Red Velvet Cake es un clásico del sur y esta es mi receta favorita de terciopelo rojo. Las capas del pastel son suaves y húmedas con un ligero sabor a chocolate y un tono rojo brillante. Y el glaseado de queso crema es delicioso.
La mejor receta de pastel de terciopelo rojo
Un pastel de terciopelo rojo realmente bueno debe tener una textura suave, casi aterciopelada, y esta receta realmente cumple.
Este pastel tiene un sabor único. El cacao en polvo combinado con vinagre y suero de leche crean una textura y un sabor suaves y distintivos. El pastel en sí tiene un sabor suave, por eso combina tan bien con un rico glaseado de queso crema.
Con su color rojo brillante, Red Velvet Cake es un pastel maravilloso para Navidad o el Día de San Valentín y también un gran pastel patriótico para el 4 de julio o el Día de los Caídos. Intenta decorar la parte superior con arándanos frescos.
Consejos para hacer un pastel de terciopelo rojo súper húmedo:
- Use harina para pasteles y mida correctamente. La harina para pasteles se puede empaquetar realmente, así que asegúrese de esponjar y luego verter en una taza medidora. Usa un cuchillo para nivelarlo.
- Usa mantequilla y aceite. La mantequilla agrega sabor y el aceite mantiene la torta húmeda.
- Asegúrese de que los huevos, el suero de leche y la mantequilla estén a temperatura ambiente para que se mezclen fácilmente.
- Este pastel se puede guardar en el refrigerador por 3 días. Asegúrate de envolverlo en una envoltura de plástico para que no se seque.
- Si el glaseado es un poco espeso, puede agregar una cucharadita o un montón de mitad y mitad o leche para diluirlo. Si no es lo suficientemente espeso para esparcir sobre el pastel, refrigérelo por un tiempo antes de cubrir el pastel.
Otras recetas de terciopelo rojo:
pastel de terciopelo rojo
Curso: Postre
Gastronomía: Sur
Palabra clave: terciopelo rojo
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Porciones: 18
Calorías: 595kcal
Red Velvet Cake es un clásico del sur y esta es mi receta favorita de terciopelo rojo. Las capas del pastel son suaves y húmedas con un ligero sabor a chocolate y un tono rojo brillante. Y el glaseado de queso crema es delicioso.
-
3 tazas de harina
-
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
-
2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
-
1/2 cucharadita de sal
-
1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
-
1 taza de aceite vegetal
-
2 tazas de azúcar granulada
-
4 huevos grandes, temperatura ambiente
-
1 bote de colorante alimentario rojo
-
1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
-
1 cucharadita de extracto de vainilla
-
1 taza de suero de leche, temperatura ambiente
Crema
-
1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
-
2 paquetes de queso crema (8 onzas), temperatura ambiente
-
1 cucharadita de extracto de vainilla
-
5 tazas de azúcar en polvo
- pizca de sal
-
Precalentar el horno a 350 grados. Unte con mantequilla y harina 2 moldes de 9 pulgadas o rocíelos con aceite en aerosol. Corta un círculo de papel pergamino para que encaje en la parte inferior de cada uno. Deseche y hornee el papel pergamino o rocíelo con aceite en aerosol.
-
Tamiza la harina, el bicarbonato de sodio, el cacao en polvo y la sal en un tazón mediano. Apartar.
-
Use una batidora de mano o una batidora de pie con un accesorio de paleta para la mantequilla, el aceite y el azúcar durante 5 a 7 minutos a velocidad media.
-
Batir los huevos, uno a la vez.
-
Agregue colorante para alimentos, vinagre y vainilla y bata durante 1 minuto completo.
-
Agregue la mezcla de harina en 3 adiciones, alternando con el suero de leche, comenzando y terminando con la mezcla de harina. Raspe los lados del recipiente varias veces. Revuelva hasta que todo esté uniformemente mezclado.
-
Divide la masa de manera uniforme entre las 2 bandejas para hornear.
-
Hornee durante 35 a 45 minutos, o hasta que el pastel se asiente cuando se presiona suavemente en la parte superior. Deje que los pasteles se enfríen durante 10 minutos en los moldes, luego retírelos de los moldes para que se enfríen por completo.
-
Haz el glaseado. Con una batidora eléctrica, bata la mantequilla, el queso crema y la vainilla hasta que quede suave y cremoso.
-
Mezcle gradualmente el azúcar en polvo. Añade una pizca de sal si es necesario.
-
Extienda una capa de pastel con glaseado y coloque la segunda capa encima. Escarcha en la parte superior y los lados.
Para guardar, envolver con film transparente y guardar en la nevera. Se mantendrá durante 3 días.
Calorías: 595kcal
Divulgación: esta publicación contiene enlaces de afiliados.
