¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Mi bizcocho de chocolate con frutas mexicanas es tan fácil de hacer, tan intensamente chocolateado y tan aterciopelado… este bizcocho (casi) sin harina es decadente pero ligero al mismo tiempo. Cómo es esto posible, no lo sé, pero es verdad. El sutil toque de especias mexicanas como canela, pimienta de Jamaica, nuez moscada y un toque de pimienta de cayena lo hacen mágico.
Mi pastel de chocolate mexicano da en el blanco entre simple y delicioso.
Fácil es una palabra que uso mucho, lo sé, pero este pastel de chocolate mexicano realmente lo es. Todo lo que necesita es un tazón y un batidor, y todo estará listo en poco tiempo.
No importa lo delicioso que sea algo, si es demasiado trabajo y complicado de hacer, no me importa. Creo que muchos de ustedes también deben ser así.
Esta es una versión de mi pastel de chocolate belga, que es uno de los primeros pasteles en mi repertorio de recetas personales. Lo hice para este blog en mis primeros días, luego lo revisé y actualicé unos años más tarde. La receta nunca ha cambiado en todos estos años, es perfecta. También puedes hacerlo como una magdalena si quieres.
Siempre me gusta acentuar mis veranos con algunos postres de chocolate, ¿verdad?
Pero no puede ser un postre dulce de chocolate, tiene que ser ligero. Este pastel entrega. No tiene la abrumadora solidez de la mayoría de los pasteles de chocolate sin harina. Cubra con bayas jugosas y un poco Crema batida a mano Crema batida a mano Y no te arrepentirás.
Cuando lo rebanas, la corteza crujiente cruje y se pliega, revelando un interior oscuro, húmedo y mejor como un brownie.
Mira dentro del chocolate amargo… así de delicioso se ve.
Cómo servir este pastel de chocolate mexicano~
- Las bayas están tan buenas ahora que no pude resistirme. Me gusta cortar fresas y agregar algunas flores comestibles. No hago esto hasta justo antes de servir para que la fruta y las flores estén frescas. Cualquier baya funcionaría en este pastel.
- El pastel no necesita guarnición, ya veces se espolvorea con azúcar glas y se sirve con nata montada. Intente aromatizar la crema batida con un poco de canela para darle un toque de distinción.
- El helado va particularmente bien con el chocolate amargo en este pastel, yo uso vainilla, hace que los sabores brillen.
Pastel Mexicano de Chocolate con Frutos Rojos (sin gluten o no)
Mi bizcocho de chocolate con frutas mexicanas es tan fácil de hacer, tan intensamente chocolateado y tan aterciopelado… este bizcocho (casi) sin harina es decadente pero ligero al mismo tiempo. Cómo es esto posible, no lo sé, pero es verdad. El sutil toque de especias mexicanas como canela, pimienta de Jamaica, nuez moscada y un toque de pimienta de cayena lo hacen mágico.
sirviendo postre
cocina mexicana/estadounidense
Tiempo de configuración: 35 minutos
Hora de cocinar: 50 minutos
Proporciona 12 porciones.
- 9 onzas de chocolate negro o semidulce, chispas de chocolate o barra de chocolate, cortado en trozos pequeños
- 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, cortada en trozos
- 1 y 1/3 taza de azúcar
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada
- 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 5 cucharadas de harina para todo uso o su elección de harina sin gluten o harina de nueces
- 5 huevos grandes a temperatura ambiente
para decorar
- moras que moras
- azúcar en polvo
-
Unte con mantequilla un molde para pasteles de 10 pulgadas o un molde para pasteles desmontable con fondo removible. Nota: asegúrese de que el molde tenga al menos 1 1/2 pulgadas de profundidad a medida que este pastel se hincha.
-
Coloque la mantequilla y luego el chocolate en un recipiente apto para microondas. Microondas durante 1 minuto y luego mezclar. Microondas por otros 30 segundos y mezcle nuevamente. Si no está completamente derretido, vuelva a colocarlo por otros 15 segundos y revuelva hasta que el chocolate esté completamente derretido.
-
Agregue el azúcar, las especias, el extracto de vainilla y la harina al chocolate, luego los huevos y bata bien para romper los huevos por completo. Cubrir y reservar a temperatura ambiente durante 30 minutos. La mezcla se espesará a medida que se asiente.
-
Mientras tanto, precaliente el horno a 325F
-
Vierta la mezcla en la sartén con la mantequilla y alise uniformemente. Cocine durante unos 50-60 minutos, hasta que la superficie esté firme y se formen grietas en la superficie. Deje enfriar sobre una rejilla y retire el anillo exterior.
-
Cuando esté completamente frío y justo antes de servir, decora la tarta con fruta fresca y espolvorea con azúcar glass.
