Pastel Rey Ligero

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Una de mis tradiciones favoritas cada año es hacer un King Cake para celebrar Mardi Gras. La tradición King Cake proviene originalmente de la Francia medieval y España. Posteriormente se llevó a cabo en Luisiana, donde los criollos celebraron el Baile del Rey con un elegante pastel en el que se colocó aleatoriamente un frijol en su interior. Según la tradición, quien encontraba los frijoles en su trozo de pastel se convertía en el rey del próximo baile. Tradición muy divertida si me preguntas.

Todo el mundo está de acuerdo en que este pastel colorido, festivo y delicioso sabe mucho mejor que su contraparte comprado en la tienda, y puede hacerlo en minutos usando panecillos bajos en grasa. ¡El delicioso y rico relleno de queso crema y las generosas cantidades de canela hacen de esta receta una opción deliciosa y saludable en cualquier época del año! Simplemente mantengo la temporada del pastel cambiando los colores del glaseado para adaptarlo a cualquier ocasión que estemos celebrando.

¡Espero que su familia disfrute de esta tradición de New Orleans King Cake tanto como yo! Laissez les bons temps rouler (¡que pasen los buenos tiempos!)