¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. 😉
Es saludable pastel de zanahoria Está relleno de especias picantes y zanahorias ralladas y es una delicia extremadamente húmeda y sabrosa. ¡Esta receta simple de pastel de pan sin gluten, baja en carbohidratos, paleo y cetogénica es la manera perfecta de disfrutar un desayuno saludable que parece un postre!
Las mejores recetas de tarta de zanahoria.
Hay algo en la primavera que grita pastel de zanahoria. Mi familia está loca por el pastel de zanahoria y si están buscando otra forma de probar el pastel de zanahoria sin tener que hacer un pastel completo, dejen de hacer lo que están haciendo ahora y hagan este increíble pastel de zanahoria.
Está repleto de especias clásicas de pastel de zanahoria para darle un sabor más rico, e incluso puede agregar nueces o pasas si lo desea. De cualquier manera, este pan de pastel de zanahoria será extremadamente húmedo y delicioso. Cubierto con un glaseado de queso crema suave, aterciopelado y sin lácteos que lo mantiene todo unido. Y esta receta no solo no contiene lácteos, también es libre de gluten, paleo y ceto y se puede hacer con algunas sustituciones simples. Este pastel de pan agregará dulzura a tu vida a pesar de las restricciones dietéticas.
¿Qué es un pastel de zanahoria?
La principal diferencia entre esta receta y un pastel de zanahoria tradicional es la densidad. Este pastel de pan es más sustancioso que el pastel de zanahoria normal, lo que lo convierte en la opción de desayuno perfecta para alimentarte durante todo el día. También encuentro que los bollos de pan ensucian menos que los bollos normales por esta razón. ¡Cortar, almacenar y servir es más fácil!
Ingredientes
de la receta
Este pastel de zanahoria es fácilmente personalizable para que puedas hacerlo con tus accesorios y reemplazos favoritos. Si quieres un buen crujido, ¡agrega las nueces! Y si quieres que sea aún más saludable, adelante, usa jarabe de arce sin azúcar.
Ingredientes
de pan
- huevo
- edulcorante para azúcar de coco o monje dorado
- Jarabe de arce puro o jarabe de arce sin azúcar Lakanto
- aceite de coco derretido y enfriado o aceite con sabor neutro
- extracto de vainilla
- harina de almendras blanqueadas extra fina
- harina de coco
- Levadura en polvo
- parte inferior de la pierna
- nuez molida
- Clavo de la india
- sal marina fina
- zanahoria finamente rallada
Accesorios Opcionales
- nueces picadas o nueces
- pasas orgánicas sin azúcar agregada, usamos @sunnyfruitofficial
Ingredientes
Crema
- queso crema sin leche o normal si no sin leche
- aceite de coco refinado
- Jarabe de arce o jarabe de arce sin azúcar Lakanto
- extracto de vainilla
Para darle el toque final, puedes decorar este bizcocho de pan con nueces picadas, nueces u otro fruto seco de tu elección. Esto agrega un poco de crujido que combina bien con el pastel de zanahoria suave y húmedo.
Cómo hacer este pastel de zanahoria
- Precalentar el horno: Ponga el horno a 350°F y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Combine los ingredientes húmedos: En un tazón mediano, bata los huevos con el azúcar de coco hasta que quede suave. Agregue el jarabe de arce, el aceite de coco y la vainilla, mezcle hasta que todo esté combinado.
- Tamizar los ingredientes secos: Antes de añadir los ingredientes secos, coloca un colador en el bol y tamiza la harina de almendras, la harina de coco, la levadura, las especias y la sal. Mezcle hasta que esté bien mezclado sin grumos.
-
Añadir las zanahorias: Agregue sus zanahorias ralladas y nueces o pasas si elige usarlas. Luego transfiera la masa al molde para pan forrado.
- Hornea tu pastel de pan: en el horno precalentado durante 38-45 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. Retire del horno y deje que el pan se enfríe completamente antes de cepillar.
- Hacer la guinda: Mezcle todos los ingredientes para el topping y use una espátula balanceada para extenderlo sobre el pan frío. Espolvorea con nueces picadas si lo deseas, ¡sirve y disfruta!
sugerencias de servicio
Este pastel de pan se verá genial con tu taza de té o café de la mañana. Puede servirlo solo o con una pizca de mantequilla, mantequilla de nuez o si desea combinarlo con algo sabroso, ¡pruebe mi Air Fryer Bacon bajo en carbohidratos o estas hueveras de 4 ingredientes! Y si no quieres cocinar nada, siempre puedes disfrutarlo con una sencilla macedonia de frutas.
Cómo almacenar este pastel de pan
Este pastel de pan se mantiene bien, por lo que es un gran plato para preparar y tomar cuando tienes prisa. Coloque el pastel de pan en un recipiente hermético y guárdelo en el refrigerador hasta por 5 días. Si quieres que dure más, puedes guardarlo en el congelador durante 2-3 meses y te recomendamos que lo descongeles en la nevera durante la noche antes de servir. ¡Lo mejor de este pan es que aún sabe increíble después de haber sido almacenado!
Otras recetas de zanahorias que te pueden gustar:
Zanahorias asadas con hierbas
Galletas sin gluten para bizcocho de zanahoria
pastel de zanahoria
Granola de pastel de zanahoria saludable
pastel de zanahoria
Especias picantes y zanahorias ralladas componen este pastel de zanahoria Una delicia extremadamente húmeda y sabrosa. ¡Esta sencilla receta de pan es la manera perfecta de disfrutar de un desayuno saludable que parece un postre!
Curso: desayuno
Cocina americana
Porciones: 10 rebanadas
Calorías: 968kcal
:
Ingredientes
pastel de zanahoria
- 4 huevos grandes a temperatura ambiente
- 12 tazas de azúcar de coco o edulcorante de fruta de monje dorado
- 2 cucharadas de jarabe de arce o jarabe de arce sin azúcar Lakanto
- 1/3 taza de aceite de coco derretido en frío u otro aceite de sabor neutro
- 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 2/3 tazas de harina de almendras blanqueada extra fina
- 1/4 taza de harina de coco
- 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/8 cucharadita de clavo molido
- 1/8 de cucharadita de sal marina fina
- 3/4 taza de zanahorias finamente ralladas
- 1/3 taza de nueces o nueces picadas Opcional
- pasas ecológicas, sin azúcares añadidos Opcional
Queso crema
- Se pueden usar regularmente 8 onzas de queso crema sin lácteos ablandado si no es sin lácteos
- 3 cucharadas de aceite de coco refinado suavizado puede usar mantequilla si no lácteos
- 3-4 cucharadas de jarabe de arce o jarabe de arce sin azúcar Lakanto
- 2/3 cucharaditas de extracto de vainilla
- nueces picadas o nueces para decorar
Instrucciones
pastel de zanahoria
-
Precaliente el horno a 350F. Cubra la bandeja de 8 × 4 con papel pergamino.
-
En un tazón mediano, bata los huevos con el azúcar de coco hasta que quede suave. Agregue el jarabe de arce, el aceite de coco y la vainilla y mezcle hasta que se combinen.
-
Coloque un colador grande sobre el tazón y tamice la harina de almendras, la harina de coco, la levadura, las especias y la sal. Mezcle hasta que esté bien mezclado sin grumos.
-
Agregue zanahorias y nueces / pasas si las usa.
-
Hornea durante 38-45 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. Retire del horno y deje enfriar completamente antes de congelar.
Queso crema
-
Batir todos los ingredientes para la cobertura y usar una espátula balanceada para untar sobre el pan frío. Si lo desea, espolvoree con nueces picadas.
