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Ingredientes
- 125 g de mantequilla blanda
- 1 taza de azúcar en polvo
- 1 taza de puré de plátano grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 huevos
- 100 ml de suero
- 1 1/2 taza de harina leudante
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
Método
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Precalentar el horno a 180°C (forzado a 160°C). Engrasa y enharina un molde de borde removible de 22 cm.
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Coloque la mantequilla, el azúcar, el plátano, los huevos y la vainilla en un procesador de alimentos. Procese durante 2 minutos.
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Raspe los lados y agregue el suero de leche usando el botón de pulso para combinar.
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Tamizar la harina y el bicarbonato de sodio en un bol. Agregue la mezcla de harina al procesador de alimentos y trabaje hasta que se combine.
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Vierta la mezcla enlatada.
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Hornee durante unos 50 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel esté limpio.
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Pastel fresco sobre una rejilla. Almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador.
equipo
- 1 molde de resorte redondo de 22 cm
Los grados
Cubra con glaseado de queso crema o simplemente espolvoree con azúcar en polvo. En lugar de suero de leche, use 100 ml de leche y agregue ½ cucharada de vinagre blanco. Déjalo reposar durante 5 minutos y úsalo como si fuera suero de leche. Mantenga este pastel en el refrigerador ya que desarrolla una textura deliciosa.
Esta receta fue fotografiada por Amber De Florio para Best Australian Recipes.
