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Ideal para una pequeña fiesta de Pascua, este pastel de zanahoria es fácil de hacer y está lleno de especias calientes. ¡Cubra con un glaseado de queso crema y decore con zanahorias congeladas para un postre perfectamente festivo!
No voy a mentir: soy extremadamente exigente con el pastel de zanahoria. Es uno de mis pasteles favoritos, así que solo comeré lo mejor ?
Como muchos de nosotros que celebramos la Pascua probablemente terminaremos con una celebración mucho más pequeña de lo planeado este año, decidí compartir mi receta de pastel de zanahoria en caso de que necesite un postre que se adapte mejor a un pequeño.
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? Vídeo receta completa
? paso a paso
1 Mezcle los ingredientes secos en un tazón pequeño. ¡Fácil!
2 Bate los huevos hasta que estén MUY grandes, livianos y esponjosos. Tomará unos minutos con una batidora eléctrica. Luego agregue el azúcar, el aceite y la vainilla y mezcle bien.
3 Incorpore las zanahorias ralladas y las nueces picadas a la mezcla de huevo y agregue los ingredientes secos. Extender en una sartén forrada y cocinar.
Para ser honesto, ¿el glaseado de queso crema? Puedo tomarlo o dejarlo. Un buen bizcocho de zanahoria no lo es necesitar hielo si me preguntas. Pero lo hace muy especial, las zanahorias dulces SON imprescindibles para mí… Y en realidad no se pegan a un pastel desnudo, así que… estoy un poco atascado con la guinda ?
? Receta
Rendimiento: 8 rebanadas
Listo en: 2 horas
¡Un pastel fácil para una pequeña fiesta de Pascua!
Ingredientes
Para el pastel de zanahoria
ingredientes secos
-
1 3/4 tazas de harina para todo uso
-
1 cucharadita de canela molida
-
1/2 cucharadita de jengibre en polvo
-
apenas 1/4 de cucharadita de nuez moscada molida
-
2 cucharaditas de polvo de hornear
-
1/4 cucharadita de sal
ingredientes húmedos
Otro
Para el glaseado:
-
3 onzas de queso crema
-
1 cucharada de mantequilla, ablandada
-
1/4 de cucharadita de extracto de vainilla
-
1/2 taza de azúcar en polvo (o más al gusto)
-
glaseado de zanahoria, nueces picadas (para decorar)
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Listo en: 2 horas
Instrucciones
- Tareas para el hogar: Cubra una bandeja para hornear de 4 × 8 pulgadas con papel pergamino. Caliente el horno a 320°F.
- ingredientes secos: Combine los ingredientes secos en un tazón pequeño. Lo dejó a un lado.
- Ingredientes húmedos: Agregue los huevos a un tazón grande y bata con una batidora eléctrica hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 2 minutos. Agregue el aceite, el azúcar y el extracto de vainilla y continúe batiendo por otros 2 minutos.
- Reúna la masa: Incorpore las zanahorias ralladas y las nueces picadas a la mezcla de huevo con una espátula de goma. Luego agregue los ingredientes secos SOLAMENTE hasta que se mezclen.
- Para hornear: Estirar la masa en el molde preparado. Cocine durante 60-65 minutos, hasta que un palillo insertado en el medio esté limpio. Dejar enfriar en el molde durante 15 minutos, luego retirar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
- Crema: Bate todos los ingredientes para el glaseado con una batidora eléctrica hasta que quede suave y esponjoso. Extiende sobre el pastel completamente enfriado y decora como desees.
el consejo de nora
Mantenga siempre el pastel congelado cubierto en el refrigerador. Si está constantemente cubierto y refrigerado, el pastel se mantendrá bien durante 1 o 2 días.
