Ideal para una pequeña fiesta de Pascua, este pan de pastel de zanahoria es fácil de hacer y está lleno de especias cálidas. ¡Cubra con un glaseado de queso crema y decore con zanahorias congeladas para un postre perfectamente festivo!
No voy a mentir: soy extremadamente exigente con el pastel de zanahoria. Es uno de mis pasteles favoritos, así que solo comeré lo mejor 😉
Dado que muchos de nosotros que celebramos la Pascua probablemente terminaremos con una celebración mucho más pequeña de lo planeado este año, decidí compartir mi receta de pastel de zanahoria en caso de que necesite un postre que le quede mejor. !
# party-advanced-jump-to {z-index: 999; borde: ninguno; opacidad: 0,97; fondo: #FCFCFC; borde izquierdo: 4px sólido #CCC; padding: 5px 0 10px 20px;} # advanced-party-jump-to-summary, # advanced-party-jump-to ul {left-margin: 0; altura mínima: 50px;} # advanced-party-jump-to-there {list-style-type: none; } # advanced-feast-jump-for them a {text-decoration: none; } Solo pantalla @media y (ancho máximo: 800px) {.single h2 {display: block; posición: relativa; relleno superior: 83px; margen superior: -83px;}}
📹 vídeo receta completa
🥣 Paso a Paso
1 Mezcle los ingredientes secos en un tazón pequeño. ¡Fácil!
2 Bate los huevos hasta que estén MUY grandes, livianos y esponjosos. Tomará unos minutos con una batidora eléctrica. Luego agregar el azúcar, el aceite y la vainilla y batir bien.
3 Agregue las zanahorias picadas y las nueces picadas a la mezcla de huevo, luego agregue los ingredientes secos. Extender en una sartén forrada y cocinar!
Para ser honesto, ¿el glaseado de queso crema? Puedo tomarlo o dejarlo. Un buen bizcocho de zanahoria no lo es necesitar hielo si me preguntas. Pero lo hace aún más especial, las zanahorias dulces SON imprescindibles para mí… Y en realidad no se adhieren a un pastel desnudo, así que… estoy un poco atascado con el glaseado 😉
Rendimiento: 8 rebanadas
Listo para: 2 horas
¡Un pastel fácil para una pequeña fiesta de Pascua!
Ingredientes
Para el pastel de zanahoria
ingredientes secos
-
1 3/4 tazas de harina para todo uso
-
1 cucharadita de canela molida
-
1/2 cucharadita de jengibre en polvo
-
apenas 1/4 de cucharadita de nuez moscada molida
-
2 cucharaditas de polvo de hornear
-
1/4 cucharadita de sal
ingredientes húmedos
-
2 huevos grandes
-
6 cucharadas de aceite vegetal neutro
-
1 taza de azúcar
-
1 cucharadita de extracto de vainilla
Otro
-
2 tazas de zanahorias ralladas (envasadas)
-
1/2 taza de nueces finamente picadas
Para el glaseado:
-
3 onzas de queso crema
-
1 cucharada de mantequilla blanda
-
1/4 de cucharadita de extracto de vainilla
-
1/2 taza de azúcar en polvo (o más al gusto)
-
zanahorias glaseadas, nueces picadas (para decorar)
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Listo para: 2 horas
Instrucciones
- Preparación: Cubra una bandeja para hornear de 4 × 8 pulgadas con papel pergamino. Caliente el horno a 320°F.
- ingredientes secos: Combine los ingredientes secos en un tazón pequeño. Lo dejó a un lado.
- Ingredientes húmedos: Agregue los huevos a un tazón grande y bata con una batidora eléctrica hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 2 minutos. Agregue el aceite, el azúcar y el extracto de vainilla y continúe batiendo por otros 2 minutos.
- Reúna la masa: Incorpore las zanahorias ralladas y las nueces picadas a la mezcla de huevo con una espátula de goma. Luego incorpora los ingredientes secos hasta que se combinen.
- Para hornear: Extienda la masa en la bandeja para hornear preparada. Cocine durante 60-65 minutos, hasta que un palillo insertado en el medio esté limpio. Dejar enfriar en el molde durante 15 minutos, luego retirar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
- Crema: Bate todos los ingredientes para el glaseado con una batidora eléctrica hasta que quede suave y esponjoso. Extiende sobre el pastel completamente enfriado y decora como desees.
el consejo de nora
Mantén siempre el bizcocho helado tapado en la nevera. Si está constantemente cubierto y refrigerado, el pastel durará bien durante 1 o 2 días.
