¡Hoy es un dia muy especial! ¡Es el postre ahora, la cena después! 1 año blog-iversario !!! ¡Quiero agradecerles a todos ustedes, mis fanáticos, por seguir mis aventuras culinarias! Me haces tener muchas ganas de escribir en el blog. ¡Me encanta leer sus comentarios y ver su apoyo en Facebook! No olviden que ahora estoy en Twitter y como Facebook es tan tonto acerca de cuántos de ustedes ven mis publicaciones, seguirme en Twitter podría ser una buena idea.
De todos modos, recordé mi último año de blogueo y mi primera publicación, hace un año, hoy fue un panecillo cubierto con calabaza y queso crema. ¡Así que pensé que sería correcto hacer otro postre de calabaza y cuajada para celebrar! Después de todo, es casi Acción de Gracias y tengo que exprimir todas las calabazas que pueda. Encontré este delicioso pastel marmoleado y supe que tenía que hacerlo. El chocolate complementa muy bien la calabaza, y este pastel es húmedo y sabroso. Hace mucho pastel, por lo que es perfecto para compartir o reunir a la familia. También es agradable de ver.
Ingredientes
Para ambos pasteles (mezclar. Luego dividir por la mitad).
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 3/4 taza de azúcar moreno
- 1 1/4 taza de aceite de canola
- 5 huevos grandes
- 1 cucharadita de vainilla
Pastel de calabaza:
- 1 1/4 taza de puré de calabaza
- 1/3 taza de suero de leche (o leche con 1/4 de cucharadita de jugo de limón, dejar actuar 5 minutos antes de usar)
- 1 3/4 taza de harina
- 1 cucharada de condimento para pastel de calabaza
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
Pastel de chocolate:
- 1 taza de requesón
- 1 taza de harina
- 3/4 taza de cacao
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
Glaseado de queso crema:
- 1/2 taza de azúcar en polvo
- 4 oz de queso crema (yo uso Neufchatel)
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 2-4 cucharadas de leche
Instrucciones
- MEZCLA PARA AMBOS PASTELES: Precaliente el horno a 350 ° F. Combine los azúcares y el aceite en un procesador de alimentos usando el accesorio para batir. Agregue los huevos, uno a la vez, mezclando bien después de cada adición. Agrega la vainilla. Dividir por la mitad: Vierta la mitad de la mezcla en un recipiente aparte. * La mía era de 3 tazas, así que 1 ½ tazas por tazón.
- PASTEL DE CALABAZA: En uno de los tazones de la mezcla de azúcar y aceite, agregue el puré de calabaza y el suero de leche. Batir hasta que esté combinado. En un recipiente aparte, combine los ingredientes secos: harina, especias para pastel de calabaza, bicarbonato de sodio, polvo de hornear y sal. Agregue a la mezcla húmeda hasta que se incorpore. La mezcla se volverá espesa. Lo dejó a un lado.
- PASTEL DE CHOCOLATE: En el otro tazón de la mezcla de azúcar y aceite, agregue el suero de leche. En un recipiente aparte, combine los ingredientes secos: harina, cacao, bicarbonato de sodio, polvo de hornear y sal. Agregue a la mezcla húmeda hasta que se incorpore. *La masa de pastel de chocolate es mucho más delgada que la masa gruesa de pastel de calabaza, pero está bien.
- PARA RELLENO DEL PANEL DE BANDA: Engrasar y enharinar un molde. (Uso manteca y una toalla de papel, pero también puede usar mantequilla blanda). Coloque la masa de calabaza en el fondo de la sartén. Agregue cucharadas de masa de chocolate, pero no cubra toda la capa de calabaza. Alterne las espátulas con el resto de las dos masas. Agitar con un cuchillo.
- Cocine durante 45-55 minutos. Compruebe la suavidad con un palillo en las masas de chocolate y calabaza. Deje enfriar en la sartén por 10 minutos, luego retírelo de la sartén y deje enfriar por otros 10 minutos.
- CREMA DE QUESO CREMA: En un bol con una batidora eléctrica, mezcle el azúcar glas y la cuajada hasta que quede suave. Bate la vainilla y la leche 1 cucharada a la vez hasta obtener la consistencia deseada. Vierta sobre el pastel caliente. Deja que el pastel se enfríe por completo.
