Pasteles de cangrejo estilo Maryland

por: Katerina Petrovska Publicado: 28 de agosto de 2020 Actualizado: 27 de septiembre de 2020

Mi estilo clásico de Maryland Pasteles De Cangrejo Con Salsa De Yogur De Ajo son absolutamente deliciosos: para la cena, el almuerzo o simplemente para un delicioso aperitivo. Son sabrosos, veraniegos y totalmente adictivos con mi sencilla salsa de pastel de cangrejo casera.

Una receta fácil de pastel de cangrejo

Esta receta toca todas las notas correctas y es muy sencilla de principio a fin. Los ingredientes son fáciles de encontrar, ¡incluso si no vives en la costa! Usando carne de cangrejo enlatada, mayonesa y hierbas secas, y algunos ingredientes sorpresa (¡hola Panko!), podrás preparar esta receta en poco tiempo.

Una pizca de pimiento rojo fresco cortado en cubitos acentúa la dulzura natural del cangrejo, mientras que las cebolletas y el jugo de limón agregan ese sabor picante a la playa.

INGREDIENTES

Para los pasteles de cangrejo:

Carne de cangrejo enlatada: ¡También puedes usar fresco! Pero los productos enlatados son fáciles de encontrar y están disponibles todo el año.
Migas de pan Panko: ¡Puede usar migas crujientes, migas regulares o cualquier pan rallado sazonado que tenga a mano!
Pimentón rojo
chalote
Mayonesa: Está bien usar light, regular o keto-friendly.
Huevo
Jugo de limon
Salsa Baia Velha: ¡Este es un ingrediente clave! Realmente agrega ese auténtico sabor de Nueva Inglaterra.
Hierbas secas: Usé tomillo y orégano.
Sal, Pimienta y Ajo en Polvo
Aceite vegetal y mantequilla

Para la salsa de pastel de cangrejo:

yogur blanco
ajo fresco
hierbas secas
Jugo de limon
Sal y pimienta

CÓMO HACER PASTELES DE CANGREJO

Combine los ingredientes “rellenos”: En un tazón, combine las migas de panko, los pimientos, las cebolletas, la mayonesa, el huevo y el jugo de limón y el condimento Old Bay, las hierbas secas, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
Añadir la carne de cangrejo: Escurra y pique la carne de cangrejo, agréguela al relleno y mezcle todo hasta que esté bien mezclado. Si la mezcla está demasiado húmeda, agregue más migas de Panko hasta alcanzar la consistencia deseada.
Modela las albóndigas: Divide la mezcla en ocho porciones. Haz bolitas y cúbrelas con la harina Panko. Aplanar en albóndigas.
Cocine las albóndigas: Caliente el aceite y la mantequilla en una sartén grande antiadherente. Agregue los pasteles de cangrejo y hornee durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y bien cocidos. Transfiera los pasteles de cangrejo a un plato forrado con toallas de papel para que se escurran.
Preparar la salsa de yogur: Mientras tanto, prepare la salsa agregando todos los ingredientes de la salsa en un tazón pequeño; toque para hacer coincidir.
¡Sirve y disfruta tu comida!

CONSEJOS PARA LOS MEJORES PASTELES DE CANGREJO

Refrigere sus pasteles de cangrejo: Para reafirmar los pasteles antes de hornearlos, intente dejarlos enfriar durante 15 minutos. Asegúrate de cocinar bien.
Intente usar carne de cangrejo picada: carne de cangrejo grumosa hace los pasteles más sustanciosos, ¡pero cualquier tipo de carne de cangrejo será deliciosa!
Los pasteles de cangrejo también se pueden hornear: Precaliente el horno a 200°C, cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y hornee durante unos 10 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y bien cocidos.

CONSEJOS DE SERVICIO

¡Los pasteles de cangrejo se pueden servir de muchas maneras!

Aperitivos: Intenta hacer mini pasteles de cangrejo y sírvelos con la salsa. También puedes colocar una rodaja fina de tomate, pepino o aguacate encima de cada bizcocho con un palillo.
Sándwiches: Los pasteles de cangrejo tienen un sabor maravilloso en un panecillo. Intente usar el aderezo en lugar de mayonesa y adorne con un trozo crujiente de lechuga iceberg. Si sus albóndigas no son demasiado grandes, ¡puede usar un control deslizante en lugar de un sándwich! Sweet Hawaiian Buns son excelentes controles deslizantes.
Pescado y papas fritas: Haga un lote de papas fritas y colóquelas en una canasta con dos o tres pasteles de cangrejo para una sabrosa rotación de pescado y papas fritas. Servir con vinagre de malta.
Con ensalada: Me encanta servir estos pasteles de cangrejo con una receta de ensalada de verano, como la ensalada Tabbouleh o esta ensalada de maíz con calabacín a la parrilla.

CÓMO ALMACENAR Y CALENTAR EL AVANZADO

Almacenar: Envuelva los pasteles de cangrejo sobrantes en una envoltura de plástico o dóblelos suavemente en toallas de papel limpias y colóquelos en bolsas o recipientes para almacenar alimentos. Almacenar en el refrigerador hasta por 3 días.
Recalentar en el horno: Para recalentar, en el horno, coloque los pasteles sin envolver en una bandeja para hornear tapada y caliéntelos durante unos 10 minutos a 350 °F, o hasta que estén tibios. No cocine demasiado, de lo contrario los pasteles se secarán.
Estufa de calefacción: Para recalentar en la estufa, derrita una cucharada de mantequilla en una sartén y saltee las albóndigas durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén calientes. No cocine demasiado, de lo contrario los pasteles se secarán.

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¡GUSTAR!

Utensilios utilizados en esta receta.

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