¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. 😉
Este pastel de vainilla se cocina en el microondas en menos de un minuto usando simples puntos de despensa. ¡Es el pastel vegano perfecto sin azúcar, sin gluten y bajo en carbohidratos que satisfará cualquier antojo codicioso!
¿Estás en busca de un postre fácil para reducir los antojos ahora que terminó el Whole30 de enero? Esta receta de pastel Keto de vainilla está lista en solo 5 minutos con ingredientes simples que probablemente ya tenga en su despensa. Es sin gluten, bajo en carbohidratos, sin azúcar, vegano y es la receta perfecta para postres saludables para tener en una rotación regular.
Entonces, ¿qué es el pastel de vainilla?
Los pasteles de vainilla son lo que me gusta llamar pastel en una taza. Son pasteles de una sola porción y son el postre más fácil y rápido que puedes hacer cuando quieres un pastel de vainilla en un instante.
Son perfectos para el Día de San Valentín o cuando quieres algo dulce después de la cena y no quieres hornear un pastel entero. Todo lo que necesita son algunos ingredientes simples de la despensa y menos de 10 minutos de principio a fin. Y lo mejor de esta sabrosa receta de pastel de vainilla es que prácticamente no está horneada: ¡toma tu taza favorita junto con una cuchara y listo!
INGREDIENTES NECESARIOS:
Las recetas de tortas tradicionales están hechas con una combinación multiusos de harina, mantequilla y azúcar.
Como queremos hacer nuestro pastel de vainilla keto, necesitarás:
- Mantequilla de nueces: Nos gusta la mantequilla de anacardo para obtener el mejor sabor y textura del pastel de vainilla, pero también puedes usar mantequilla de almendras, mantequilla de maní, mantequilla solar o tahini si quieres un pastel sin nueces.
- Puré de manzana sin azúcar: agrega sabor y humedad sin tener que usar un huevo. También puedes usar puré de calabaza O medio plátano maduro. aceite de coco o mantequilla alimentada con pasto si no es sin lácteos.
- Jarabe de arce sin azúcar Lakanto: un edulcorante de bajo índice glucémico sin azúcar que se asemeja al sabor del jarabe de arce pero es adecuado para cetogénicos y diabéticos. También puedes usar jarabe de arce puro para un cup cake paleo o si no es bajo en carbohidratos.
- Leche de almendras: uso una leche de almendras sin azúcar, sin gomas ni rellenos (Malk) para mantener esta taza vegana sin lácteos. Siéntase libre de usar cualquier otra leche de origen vegetal de su elección.
- Harina de Almendra Blanqueada Extra Fina: Usé harina de almendras para esta receta de pastel vegano y no recomiendo cambiar a harina de coco ni a ninguna otra harina.
- Solo 2/3 de cucharadita Levadura en polvo: Ayuda a levantar el pastel de la taza.
- Extracto de vainillaSal marina fina, canela y chispas de chocolate sin azúcar (Lily’s): Haga este sabroso y delicioso pastel de vainilla y resalte los sabores de todos los demás ingredientes.
CÓMO HACER LA TORTA EN TAZA KUG:
-
En un vaso grande resistente al calor (14 oz) o molde (12-14 oz), use un tenedor o una batidora para combinar la mantequilla de anacardo, el jarabe de arce, el puré de manzana, la leche de almendras y la vainilla hasta que quede suave.
-
Agrega la harina, el polvo para hornear, la canela y la sal y mezcla hasta que la masa quede homogénea y homogénea. Cubra con chispas de chocolate, si lo desea.
PARA HACER LA TAZA EN EL MICROONDAS:
- Coloque la taza en un plato pequeño (en caso de derrame) y cocine en el microondas durante aproximadamente ** 45-50 segundos. Revisa el pastel para ver si está listo. (Es posible que necesite calentar en el microondas durante menos o más de 5 a 10 segundos, según la potencia del microondas).
- Sirva con crema batida de coco, chocolate derretido, bayas o nueces picadas.
TIPO DE COPA A UTILIZAR
Desea usar una taza o sartén grande (14 oz) para evitar que se desborde mientras el pastel sube lo suficiente durante la cocción antes de hundirse nuevamente.
CONSEJOS PARA HACER EL MEJOR MUG CAKE KETO:
- Debe usar una taza grande (14 oz) para microondas o un molde de 12 oz que pueda contener al menos 12 oz de líquido. Si no tienes una taza o sartén grande, también puedes colocar la taza encima de un plato en el microondas para recoger cualquier derrame.
- Mezclar bien la masa hasta que no queden grumos.
- El tiempo de horneado varía según el horno de microondas: verifique después de 50 segundos y luego vuelva a calentar en el microondas en incrementos de 10 segundos, si no lo hace, no lo cocine demasiado o el pastel se secará
- Cubra ligeramente el molde con grasa o aceite en aerosol si desea hornear el pastel en el horno.
¿CÓMO HACER UN PASTEL EN UNA TAZA?
PARA HACER LA TAZA DE VAINILLA AL HORNO:
- Precaliente el horno a 350 grados F. Mezcle todos los ingredientes en un tazón mediano o una taza medidora.
- Transfiera la masa a una sartén grande de 12 oz. Cocine durante 13-15 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
¿PUEDO HACER UNA TAZA EN UNA TAZA PARA MICROONDAS?
Sí, puedes mezclar todos los ingredientes para este pastel sin harina en un tazón o sartén aptos para microondas.
¿Cuántos carbohidratos hay en un pastel de vainilla?
Las macros para un cup cake vegano son:
- 280 calorías
- 4 g de carbohidratos netos = 10 g de carbohidratos totales – 6 g de fibra
- 14g de proteína
- 18g de grasa
IDEAS DE RECUBRIMIENTO SIN AZÚCAR:
Puedes completar tu bizcocho de vainilla con:
- chocolate derretido sin azúcar
- montar un poco de nata para preparar la nata montada
- crema batida de coco
- Queso crema
- fresas: frescas o liofilizadas
- bayas
- nueces picadas
Otras recetas de pasteles:
pastel de chocolate cetogénico
Bizcocho de limón sin gluten
pastel de zanahoria paleo
Pastel de vainilla
Este bizcocho de vainilla se cocina en el microondas en un minuto con simples puntos de despensa. ¡Es el pastel paleo vegano bajo en carbohidratos perfecto que satisfará cualquier antojo dulce!
Curso: Postre
Cocina americana
Porciones: 1 porción
Calorías: 280kcal
:
Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla de anacardo (también se puede usar con mantequilla de maní, mantequilla de almendras, tahini o mantequilla solar)
- 2 cucharadas de jarabe de arce Lakanto O jarabe de arce puro
- 2 cucharadas de puré de manzana sin azúcar (se puede usar con puré de calabaza o puré de plátano)
- 1 cucharada de leche de almendras sin azúcar (prefiero usar Malk ya que agrega cremosidad sin almidón ni rellenos)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3.5 cucharadas de harina de almendras blanqueada súper fina
- 2/3 cucharadita de levadura sin gluten
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/8 de cucharadita de sal marina fina
OPCIONAL:
- 3/4 cucharadita agregada de chispas de chocolate sin azúcar de Lily o chocolate picado
- nueces picadas O fruta liofilizada
Instrucciones
-
En un vaso o molde grande resistente al calor (14 oz) (12-14 oz), use un tenedor o una batidora para combinar la mantequilla de anacardo, el jarabe de arce, el puré de manzana, la leche y la vainilla hasta que quede suave.
-
Agrega la harina, el polvo para hornear, la canela y la sal y mezcla hasta que la masa quede homogénea y homogénea. Cubra con chispas de chocolate, si lo desea.
PARA HACER LA TAZA EN EL MICROONDAS:
-
Coloque la taza en un plato pequeño (en caso de derrame) y cocine en el microondas durante aproximadamente ** 45-50 segundos. Revisa el pastel para ver si está hecho. (Es posible que necesite calentar en el microondas durante menos o más de 5 a 10 segundos, según la potencia del microondas).
-
Sirva con crema batida de coco, chocolate derretido, bayas o nueces picadas.
PARA HACER LA TAZA EN EL HORNO:
-
Precaliente el horno a 350 F.
Cubra ligeramente una sartén grande de 12 onzas y transfiera la masa a la sartén. Hornee durante 11-14 minutos o hasta que el pastel esté listo.
Notas de recetas
**El tiempo de cocción varía según el microondas: verifique después de 45 segundos y luego vuelva a calentar en el microondas en incrementos de 10 segundos, si no lo hace, no lo cocine demasiado o el pastel se secará
