Pastel paleo de manzana y caramelo

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¡Este pastel paleo está relleno de manzanas caramelizadas, lo que lo hace saludable, sin gluten y sin lácteos! Este postre saludable se adapta perfectamente a tu dieta paleo. Está lleno de sabores otoñales y es perfecto para familiares y amigos que desean mantenerse saludables durante la temporada navideña.

¡Estamos a menos de dos semanas del Día de Acción de Gracias! ¡No puedo creer cuánto tiempo pasa! Dicen que cuanto mayor te haces, más tiempo pasa y eso es cierto. ¡Este año pasó volando!

¿Alguno de ustedes piensa que este año fue súper rápido? ¿O te sentiste mucho más tiempo? Juro que fue Zach ayer y me comprometí. ¡Deberíamos guardar las fechas esta semana y no podemos esperar! Nuestro objetivo es sacarlos antes o justo después del Día de Acción de Gracias. Estamos tratando de capear la ola de los días festivos y las tarjetas de Navidad.

Hasta aquí todo bien porque tenemos todos los sobres impresos con las direcciones. ¡Muchas gracias por la tecnología!

¿Quién tiene tiempo para escribir en sobres cuando se trata de hornear?

Congelé este lote de mini manzanas paleocaramelizadas para llevar en nuestro Día de Acción de Gracias, pero voy a hacer otra porque sé lo rápido que se van. ¡Mi familia está loca por el pastel paleo y los postres sin gluten!

Nos encanta celebrar con comida, pero como muchos miembros de mi familia tienen restricciones dietéticas, es difícil disfrutar del postre juntos la mayor parte del tiempo. Hacer recetas que todos puedan disfrutar es una bendición porque podemos sentarnos, dar gracias y celebrar juntos un delicioso manjar que todos pueden comer.

Esta receta de pastel paleo de manzana y caramelo es una de esas recetas paleo que nadie va a ser paleo. La textura del pastel es rica y la mayor parte está cubierta con un caramelo paleo que te hará babear.

Cómo hacer Paleo Caramelo

Probablemente te estés preguntando cómo podría ser el paleocaramelo. ¡Buena pregunta! Este caramelo no se hace con piloncillo y mantequilla, puedes hacer paleo caramelo de dos formas, pero mi favorito es con:

1. anacardo
2. Aceite de coco
3. Jarabe de arce puro

En esta receta utilicé la mantequilla cremosa de anacardos de Crazy Richard. Me encanta porque no tienes que preocuparte por los aditivos o azúcares adicionales en tus anacardos, solo anacardos reales. Así que no tengo que preocuparme si la receta es realmente paleo, ¡porque sé que estoy usando los mejores ingredientes!

Una vez que tenga sus ingredientes, es MUY FÁCIL de hacer. Para hacer el caramelo paleo, agrega todos los ingredientes a una sartén a fuego medio y derrite, revolviendo hasta que estén completamente combinados. Luego retira del fuego y deja enfriar. ¡Eso es!

Para esta receta, siga exactamente los mismos consejos de paleocaramelo, pero agregue manzanas cortadas en cubitos a la mezcla para darle más sabor a otoño.

Cuando hayas terminado con el caramelo, es hora de hacer el pastel. No se deje intimidar por las tres harinas de esta receta. ¡Puedes poner los tres en el mismo lugar en el pasillo de horneado! Si te gusta hornear paleo, es posible que ya los tengas en tu despensa.

De lo contrario, son relativamente baratos, ¡especialmente la harina de coco y la tapioca! Y una vez comprada, puede consultar todas mis otras recetas paleo para que estas harinas no se desperdicien.

El pastel sube mucho en el horno, así que no te preocupes si no tienes suficiente masa para llenar todos los agujeros del molde. La masa debe llenar 2/3 de su capacidad y subirá lo suficiente y se dorará en el horno.

Me gusta reservar la mitad de la mezcla de manzana y caramelo para poner encima de las tartas de manzana al servir. También puedes congelar los pasteles y recalentarlos con glaseado de manzana caramelizada si quieres prepararlos con anticipación.

Si sabes que vas a estar ocupado la próxima semana y no tienes tiempo para el postre, puedes hacerlos ahora o este fin de semana y guardarlos en el congelador hasta que los necesites el próximo jueves.

Cómo congelar pays de manzana con caramelo Paleo

Después de que todos los pasteles estén horneados y cubiertos con toda la manzana paleo acaramelada, envuélvalos individualmente con una envoltura de plástico, asegurándose de que no entre aire. Coloque en el congelador hasta por 3 meses.

Cuando esté listo para servir, encienda el horno a 250 °F, desenvuelva el pastel de caramelo de manzana paleo y colóquelo en el horno durante unos 20 minutos o caliéntelo.

¡No hay nada que me guste más que un postre fácil y saludable que puedes preparar para celebrar con amigos y familiares! ¡Espero que usted y su familia se diviertan y disfruten el resto del año!

Esta publicación está patrocinada por Crazy Richard’s. ¡Todas las opiniones son mías! ¡Gracias a Crazy Richard’s por ayudarme a compartir deliciosas recetas con todos ustedes!

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como hacer pastel paleo

Tarta Paleo De Manzana Y Caramelo

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción 20 minutos

Tiempo total 35 minutos

Porciones: 6

INGREDIENTES

• Para el pastel paleo:
• 4 huevos grandes
• 1/2 taza de jarabe de arce puro
• 1/3 taza de aceite de coco, derretido y enfriado a temperatura ambiente
• 1/4 taza de leche de coco o almendras sin azúcar
• 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
• 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
• 1 1/4 tazas de harina de almendras blanqueada
• 1/4 taza de harina de coco
• 1/3 taza de harina de tapioca
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 1/2 cucharadas de canela molida
• Paleo Caramelo De Manzana:
• 3/4 tazas de mantequilla de anacardo Crazy Richard
• 1/3 taza de aceite de coco
• ⅓ taza de jarabe de arce puro
• 1 taza de nueces picadas gruesas
• 1 taza de manzanas, peladas y cortadas en cubitos aproximadamente 2 manzanas

INSTRUCCIONES

• Precaliente el horno a 350°F y engrase el mini molde bundt con spray antiadherente y reserve.

• En un tazón mediano, mezcle la harina de almendras, la harina de coco, la harina de tapioca, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela molida. Lo dejó a un lado.

• En una sartén mediana, combine la mantequilla de anacardo Crazy Richard, el aceite de coco, el jarabe de arce, las nueces y las manzanas. Cortar a fuego medio-alto hasta que la mantequilla de marañón se derrita y las manzanas comiencen a ablandarse, aproximadamente 5 minutos.

• En un tazón más grande, usando un procesador de alimentos equipado con una paleta o una batidora eléctrica, bata los huevos, el jarabe de arce, la leche de almendras, el vinagre de sidra de manzana, el aceite de coco y la vainilla a velocidad media durante 1 a 2 minutos. Agregue la mezcla seca a la mezcla húmeda y bata a baja velocidad hasta que se combinen.

• Coloque 2 cucharadas de la mezcla de manzana y caramelo en el fondo de cada recipiente preparado. Reserve el paleocaramelo restante para servir en pasteles después de hornear. Usando una cuchara, vierta alrededor de una taza de la masa de pastel en cada taza sobre la mezcla de manzana y caramelo, llenando cada una aproximadamente 2/3 de su capacidad.

• Hornee en el horno preparado durante 18-20 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera, éste salga limpio. Enfriar los pasteles en un molde sobre una rejilla de alambre durante 5 minutos. Con un cuchillo afilado, afloje los pasteles de los lados de la sartén. Coloque la rejilla encima y gire, dando la vuelta a los pasteles. Coloque el resto de la mezcla de manzana y nuez sobre los pasteles. Servir caliente o dejar enfriar.