PASTEL MARDIGRAS

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Bizcocho de Mardi Gras, ¡Mardi Gras no es lo mismo sin una versión de King Cake! Este bizcocho relleno de queso crema con canela y azúcares vibrantes de Mardi Gras para decorar es mi versión del clásico.

Después de darme cuenta de que no había compartido una receta de pastel de martes Gras con ustedes, estaba tan emocionada de formular cómo quería hacerlo.

El tradicional Bolo Rei se elabora con masa de levadura y se aromatiza con canela y vainilla. Son muy similares a los rollos de canela, excepto que tienen formas diferentes y están decorados con azúcar de colores. Alternativamente, King Cakes ahora están rellenos de chocolate, queso crema, bombones y rellenos de frutas.

El problema que tengo con la mayoría de los King Cakes comprados en la tienda es que están secos. ¡King Dry Cake y Dry Cinnamon Rolls son los peores! Así que creé un pastel tradicional Mardi Gras King que es húmedo y decadente. Te encantará si estás buscando una receta clásica de pastel real.

bizcocho de carnaval

Para el pastel, comencé con una de mis recetas favoritas de cupcakes. Los huevos son el único fermentador en esta receta tradicional. No contiene bicarbonato de sodio ni polvo de hornear. Entonces, la receta como está escrita a continuación es correcta.

Ahora, quizás se pregunte “¿Cómo crecerá sin levadura y/o bicarbonato de sodio?” He aquí por qué y cómo.

1. Debes tener todos los ingredientes a temperatura ambiente.
2. Mientras bate la mantequilla y el azúcar, debe mezclarlos hasta obtener un color amarillo pálido muy suave.
3. Luego, cuando agregue huevos a temperatura ambiente a la mezcla de mantequilla y azúcar, agréguelos uno por uno y bátalos hasta que desaparezca el color amarillo en la masa antes de agregar el siguiente huevo.
4. Además, después de agregar la harina y la crema agria, no mezcle demasiado la masa. En este punto, si mezclas demasiado la masa, se pondrá dura.

Para el relleno de canela

Quiero algo más que una cinta de canela en el pastel. Luego mezclé el queso crema con canela (y algunos otros ingredientes) para que quedara un túnel de crema de canela en el centro del pastel. Es como tener la guinda del pastel.

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1. Pan Bundt
2. Mezclador de pie con cabezal basculante
3. Extracto puro de vainilla

consejo final

Usar una sartén clara sobre una sartén oscura y colocarla en una sartén (lo que hago) para cocinar afectará el tiempo de cocción. Para mis pasteles, horneo en un molde ligero en una bandeja para hornear redonda.

Lo más importante, vigile su pastel y comience a observarlo de cerca después de 60 minutos la primera vez que lo hornee. Escriba exactamente lo que usó y cuánto tiempo lo cocinó para futuras referencias.

Escribí una publicación muy detallada sobre Cómo hacer el pastel perfecto. Te aconsejo que saltes y leas.

Además, te recomiendo que calibres el horno una vez al año. Luz Cómo calibrar tu horno Aquí.

bizcocho de carnaval

La Torta Mardi Gras es una torta rellena de queso crema y canela con azúcares de Mardi Gras de colores para decorar. #poundcake #cake #MardiGras #dakes #receita #canela #creamcheese #bundt

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 1 hora y 5 minutos

Porciones: 16 porciones

Calorías: 536kcal

Ingredientes

Relleno

• 8 onzas de queso crema a temperatura ambiente
• ¼ taza de azúcar granulada
• 2 cucharadas de canela en polvo
• 2 cucharadas de harina para todo uso, tamizada y luego medida
• 1 huevo grande a temperatura ambiente

pastel

• 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
• 3 tazas de azúcar granulada
• 6 huevos grandes a temperatura ambiente
• 8 onzas de crema agria a temperatura ambiente, también puede usar suero de leche o yogur griego
• 3 tazas de harina para todo uso, tamizada y medida
• ⅛ cucharadita de sal
• 1 cucharada de vainilla

Esmalte de uñas

• 2 tazas de azúcar, tamizada y medida
• 2.5-3 cucharadas de crema agria o leche entera
• ½ cucharadita de vainilla, use vainilla ligera si no quiere manchar el glaseado
• 2-3 cucharadas de azúcar verde o papas fritas
• 2-3 cucharadas de azúcar dorada o chispas
• 2-3 cucharadas de azúcar morada o chispas

Instrucciones

Relleno

• En el tazón de una batidora eléctrica, bata el queso crema, el azúcar, la canela, la harina y el huevo hasta que quede suave. Lo dejó a un lado.

pastel

• Precaliente el horno a 350°F.

• Engrasa un molde o tubo con grasa sólida y espolvorea con azúcar (o puedes usar harina). Alternativamente, puede usar Wilton Cake Release.
• En otro tazón de una batidora eléctrica, bata la mantequilla y el azúcar hasta que quede suave y esponjoso.

• Agregue los huevos, revolviendo uno a la vez hasta que el huevo se mezcle antes de agregar el siguiente huevo. Detenga la batidora y raspe los lados.

• Tamizar y luego medir la harina. Agregue sal a su harina. Con la batidora en baja, agregue la harina alternando con la crema, comenzando y terminando con la harina. Detenga la batidora y raspe los lados.

• Agregue el extracto de vainilla y mezcle con la masa. En este punto, no batir la masa.

• Con una cuchara, vierta la masa en el pastel preparado. Cuchara la canela que llena el centro de la masa. Cubra con la masa de pastel restante.

• Hornee en el horno a 350 ° F durante 60 minutos. Prueba de horneado. El bizcocho se hace cuando no quedan migas secas ni migas en la brocheta de madera. Revisa cada 5 minutos si el pastel no está listo después de 60 minutos.

• Retire el pastel del horno y déjelo enfriar sobre una rejilla durante 15 minutos antes de darle la vuelta sobre una bandeja para hornear. Enfriar completamente antes de congelar.

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Nutrición

Calorías: 536kcal | Carbohidratos: 78 g | Proteína: 7g | Grasa: 23g | Grasa saturada: 13g | Colesterol: 149 mg | Sodio: 214 mg | Potasio: 107mg | Fibra: 1g | Azúcar: 58g | Vitamina A: 802UI | Vitamina C: 1mg | Calcio: 63mg | Hierro: 2mg

También puede encontrar excelentes recetas en mi índice de recetas o en Potluck Monday o Weekend Meal Plan.

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