pasteles de carne picada

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Ingredientes

picadillo de frutas

• 500 g de frutas mixtas Sunbeam
• 1 taza de azúcar morena bien empaquetada
• 1 jugo de limón rallado
• 1 jugo de naranja rallado
• 1 cucharadita de especias mixtas
• 1/4 de cucharadita de nuez moscada
• 75 g de mantequilla derretida
• 1/2 taza de brandy
• 1/2 taza de almendras sunray rebanadas
• 1/4 taza de leche
• 1/4 taza de azúcar en polvo* para decorar

Masa quebrada

• 2 1/2 tazas de harina
• 70 g de azúcar en polvo
• 175 g de mantequilla fría picada
• 2 gemas
• 2 cucharadas de agua helada

Método

1. Para la carne picada, corte la fruta en trozos grandes y transfiérala a un plato resistente al calor.

2. Agregue el azúcar, la cascara y el jugo, las especias, la mantequilla derretida y el brandy.

3. Tape y cocine en el microondas a fuego alto durante 4 minutos, revolviendo cada minuto.

4. Para la masa quebrada, coloque la harina, el azúcar y la mantequilla en un procesador de alimentos y continúe hasta que la mezcla parezca pan rallado fino. Agregue las yemas de huevo y el agua hasta que la mezcla comience a unirse.

5. Convierte la masa en una superficie de trabajo limpia. Forme un disco y cubra con una envoltura de plástico. Metemos en la nevera durante 30 minutos para que descanse.

6. Para hornear pasteles, precaliente el horno a 180°C. Estirar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada de 3 mm de espesor.

7. Use un cortador de galletas para cortar bases y formas de estrellas. Presione las bases en sartenes antiadherentes.

8. Pique las almendras en un procesador de alimentos y agregue la mezcla de frutas.

9. Rellena las bases con la mezcla y coloca las formas de estrella encima. Pincelar con leche.

10. Hornee durante 15-20 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Espolvorear con azúcar en polvo para servir.