteles de cangrejo benedictinos con condimento de aguacate (¡también buenos para el desayuno!).
El final del verano siempre me pone un poco triste. Me encanta el calor, el sol, estar al aire libre y por supuesto la selección de frutas y verduras frescas a nuestra disposición. Hay una pequeña parte de mí que está emocionada por el otoño y los cambios de estación, pero estoy aprovechando al máximo mis verduras de verano favoritas mientras puedo.
Estos pasteles de cangrejo que adapté de esta receta resultaron deliciosos con trocitos de maíz dulce en cada bocado. No es necesario cocer el elote mientras se cocina. Sírvelos con una ensalada y algunos tomates frescos y tendrás una comida.
Nota de los cocineros
El truco para asegurarse de que los pasteles de cangrejo se peguen es refrigerarlos antes de hornearlos, así que no se salte este paso.
Otras recetas de cangrejo
Dulces horneados y cangrejo
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo de enfriamiento: 1 hora
Tiempo total: 1 hora y 45 minutos
Deliciosas croquetas de cangrejo al horno con mermelada de maíz de verano.
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1 taza de granos de maíz frescos
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1 taza de aproximadamente 30 galletas Ritz bajas en grasa, trituradas
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1 huevo entero más 2 claras de huevo batidas
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4 chalotes, finamente picados
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1/4 taza de pimiento rojo picado
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2 cucharadas de mayonesa ligera
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2 cucharadas de yogur sin grasa
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1/4 taza de perejil fresco
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1 limón, exprimido
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16 onzas de carne de cangrejo de primera calidad, cosechada sin caparazón
- Sal y pimienta para probar
- Spray para cocinar
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En un tazón grande, combine el maíz, las galletas picadas, los huevos, las cebolletas, la pimienta, la mayonesa, el yogur, el perejil, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
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Mezcle bien y luego incorpore la carne de cangrejo, teniendo cuidado de no mezclar demasiado para que el cangrejo quede en trozos grandes.
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Con cuidado, forme 8 albóndigas con una cuchara medidora de 1/2 taza.
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Refrigere por lo menos 1 hora antes de cocinar.
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Precaliente el horno a 425F. Engrasa una bandeja para hornear con aceite en aerosol.
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Cocine unos 24-28 minutos, volteándolos a la mitad o hasta que estén dorados.
El truco para asegurarse de que los pasteles de cangrejo se peguen es refrigerarlos antes de hornearlos, así que no se salte este paso.
Tamaño de la porción: 1 pastel de cangrejo, Calorías: 97kcal, Carbohidratos: 7,5 g, Proteínas: 11 g, Grasas: 3 g, Grasas saturadas: 0,5 g, Colesterol: 73 mg, Sodio: 385 mg, Fibra: 1 g, Azúcar: 1,5 g
Puntos inteligentes azules: 3
Puntos inteligentes verdes: 4
Puntos inteligentes morados: 2
Puntos +: 4
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Crédito de la foto: Jess Larson
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