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Sweet French Keto French Silk Pie para dos. Este postre crudo y decadente es cremoso, rico y perfecto para el Día de San Valentín. Esta publicación está patrocinada por Pete and Gerry’s Organic Eggs.
Descubrí la magia que es el Silk Pie francés y pretendo aprovecharlo al máximo. Aún mejor, descubrí que el pastel de seda francés se puede adaptar fácilmente a ceto. ¡Lo que puede significar problemas, ya que podría tener la tentación de comer solo!
Coloque estos adorables tazones de pastel de seda francesa que solo sirven para dos personas. ¡Maldición! Ahora, si mi ansia de dulces me supera, no haré tanto daño. Y estos son tan fáciles de hacer que puedo preparar un lote en cualquier momento.
Sin embargo, admito que esta receta de pastel de seda Keto francés es tan rica que apenas puedo comer la mitad de una vez. Así que preparé mi tacita de postre para dos noches.
No puedo hablar de lo que pasó con la parte de mi esposo. Es posible que haya desaparecido por la garganta de un gran mordisco…
La importancia de los huevos ecológicos de corral
El pastel de seda francés tradicional usa huevos crudos en el relleno, lo que requiere que los elijas sabiamente. Para mí, eso significa usar huevos que no solo sean orgánicos, sino también criados en libertad y provenientes de gallinas que tengan acceso adecuado al exterior y mucho espacio para deambular; como los huevos orgánicos de Pete and Gerry, una marca en la que puedo confiar.
He estado evitando los huevos de granja durante mucho tiempo por muchas razones. Es horrible pensar que las gallinas se acurrucan en espacios pequeños y nunca ven la luz del día.
No solo es inhumano, también es sucio y el riesgo de contaminación es mucho mayor.
Los huevos de pequeñas granjas familiares que permiten que las gallinas se comporten como gallinas, deambulen y picoteen libremente son claramente mejores para los animales, pero también mejores para el medio ambiente y el consumidor. Por eso apoyo a Pete y Gerry y recomiendo sus huevos por encima de tantos otros.
Torta cetogénica de seda francesa
Primero apuñalé el pastel de seda ceto francés en mi libro de cocina Easy Keto Desserts. Hice barritas con ellos y quedaron tan deliciosos que desde entonces he estado pensando en hacer otra receta de bizcocho de seda.
Aparte del azúcar, los ingredientes principales del pastel de seda francés ya son bastante bajos en carbohidratos. La mantequilla, los huevos y el chocolate sin azúcar son excelentes opciones para una dieta cetogénica. Por lo tanto, el relleno es bastante fácil de “deshidratar”.
Claro, una masa de pastel tradicional generalmente se hace con harina, pero la masa de pastel de harina de almendras es un excelente sustituto.
Para esta versión mini para dos, elegí omitir una corteza horneada y simplemente presioné una pequeña mezcla de harina de almendras, cacao en polvo, edulcorante en polvo y mantequilla en el fondo de mis tazas de postre.
Uno de los pasos básicos para crear el rico y cremoso relleno es batir el huevo durante 5 minutos. Confía en mí, esto es importante, así que no saltes. La mezcla será cremosa y se verá bien en un minuto, pero el tiempo adicional de las pestañas agrega volumen y las hace increíblemente sedosas y suaves. De ahí el nombre de seda francesa.
También disfruté decorándolos con corazoncitos de chocolate. Acabo de derretir un poco de chocolate sin azúcar (sin azúcar), lo coloqué en papel pergamino y lo refrigeré hasta que se endureció.
Si eres un adicto al chocolate como yo soy un adicto al chocolate, ¡debes hacer estos adorables mini pasteles de seda franceses!
Consulte la receta completa del pastel de seda cetogénico francés AQUÍ.
Información nutricional
Por porción:
Energía dietética: 395 kcal Grasa total: 36,12 g Hidratos de carbono: 6,20 g Fibra dietética total: 3,41 g Proteína: 6,83 g
