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Ingredientes
- 225 g de mantequilla
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharada de harina de maíz
- 1/2 taza de agua
- 3 huevos
- 1 1/2 tazas de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 1/4 tazas de sultanas
- 3/4 taza de agua
Método
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Precalentar el horno a 180°C (ventilación forzada 160°C).
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Hervir las sultanas en agua hasta que se haya absorbido toda la humedad. Reserva para enfriar.
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Batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede suave y cremoso.
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Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
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Mezclar a mano con esencia de vainilla y harina de maíz mezclada con media taza de agua.
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Tamizar la harina y la levadura juntas, luego incorporar la mezcla. Si la mezcla parece enrollarse o separarse, siga revolviendo. Vamos a volver juntos.
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Doblar para sultanas.
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Verter la mezcla en un cuadrado de 20 cm engrasado o en un redondo de 22 cm engrasado y enharinado.
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Cocine durante 1 a 1¼ horas o hasta que esté bien cocido.
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Deja el pastel en el molde durante 20 minutos antes de voltearlo sobre una rejilla para que se enfríe.
equipo
- 1 forma redonda de 22 cm
