Como muchos de ustedes saben, recientemente nos mudamos a The Dream House. (¡Tengo grandes planes para hacer una gira por mi casa muy pronto! ¡Lo prometo!)
Bueno, me asusté un poco este año con las decoraciones navideñas. Tenía un gran tema moderno de mediados de siglo en nuestra casa anterior y lo tiré por la ventana cuando nos mudamos a nuestra casa actual.
Por supuesto, eso significaba que necesitaba todas las nuevas decoraciones navideñas para combinar con el nuevo aspecto, ¿verdad? Quiero decir, mi esposo realmente no entendió esto, pero siento que es un concepto bastante simple. Me escuchaste al respecto, ¿verdad?
Así que de todos modos, me volví loco. Nuevo árbol, nuevas decoraciones, todo nuevo. Eventualmente tuve que parar y decir “no más” porque no tendríamos suficiente dinero para cosas tontas como, ya sabes, ¿la cena? ¿Y los regalos? Cosas así.
Desafortunadamente, mi presupuesto para decoraciones navideñas se agotó antes de que pudiera comprar decoraciones para exteriores. Mi hijo de diez años no estaba contento. Realmente quiere terminar el exterior.
Caminábamos por el barrio, admirando las casas de los vecinos y planeando lo que haríamos el próximo año, cuando logré convencer a mi esposo para que me devolviera el derecho a usar mi tarjeta de crédito.
Mi hija, que solo tiene diez años, dijo: “Salgamos por la ventana. Decoramos en GRANDE. “
Me encanta este tipo y su sentido del estilo Griswold. “Tíralo por la ventana”. ¿Donde encontraste esas cosas? Me hace reir.
De todos modos, me atengo a los aspectos simples de las vacaciones. Quiero que sean imaginativos y difíciles, pero quiero que sean simples y rápidos. Quiero decir, duh.
Así que tomé mi masa de galleta con chispas de chocolate súper fácil, la horneé, la espolvoreé sobre algunos bastones de caramelo picados y luego los convertí en sándwiches con un relleno cremoso de malvavisco de menta.
Pasteles de crema de chocolate con menta
tiempo de configuración
15 minutos
Hora de cocinar
10 minutos
Tiempo Total
25 minutos
Porciones: 16 galletas rellenas
Curso:
Postre
Cocina:
Americano
Calorías: 403kcal
Lo mantengo simple cuando se trata de golosinas navideñas. Quiero que sean imaginativos y difíciles, pero quiero que sean simples y rápidos. Quiero decir, duh.
Ingredientes
Para las galletas:
-
1
vidrio
manteca
alisado -
1 1/2
tazas
azucar blanca -
dos
estupendo
huevo -
dos
cucharaditas
extracto de vainilla -
dos
tazas
harina de uso general -
2/3
vidrio
polvo de cacao -
3/4
cuchara de té
Bicarbonato de sodio -
1
cuchara de té
espresso en polvo -
1/4
cuchara de té
sal -
dos
bastones de caramelo triturados
Para el relleno de malvavisco de menta:
-
1/2
vidrio
manteca
alisado -
1 1/2
tazas
crema de malvavisco -
dos
tazas
azúcar en polvo -
1
cuchara de té
extracto de menta -
1-2
cucharas
Leche
según sea necesario
Instrucciones
Para hacer las galletas:
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Precalentar el horno a 350 grados.
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Batir la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso. Batir los huevos y la vainilla.
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En un tazón pequeño, mezcle la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, el espresso en polvo y la sal.
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Agregue gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos hasta que estén bien combinados.
-
Vierta cucharas apilables en una bandeja para hornear forrada de pergamino.
-
Cocine por 9 minutos o hasta que se endurezca. Inmediatamente espolvorea la mitad de las galletas con los bastones de caramelo triturados.
-
Deje enfriar durante unos minutos en la bandeja para hornear, luego transfiéralos a una rejilla de alambre.
Para rellenar la crema de menta:
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Batir la crema de mantequilla y el malvavisco juntos. Agregue azúcar en polvo y menta. Golpéalo bien.
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Diluir con leche hasta obtener la consistencia deseada. La mezcla debe ser espesa y cremosa, pero fácil de untar.
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Teñido con colorante alimentario rojo, si se desea.
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Extienda el glaseado sobre las galletas sin rociar con algodón de azúcar. Cubra con galletas espolvoreadas.
