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Ingredientes
picadillo de frutas
- 500 g de frutas mixtas Sunbeam
- 1 taza de azúcar morena bien empaquetada
- 1 jugo de limón rallado
- 1 jugo de naranja rallado
- 1 cucharadita de especias mixtas
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada
- 75 g de mantequilla derretida
- 1/2 taza de brandy
- 1/2 taza de almendras sunray rebanadas
- 1/4 taza de leche
- 1/4 taza de azúcar en polvo* para decorar
Masa quebrada
- 2 1/2 tazas de harina
- 70 g de azúcar en polvo
- 175 g de mantequilla fría picada
- 2 gemas
- 2 cucharadas de agua helada
Método
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Para picar la fruta, córtela en trozos grandes y transfiérala a un plato resistente al calor.
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Agregue el azúcar, la cáscara y el jugo, las especias, la mantequilla derretida y el brandy.
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Tape y cocine en el microondas a fuego alto durante 4 minutos, revolviendo cada minuto.
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Para la masa quebrada, coloque la harina, el azúcar y la mantequilla en un procesador de alimentos y continúe hasta que la mezcla parezca pan rallado fino. Agregue las yemas de huevo y el agua hasta que la mezcla comience a unirse.
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Convierte la masa en una superficie de trabajo limpia. Forme un disco y cubra con una envoltura de plástico. Metemos en la nevera durante 30 minutos para que descanse.
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Para hornear pasteles, precaliente el horno a 180°C. Estirar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada de 3 mm de espesor.
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Use un cortador de galletas para cortar bases y formas de estrellas. Presione las bases en sartenes antiadherentes.
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Pique las almendras en un procesador de alimentos y agregue la mezcla de frutas.
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Rellena las bases con la mezcla y coloca las formas de estrella encima. Pincelar con leche.
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Hornee durante 15-20 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Espolvorear con azúcar en polvo para servir.
