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Red Velvet Cake es un clásico del sur y esta es mi receta favorita de terciopelo rojo. Las capas del pastel son suaves y húmedas con un ligero sabor a chocolate y un tono rojo brillante. Y el glaseado de queso crema es delicioso.
La mejor receta de pasteles de terciopelo rojo.
Un pastel de terciopelo rojo realmente bueno debe tener una textura suave, casi aterciopelada, y esta receta realmente cumple.
Este pastel tiene un sabor único. El cacao en polvo combinado con vinagre y suero de leche crea una textura suave y un sabor característicos. El pastel en sí tiene un sabor suave, por eso combina tan bien con un rico glaseado de queso crema.
Tamiza la harina, el bicarbonato de sodio, el cacao en polvo y la sal en un tazón mediano. Lo dejó a un lado.
Use una batidora de mano o una batidora de pie con un accesorio de paleta para batir la mantequilla, el aceite y el azúcar durante 5 a 7 minutos a velocidad media.
Batir los huevos, uno a la vez.
Agregue colorante para alimentos, vinagre y vainilla y bata durante 1 minuto completo.
Agregue la mezcla de harina en 3 adiciones, alternando con el suero de leche, comenzando y terminando con la mezcla de harina. Raspe los lados del recipiente varias veces. Revuelva solo hasta que todo esté uniformemente mezclado.
Divide la masa uniformemente entre las 2 bandejas.
Hornee durante 35 a 45 minutos, o hasta que el pastel se asiente cuando se presiona suavemente en la parte superior. Deje que los pasteles se enfríen durante 10 minutos en los moldes, luego retírelos de los moldes para que se enfríen por completo.
Haz el glaseado. Usando una batidora eléctrica, bata la mantequilla, el queso crema y la vainilla hasta que quede suave y cremoso.
Agregar el azúcar glass poco a poco. Agregue una pizca de sal si es necesario.
Extienda una capa de pastel con glaseado y coloque la segunda capa encima. Escarcha en la parte superior y los lados.
Para guardar, envolver con film transparente y guardar en la nevera. Se mantendrá durante 3 días.
