Pastel Keto De Hojas De Árbol

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¡La felicidad es este simple pastel de hoja Keto Cannoli! Cannoli cremoso glaseado sobre un pastel ceto de vainilla suave. Es un paraíso de postres sin azúcar que impresionará a todos tus amigos. Esta publicación está patrocinada por Bob’s Red Mill.

No sería exagerado decir que estoy obsesionado con hacer pasteles cetogénicos. Y este hermoso pastel de cannoli es mi última y mejor creación de postre cetogénico.

Todo comenzó hace mucho tiempo cuando hice este delicioso pastel de mantequilla de maní bajo en carbohidratos. Fue tan bueno y un éxito tan instantáneo entre los lectores que rápidamente hice un pastel cetogénico de Texas. Y luego hice un buen pastel de papel de aluminio para Swerve.

¿Para ver? Totalmente obsesionado. Creo que también he incluido una receta de pastel cetogénico en la mayoría de mis libros de cocina. Hay un delicioso pastel de calabacín especiado en The Everyday Ketogenic Kitchen y lo recomiendo mucho.

Y ahora, por supuesto, tomé los mejores sabores de cannoli e hice un pastel con ellos. Y es absolutamente divino, como os dirán mis nuevos vecinos. Dejé algunas piezas en la puerta y recibí excelentes críticas.

Pero, sinceramente, ¿cómo es posible que Cannoli Sheet Cake solo obtenga excelentes críticas?

¡Tanto que me encanta del pastel de aluminio!

Nunca había oído hablar de un pastel hasta que conocí a mi marido. Tu mamá hizo un pastel de hoja de Texas espectacular, aunque es de DC, no de Texas. Admití que no tenía idea de lo que era un pastel de hoja. ¡Oh mi ignorancia canadiense!

El brillo de esparcir un batido en una bandeja grande resonó conmigo casi de inmediato. Hay tantas cosas que amo.

Por un lado, obtienes una proporción perfecta de pastel a 0 glaseado. ¿Sabes cuando tienes un pedazo de pastel regular y parece que tienes demasiado pastel para comer? Y te encuentras tomando un poco de glaseado en el exterior y extendiéndolo sobre la gran capa de pastel, solo para obtener un poco de glaseado con cada bocado.

Bueno, con el pastel de hojas, no tienes que preocuparte. Una capa perfecta de pastel con una capa perfecta de glaseado en cada bocado.

También me encanta que haya tantas posibilidades de sabor. Siento que acabo de rascar la superficie cuando se trata de todos los pasteles que se pueden hacer. ¡Tengo más ideas de lo que puedo hacer!

Y estos pasteles delgados son geniales para alimentar a una multitud. ¿A cuántas personas le das de comer una sábana? Bueno, todo depende de cómo lo cortes, pero normalmente obtengo 20 porciones de cada pastel. No son trozos grandes y gruesos, pero son casi perfectos para una porción decente de pastel de ceto.

Cómo hacer pastel de cannoli keto

¿A quién no le gustan los cannoli, con sus cáscaras crujientes y su cremoso relleno de ricota? Pero los cannoli no tienen que ser cannoli de verdad. Hay tantas formas sabrosas de obtener esos mismos sabores maravillosos de una manera cetogénica saludable.

Pastel de hoja de vainilla amigable con Keto: He usado esta misma base de pastel cetogénico de muchas otras maneras deliciosas. Prefiero una combinación de harina de almendras y harina de coco de Bob’s Red Mill. Creo que proporciona la mejor textura y mantiene el recuento de carbohidratos agradable y bajo. Y siempre uso Bob porque sé que mis pasteles siempre serán perfectos.

Usa gelatina: Esta bandeja para hornear circular de 15 × 10 pulgadas es perfecta para pasteles cetogénicos. Es un poco más pequeño que un molde típico de media hoja, por lo que su pastel termina un poco más grueso. Si solo tiene el tamaño de 17 × 11, también puede usarlo, pero su pastel será más delgado y se cocinará más rápido.

También puede aumentar los ingredientes de la torta en un 25%. Será un poco más espeso pero más sustancial si está alimentando a más personas. Lo reduciría a 25 porciones.

Preparar el glaseado de cannoli: El requesón puede ser un poco complicado para trabajar, ya que se vuelve muy delgado cuando se mezcla. Contiene más líquido que el queso crema o el mascarpone. Pero para obtener ese verdadero sabor a cannoli, realmente desea usar ricota de leche entera fresca. Aquí hay algunos consejos sobre cómo hacer el mejor glaseado de pastel de cannoli:

1. Mezclar en una licuadora o procesador de alimentos. El requesón puede ser bastante granulado y mezclarlo ayuda a darle una textura rica y suave.
2. Usa un poco de queso crema. Esto le dará a su glaseado de ricotta un poco más de textura sin dominar el sabor.
3. Batir la mayor parte de la crema espesa. Esto también le da más textura al glaseado para que no se pegue por todas partes.

El ajuste: Los cannoli a menudo se adornan con algunas chispas de chocolate o nueces picadas, generalmente pistachos. Usé unas mini chispas de chocolate bajas en carbohidratos que encontré recientemente en Explorado Market. Son deliciosos y muy útiles para postres cetogénicos divertidos. Son caras, pero las dos bolsas que compré me duraron varios meses. Pero si no puede encontrarlos, siéntase libre de usar las fichas de Lily.

Luego sacudí la parte superior de mi pastel con un poco de edulcorante en polvo Swerve. ¡Y voilá! La receta perfecta para el pastel de ceto cannoli.

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¡La felicidad es este simple pastel de hoja Keto Cannoli! Cannoli cremoso glaseado sobre un pastel ceto de vainilla suave. Es un paraíso de postres sin azúcar que impresionará a todos tus amigos.

Porciones: 20 porciones

Calorías: 235kcal

Ingredientes

Esmalte de uñas en crema Cannoli:

• 3/4 de leche entera de tazaricotta (a temperatura ambiente)

• 4 4 onzas de queso crema (ablandado)

• 1/2 taza de edulcorante en polvo Swerve

• 1 1/4 tazas de crema batida espesa (dividida)

• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

• 1/3 tazamini chips de chocolate sin azúcar (o chips de chocolate sin azúcar normales)

• Edulcorante en polvo adicional para spray

Instrucciones

Pastel:

1. Precaliente el horno a 325F y engrase muy bien un molde para gelatina de 10 × 15. También puede hacer esto en un molde de 11 × 17, pero será más delgado y se horneará más rápido.

2. En un tazón grande, mezcle la harina de almendras, el edulcorante, la harina de coco, la proteína de suero, el polvo de hornear y la sal. Agregue los huevos, la mantequilla derretida, el agua y el extracto de vainilla hasta que estén bien mezclados.

3. Extienda la masa lo más uniformemente posible en la sartén preparada y cocine durante 18-22 minutos, hasta que esté dorada y firme al tacto. Retirar y dejar enfriar por completo.

Cannoli esmalte:

1. En un procesador de alimentos o una licuadora de alta potencia, combine el requesón y el queso crema. Revuelva brevemente hasta que esté bien combinado. Agregue el edulcorante, 1/4 taza de crema espesa y extracto de vainilla. Mezcle hasta que quede suave.

2. En un tazón grande, bata la 1 taza restante de crema espesa hasta que esté firme. Agregue la mezcla de ricotta y mezcle hasta que esté bien mezclado. Extender sobre el pastel enfriado.

3. Espolvorea con las chispas de chocolate y refrigera durante al menos 1 hora para que cuaje. Espolvorea con edulcorante en polvo adicional antes de servir.