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Carbohidratos netos: 3,8 g | % Carbohidratos: 4.7% | % Proteína: 7,8% | % Grasa: 87,4%
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Te gustará este suave y húmedo. Pastel keto de coco con glaseado de queso crema hecho sin alcoholes de azúcar. ¡Es un delicioso postre bajo en carbohidratos y muy fácil de hacer también!
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No como dulces muy a menudo. Descubrí que cuanto más tiempo como ceto, menos anhelo los dulces. Realmente ya no me gustan.
Pero de vez en cuando, los antojos atacan. Y un día me encontré con antojo de pastel.
Así que revisé mis recetas para ver qué podría haber hecho. Encontré un pastel de coco que una vez hice con calabaza amarilla, que me dio una idea. También tenía una bolsa de hojuelas de coco en mi despensa.
¡Así es como decidí probar una receta de pastel de coco cetogénico! Y déjame decirte que estoy muy contenta de haberlo hecho.
Tarta de coco sin azúcar
Este pastel es húmedo, esponjoso y justo lo que quería para satisfacer mi gusto por lo dulce. El sabor a coco lo hace único de un típico pastel de chocolate o vainilla. Tiene un sabor tan indulgente, pero solo tiene 3.8 carbohidratos netos por porción.
También quería hacer un pastel de coco sin azúcar y sin alcoholes de azúcar. Si bien los alcoholes de azúcar son seguros para una dieta cetogénica, pueden provocar estancamientos en la pérdida de peso. Algunas personas también son sensibles a ellos.
En lugar de mi eritritol habitual, esta receta utiliza una mezcla de stevia y fruta del monje. ¡No hay que preocuparse por los alcoholes de azúcar!
Además, este pastel de coco saludable puede ser uno de los pasteles más fáciles de hacer.
Cómo hacer un pastel de coco bajo en carbohidratos
Si está buscando un delicioso pastel para satisfacer un antojo de postre que sea pan comido, ¡no busque más!
Simplemente combine los ingredientes secos, mezcle los ingredientes húmedos, mezcle la calabaza rallada y las gotas de coco, luego saque la masa en un plato engrasado y hornee en el horno durante 25 minutos. ¿Qué tan fácil es?
Esta receta producirá una masa muy espesa. Una vez que todo esté mezclado, es probable que necesite una espátula de goma para colocar todo en la sartén.
¿Qué mantiene húmedo este keto de harina de coco con harina de coco?
La receta de pastel bajo en carbohidratos más popular en este sitio es probablemente mi receta de pastel de chocolate alemán. El ingrediente secreto para mantenerlo increíblemente húmedo no es otro que el calabacín.
La calabaza se usa a menudo en productos horneados para evitar que se sequen. Sin embargo, el calabacín verde es más fácil de ocultar en un pastel de chocolate. No estaba seguro de cómo se vería un pastel más ligero.
¡Eso fue lo que me impulsó a usar mi otro calabacín favorito!
De hecho, he hecho un pastel de calabaza amarilla antes. Sin embargo, esta receta requiere que primero cocines la calabaza.
Este pastel de coco bajo en carbohidratos utiliza calabaza amarilla rallada, que no necesita hornearse. Al omitir este paso, este pastel de coco cetogénico se une con un poco menos de esfuerzo.
La calabaza amarilla es esencial para mantener el pastel húmedo. La harina de coco es muy espesa y requiere mucho líquido. Es por eso que combina tan bien con la calabaza para obtener un pastel de textura perfecta.
Pastel Keto De Coco
me encanta el coco ¡Podría comer todos los días!
Podría ser mi sangre filipina saliendo. Creo que nunca he conocido a nadie de Filipinas a quien no le guste el coco. Cuando visité a mi familia en Filipinas, había mucha comida de coco.
Sin embargo, puedes reducir el sabor a coco en tu pastel si lo prefieres. Simplemente omita las hojuelas de coco y reemplace las gotas de stevia de coco con otro sabor a gota de stevia.
La harina de coco y el aceite de coco no tienen un sabor abrumador. Si quita los otros ingredientes del coco, probablemente no notará el sabor de la harina o el aceite.
Glaseado de queso crema keto
No estaba seguro de si debería glasear este pastel sin coco o no. Al final pensé que quedaría mejor, así que lo complementé con glaseado y hojuelas de coco tostado.
Sin embargo, este pastel sería súper sabroso simplemente comido. Puedes elegir servirlo de cualquier forma.
Además, la receta de glaseado de queso crema es una buena receta que no usa edulcorante en polvo suelto. ¡Lo voy a probar con mis cupcakes de calabacín y especias!
Otras delicias bajas en carbohidratos
¿Busca otras golosinas cetogénicas para satisfacer su gusto por lo dulce? Echa un vistazo a algunos de estos favoritos:
- Magdalenas cetogénicas de chocolate son deliciosamente húmedos y están hechos con un glaseado de queso crema con avellanas “Nutella” sin azúcar.
- Cupcakes sin azúcar con glaseado de crema de fresa use una cobertura sin azúcar que agregue un color rosado natural y un sabor afrutado.
- Bolas de pastel de queso keto con sabores a limón y coco, son un snack rápido que combina dos grandes sabores.
- una harina de coco Pastel cetogénico de calabaza en taza se ensambla en menos de 2 minutos para una delicia paleo-amigable.
- pastel de zanahoria Muffin keto con queso crema ¡rellenar es como comer una tarta de queso dentro de un muffin!
¡También me encantan estas galletas de coco sin hornear de Adrienne en Whole New Mom!
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Pastel de coco con betún de queso crema
Te encantará que este pastel de coco bajo en carbohidratos con glaseado de queso crema no contenga alcoholes de azúcar. Está endulzado con una mezcla de stevia y fruta del monje.
Curso de Postres, Merienda
Cocina americana
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 40 minutos
porciones 9
Calorías 331kcal
Ingredientes
PASTEL:
-
1/2 taza de harina de coco
-
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
-
1 cucharadita de levadura en polvo
-
1/4 cucharadita de sal
-
4 huevos batidos grandes
-
1/4 taza de aceite de coco licuado
-
1 cucharadita de extracto de vainilla
-
1 cucharadita de gotas de stevia de coco
-
1 cucharadita de extracto líquido de fruta de monje
-
2 tazas de calabacín amarillo rallado
-
1 taza de hojuelas de coco sin azúcar
Crema:
-
8 onzas de queso crema ablandado
-
1/2 taza de mantequilla
-
1/2 cucharadita de gotas de stevia de coco
-
1/2 cucharadita de extracto líquido de fruta de monje
-
hojuelas de coco tostado sin azúcar, opcional
Acostumbrado de EE. UU. – sistema métrico
Instrucciones
PASTEL:
- Mezcla la harina de coco, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal.
- Batir los huevos, el aceite de coco, el extracto de vainilla y los edulcorantes hasta que estén bien mezclados.
- Mezclar con la calabaza rallada y las hojuelas de coco.
- Vierta la mezcla en un molde engrasado de 7×11 u 8×8 pulgadas.
- Hornear a 350°C durante unos 25 minutos o hasta que la superficie esté dorada y el palillo insertado en el centro esté limpio.
- Colocar sobre una rejilla para enfriar.
Crema:
- Crema de queso y crema de mantequilla.
- Agregue extracto de stevia de coco y extracto de fruta de monje.
- Batir hasta que esté suave y esponjoso.
- Glaseado de pastel y tapa con coco tostado, si se desea.
Los grados
La masa debe quedar muy espesa debido a la harina de coco. Es probable que necesite usar una espátula de goma para sacarlo del tazón y esparcirlo alrededor de la sartén.
Edulcorantes bajos en carbohidratos | Tabla de conversión de edulcorante cetogénico
Nutrición
Tamaño de la porción: 109 g | Calorías: 331kcal | Carbohidratos: 7,1 g | Proteína: 6,3 g | Grasa: 31,2 g | Grasa saturada: 21,5 g | Colesterol: 137 mg | Sodio: 402 mg | Fibra: 3,3 g | Azúcar: 1,9 g
Información adicional
Carbohidratos netos: 3,8 g | % Carbohidratos: 4.7% | % Proteína: 7,8% | % Grasa: 87,4%
Nota sobre la información nutricional
La información nutricional de la receta se proporciona como cortesía y solo es aproximada. No podemos garantizar la exactitud de la información nutricional proporcionada para cualquier receta en este sitio web. Los carbohidratos de eritritol no están incluidos en el conteo de carbohidratos ya que se ha demostrado que no afectan el azúcar en la sangre. Los carbohidratos netos son carbohidratos totales menos fibra.
El uso no autorizado de este material sin el permiso por escrito de Lisa Marcaurele está estrictamente prohibido, excepto para fines personales fuera de línea. Se pueden usar fotos individuales siempre que se otorgue todo el crédito a LowCarbYum.com junto con un enlace al contenido original.
Primera publicación: 16 de mayo de 2016… Última actualización: 12 de marzo de 2020
