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Ceto de limón! Estos pasteles de budín tibios y pegajosos son el postre perfecto para la primavera. ¡Sin azúcar y sin cereales para disfrutar de tu tiempo libre! Solo 3,5 g de carbohidratos totales por porción. Haz feliz a mamá con estos Pasteles de Budín de Limón Keto para el Día de la Madre. Esta publicación está patrocinada por Pete and Gerry’s Organic Eggs.
Budín de limón caliente. ¿No suena divino? Como un montículo acogedor de bondad de limón en el que solo quieres sumergirte. Saltad, amigos, ¡el agua está caliente!
El limón es un sabor clásico de primavera y las posibilidades son infinitas. Los pasteles, las tartas, las tartas y las galletas funcionan bien con un poco de amor por el limón. Tengo tantos postres de limón y ceto que apenas puedo pensar en todos. Prueba mi pastel de semillas de amapola y limón. O tal vez te apetece más este pastel de crema agria de limón. Y siempre es delicioso hacer un poco de ceto de limón.
La gente de Pete and Gerry’s Organic Eggs me pidió que creara una receta para la primavera y mi mente se volvió instantáneamente hacia el limón. Pero todavía hace un poco de frío aquí en el noroeste del Pacífico, así que también quería algo cálido y reconfortante.
¡Pastel de pudín de limón caliente al rescate! Deliciosamente alimonado pero con una reconfortante sensación de comida que solo se obtiene con algo caliente del horno. Un poco de edulcorante en polvo y tal vez un poco de fruta fresca es todo lo que necesitas.
¿Son budines o son pasteles?
Bien, seamos honestos aquí. Estos pequeños postres cetogénicos individuales no son realmente budines y tampoco son pasteles. Son más como un soufflé que se retira temprano y se desecha.
Lo que termina es una mezcla ligera y aireada, todavía suave y ligeramente goteando por dentro. La parte superior es ligeramente crujiente y dorada, pero cuando sumerges la cuchara, encuentras la perfección de un budín suave.
¿Alguna vez te he vendido un pastel de leche con limón?
¿Por qué uso los huevos orgánicos de Pete and Gerry?
Tanto el budín como el pastel dependen en gran medida de los huevos, así que asegúrese de usar huevos frescos de buena calidad. Los huevos orgánicos de Pete y Gerry son de primera categoría, en mi opinión.
No solo son frescos y orgánicos, también están certificados por la granja y el hombre. Y me acabo de enterar que tienen un gran programa para reciclar sus cajas de plástico.
Aquí en Portland, este tipo de empaque no está permitido en nuestro reciclaje de aceras. ¡Resulta que Pete y Gerry van a recuperarlos y reciclarlos gratis! Y luego reciclarlos una y otra vez en cajas nuevas. ¡Esto complace inmensamente a mi corazón ambientalista! Para participar, simplemente envíe un correo electrónico al equipo de sustentabilidad a [email protected]
Consejos para hacer un pastel de pudín de limón
Ablandar la mantequilla más de lo habitual: Esta receta de pastel de pudín de limón tiene una alta proporción de edulcorante y mantequilla, lo que hace que sea difícil de superar. La mantequilla debe estar más suave que la temperatura ambiente, pero no derretida.
Use un baño de agua: Este es simplemente el término de cocina de moda para un baño de agua. Cocinar pasteles y cremas blandas al baño maría les permite calentarse más lentamente y cocinarse más suavemente.
Separar los huevos: La calidad ligera y esponjosa de estos pasteles de pudín de limón se basa en claras de huevo batidas, así que asegúrese de batir las claras hasta que estén rígidas.
Usando la ralladura de limón: Siempre recomiendo la ralladura de limón recién rallada como la mejor manera de aumentar el sabor a limón.
Agregue suavemente las claras de huevo y la mezcla de limón: “Doblar” se refiere al proceso de mezclar cuidadosamente algo suave, como claras de huevo o crema batida, en algo más pesado. Revolver vigorosamente vaciará las claras de huevo, así que use una espátula de goma para levantar suavemente desde el fondo y gire hasta que se vean las rayas de clara de huevo.
¿Listo para degustar unos deliciosos hot cakes con leche de limón? Haz clic para ver la receta completa aquí.
budín de limón caliente
Información nutricional por ración
Energía dietética: 195 kcal Grasa total: 17,12 g Hidratos de carbono: 3,48 g Fibra dietética total: 0,73 g Proteína: 4,82 g
