Pastel de tamal – Recetas de la tía Bee
Obtuve esta receta de mi tía Susan y el chico. ¡Me alegro de haberla hecho! En serio amigos, dejen lo que están haciendo AHORA y anoten los ingredientes para hacer este Pastel de Tamal. ¡Esta es mi cazuela mexicana favorita hasta la fecha y sabes cuánto amamos algunas cazuelas mexicanas por aquí!
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Esta cacerola estaba loca y la próxima vez la doblaré y la haré en un molde de 13×9 porque sé que las sobras habrían sido aún mejores y no quedó ni un solo bocado. 😉
Ingredientes
- 1 paquete de muffins de maíz JIFFY
- 1 huevo
- 1/2 taza de crema agria
- 1/2 taza de crema de maíz
- 1 kg de carne picada
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita comino
- 1 cucharadita Chile en polvo
- 10 onzas de salsa para enchiladas rojas (divididas)
- queso cheddar, rallado
- Jack Monterey, rallado
- pequeños puñados de hojas de cilantro picadas
- jalapeño fresco, picado (opcional)
- Crema
Instrucciones
Precalentar el horno a 400 grados. Engrase un molde Pyrex de 8X8*. Combine los huevos, la crema, la crema de elote y mezcle y cocine en sartén por 20 minutos o hasta que estén doradas. Retirar del horno y reservar.
Mientras tanto, la carne molida y las cebollas doradas. Añadir el ajo en el último momento. Escurra la grasa y agregue sal, comino y chile en polvo.
Haz agujeros en el pan de maíz. Vierta 1/2 taza de salsa de enchilada por todo el pan de maíz. (Guarde el resto para servir) Luego vierta la mezcla de carne sobre el pan de maíz y agregue mucho queso. Cocine por 20 minutos o hasta que estén doradas y hirviendo. Cubra con cilantro picado y jalapeños (opcional) y sirva cubierto con la salsa de enchilada restante y la crema agria 🙂
*** Rompí mi molde de 8 × 8 la semana pasada, así que tuve que usar un molde para pasteles, cabía (casi) pero no podía obtener todo el queso que quería. La próxima vez usaré un 8×8 porque a mamá le gusta mucho el queso
6.6.12
No me llaman la reina de la cacerola nuez “¡Haz clic aquí para ver por qué! 😉
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