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¡Nada dice vacaciones como Keto Eggnog Cream Pie! Un relleno deliciosamente ligero y aireado, sin azúcar, con toques de nuez moscada y ron. Es un postre de fiesta bajo en carbohidratos perfecto.
El ponche de huevo no es solo para beber, ¿sabes? Quiero decir, es bueno para beber y puedo reducir mi cuota durante las vacaciones. Pero también hace maravillosos productos horneados y otras delicias festivas. A lo largo de los años, he disfrutado de mi amado Keto Eggnog y este Eggnog Pie es la última creación.
De hecho, ese sabor navideño único es delicioso en otras recetas como el pan de ponche de huevo, los sándwiches de ponche de huevo y las barras de pastel de queso con ponche de huevo. Encuentro que de vez en cuando hago mucho ponche de huevo sin azúcar todos los años, solo para jugar con él y hacer nuevas creaciones.
¿Eggtog Keto es amigable?
Bueno, sí y no.
El tipo que lo compra en la tienda no es muy cetogénico, tiene toneladas de azúcar agregada y, por lo general, tiene más de 20 g de carbohidratos. Así que no es tan simple como caminar a la cadena de supermercados local y recoger una caja para llevar a casa.
Pero el ponche de huevo es increíblemente fácil de hacer en casa, así que puedes consultar todos los ingredientes. Puedes evitar todos los chicles y demás aditivos y endulzarlo con lo que más te guste. El ponche de huevo casero puede ser muy cetogénico y, de hecho, lo suficientemente bueno para ti. Y tiene un sabor más fresco y delicioso que la versión comprada en la tienda.
Para mí fue una revelación, la primera vez que hice mi ponche de huevo y agradezco a American Test Kitchen por guiarme en el proceso. Hice esto por primera vez en 2011 y lo he estado haciendo de la misma manera desde entonces. Se convirtió en una tradición navideña para mi esposo y para mí sentarnos junto a nuestro árbol y beber una cetona con un poco de ron.
Y luego uso el resto para hacer otras recetas cetogénicas deliciosas.
Cómo hacer pastel de zabaglione
Esta tarta de natillas es relativamente sencilla, aunque debes preparar algunas cositas con antelación.
- Ponche de huevo cetogénico: solo necesitas la mitad de mi receta de ponche de huevo, y aun así no lo usarás todo. Pero si te gusta el nog, te recomiendo hacer un lote completo para que también tengas suficiente para beber.
- Corteza de pastel Keto: haga esta corteza de pastel fácil de antemano y hornee por completo. Quieres que se enfríe cuando agregues el relleno.
También necesitará gelatina para esta receta, ya que ayuda a fijar el relleno correctamente. Miré algunas recetas convencionales de pasteles de ponche de huevo, incluida esta, y todas tomaron mermelada de vainilla o pudín para ayudarlos a calmarse. De lo contrario, podría terminar con demasiada crema de ponche de huevo en su plato. Este método es bastante similar a mi Keto Pumpkin Cream Pie y Keto Strawberry Cream Pie.
Luego bata un poco de crema para obtener tapas rígidas y mezcle las dos mezclas. Este método es bastante similar a mi pastel de crema de calabaza Keto y mi pastel de crema de fresa Keto, y realmente crea un relleno ligero y aireado. Pero es engañoso porque también es increíblemente rico.
La nuez moscada es parte de lo que le da al ponche de huevo su sabor único a oveja, así que asegúrese de usar un poco en el relleno y como guarnición. Y un poco de extracto de ron también puede darle esa calidad de ponche de huevo borracho. Si no puede encontrarlo, el extracto de vainilla está bien.
Eso es todo. ¿Listo para disfrutar de un pastel de ponche cetogénico?
Pastel De Crema De Ponche De Huevo Keto
Deliciosamente ligero y cremoso, este pastel de ponche de huevo cetogénico es una delicia para hacer y un placer para comer. Ilumina tus vacaciones con este pastel festivo bajo en carbohidratos. ¡Sin azúcar y sin cereales! #ketoholdays #ketodesserts #eggnog #sugarfree
Porciones: 10 porciones
Calorías: 255kcal
Instrucciones
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Prepare la masa para pastel de acuerdo con las instrucciones y hornee a 325F durante unos 20 minutos. Retirar y dejar enfriar por completo.
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En un tazón grande, mezcle el ponche de huevo, 1/3 taza de edulcorante en polvo, saborizante o extracto y nuez moscada.
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En un tazón pequeño, mezcle el agua y la gelatina. Cocine en el microondas durante 30 segundos, luego vuelva a batir para disolver la gelatina. Batir en la mezcla de ponche de huevo.
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En un tazón grande, bata la crema con el 1/3 de taza restante de edulcorante y el extracto de vainilla hasta que esté firme. Agregue aproximadamente 3/4 de la crema batida a la mezcla de ponche de huevo hasta que desaparezcan las rayas. (Reserve la crema batida restante para decorar la parte superior del pastel).
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Vierta la mezcla en la masa para pastel preparada y alise la parte superior. Refrigere hasta que esté listo, al menos 3-4 horas.
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Adorne con la crema batida restante y una pizca de nuez moscada molida.
Notas de recetas
Ponche de huevo base: Este es simplemente el ponche de huevo con leche de almendras antes de agregar cualquier crema batida adicional. Si continúa y se enfría, asegúrese de que alcance la temperatura ambiente antes de mezclar los demás ingredientes.
tener en mente Para esta receta, solo necesitará la mitad de la receta de ponche de huevo y, de nuevo, no la usará por completo (le sobrarán aproximadamente 3/4 de taza de ponche de huevo, ¡perfecto para un cóctel navideño para uno! )
