Fui invitado a participar en la campaña #iloveambrosia como miembro de la Red de Bloggers Apertura Saludable. Me compensaron por mi tiempo y me dieron una docena de manzanas Ambrosia.
¡Hola amigos! ¡Bueno, mi pequeño cumple otro año hoy! ¡Sí, es mi cumpleaños! Voy a seguir los pasos de mi madre y mi abuela y no diré mi edad, ¡pero digamos que todavía tengo treinta!
Me encanta una buena fiesta de cumpleaños, pero este año no será muy emocionante. Mi esposo acaba de regresar de un breve viaje de negocios a Corea, pero estará en la oficina todo el día y yo seguiré con mi rutina normal. Probablemente vamos a cenar esta noche o este fin de semana para celebrar.
Creo firmemente que todo el mundo debería tener un pastel para su cumpleaños. Para mí casi siempre es chocolate. Pero me inspiré para hacer un pastel de manzana invertido con las hermosas manzanas Ambrosia que recibí. También quería ponerme a prueba para hacerlo sin gluten. Tengo una despensa abastecida con todas las harinas sin gluten: coco, almendras, arroz, avena, por nombrar algunas, así que me encanta usarlas bien.
¿Qué tienen de especial las manzanas Ambrosia? Bueno, te lo diré.
Soy el nuevo bebé en el bloque cuando se trata de manzanas, solo tengo 10 años y se originaron a partir de una plántula en un huerto en Canadá, a diferencia de muchas otras manzanas que han crecido a partir de diferentes variedades de cultivos cruzados. Las manzanas Ambrosia se cosechan en su punto máximo de madurez en función de los niveles de almidón en lugar del color externo, por lo que tienden a estar libres de imperfecciones, lo que les permite clasificarse con los más altos estándares.
Déjame decirte que son deliciosos. Mis hijos comen manzanas todos los días, lo que me encanta porque es más fácil recogerlas y llevarlas o cortarlas y llevarlas. Baby E también estará encantado con un corazón de manzana. ¡Así que fue difícil retener a todos hasta que terminé de crear mi receta!
Entonces, ¿qué pensaron todos?
sabor y apariencia– Las manzanas Ambrosia tienen un distintivo sabor a miel y una hermosa piel roja/amarilla. ¡Son una de las manzanas más dulces que existen!
Estructura– Las manzanas Ambrosia son crujientes y jugosas y tienen una agradable textura crujiente. Exactamente lo que le gustaría en una manzana.
Cocinando– Ya mencioné el dulce natural para que puedas usar un poco menos de azúcar en tus recetas. También se oxidan lentamente, por lo que no se doran tan rápido como otras manzanas. Esto los convierte en una excelente opción para un plato de queso y frutas o una ensalada. También mantienen bien su forma, por lo que son una gran manzana para hornear pasteles o tartas.
Todas las manzanas son muy nutritivas. ¡Son una buena fuente de fibra (~4 gramos) y vitamina C (~15 % de la RDI de una manzana) y son saludables para el corazón! Se sabe que reducen el colesterol LDL, lo que a su vez reduce el riesgo de enfermedades del corazón. Una manzana de tamaño mediano tiene 100 calorías y con la dulzura natural que se encuentra en las manzanas Ambrosia, es una excelente opción de refrigerio que anhelas.
Puedes encontrar estas bellezas en la mayoría de los principales supermercados del país, así como en muchas tiendas independientes. La mayoría de las grandes cadenas de supermercados venden ambrosía de noviembre a marzo. Durante los meses de primavera y verano, estas manzanas a menudo se importan a los Estados Unidos desde Chile y Nueva Zelanda. Si no puede encontrarlos en su mercado local, ¡simplemente pídale al gerente de producción que los almacene por usted!
No tienes que celebrar un cumpleaños para conseguir un pastel. Mi hijo lo calificó con un 9 1/2 sobre 10, ¡así que creo que lo haré nuevamente!
Gracias por visitar a mis amigos, ¡ahora voy a comer un pastel y soplar unas velas!
Pastel invertido de manzana Ambrosia {Sin gluten}
Tiempo Total
1 hora y 10 minutos
una deliciosa tarta de manzana invertida sin gluten hecha con manzanas dulces Ambrosia.
Autor: Melanie F. | Comidas nutritivas
Tipo de receta: postre
Para 8-10 personas
Ingredientes
- ¼ taza de mantequilla
- ½ taza de azúcar morena envasada
- ½ cucharadita de canela en polvo
- 2 manzanas, peladas, zanahorias y en rodajas finas ~ ¼ de pulgada
- ½ taza de avena
- ½ taza de harina de arroz integral
- ⅓ taza de harina de almendras
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- ½ cucharadita de canela en polvo
- ¼ de cucharadita de sal
- ¾ taza de azúcar
- ¼ taza de mantequilla
- ¼ taza de aceite vegetal
- 2 huevos
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- ⅓ taza de suero de leche
Instrucciones
- Precalentar el horno a 325 grados. Cubra una fuente redonda de 9 pulgadas con papel pergamino. Cubra con aceite en aerosol y reserve. En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla, agregue el azúcar moreno y hierva, revolviendo constantemente. Retire del fuego, agregue la canela.
- Coloque una capa de manzanas en la sartén. Vierta la salsa de caramelo sobre la primera capa y agregue las manzanas restantes. Apartar.
- En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear, la sal y la canela.
- En un tazón grande, usando una batidora manual eléctrica a velocidad media, combine la mantequilla con ¾ de taza de azúcar, agregue el aceite y continúe batiendo hasta que quede suave. Agregue los huevos y la vainilla.
- Mezclar los ingredientes secos, alternando con el suero de leche y terminar con los ingredientes secos. Mezcle hasta que quede suave. Vierta la masa sobre la mezcla de manzana en el molde preparado. Hornee durante 43 minutos a 325 o hasta que un palillo salga limpio, cubriendo con papel aluminio durante los últimos 10 minutos,
- Retire del horno y coloque sobre una rejilla para que se enfríe durante unos 10 minutos. Tome un cuchillo y páselo por los bordes del pastel para aflojarlo, coloque un plato para servir en la parte superior del molde y déle la vuelta, dando un buen golpe al fondo del molde para aflojar el pastel. Retire el papel pergamino. Deja que se enfríe un poco más. Servir con helado de vainilla.
Los grados
El pastel se verá un poco hundido en el medio, ¡pero no te preocupes si lo volteas para que nadie lo note! También puede usar toda la mantequilla en lugar de la combinación de mantequilla y aceite.
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