Oscuro, cremoso y lleno de sabor a chocolate, ¡este pastel de seda francés desaparecerá rápidamente cuando lo saques! Es tan simple pero delicioso que este pastel solo requiere un puñado de ingredientes cotidianos. ¡El relleno de mousse de chocolate combinado con crema batida perfectamente endulzada es absolutamente un sueño!
Esta receta casera de pastel de seda francés de chocolate está rellena con un rico relleno de crema de chocolate suave y cubierto con crema batida casera. Hecho sin huevos, este pastel de seda es perfecto para cualquier tipo de celebración o simplemente como postre todos los días.
Si buscas postres más simples y deliciosos, prueba mi cheesecake de chocolate doble, las barras de cheesecake de chocolate con mantequilla de maní o mi tarta de fresas francesas. ¡Todos son perfectos para fiestas!
Por qué te encantará esta receta de pastel de seda francés
- ¡Es fácil! ¡No hay muchos pasos complicados para hacer este pastel! ¡Se une tan fácilmente!
- Es apto para niños. ¡Tan pronto como vean el chocolate, sus hijos inhalarán este pastel de seda francés!
- Es perfecto para seguir adelante. Como la tarta tarda en solidificar el relleno, esta tarta es perfecta para hacer con un día de antelación y dejar en la nevera.
Ingredientes para pastel de seda francés
- Ácido: necesitará una masa de pastel horneada y enfriada. Si lo prefieres, usa una base para pay hecha en casa o comprada en la tienda.
- Crema de leche: no intercambiar con leche o mitad y mitad.
- Azúcar en polvo: Recoger siempre primero y luego tamizar.
- Extracto de vainilla: solo necesitas un chapuzón.
- Chocolate auténtico sin azúcar: o pinzas de chocolate reales como Callebaut.
- Crema de queso: manténgalo frío!
- Polvo de cacao: opcional, pero recomendado.
Cómo hacer pastel de seda de chocolate francés
- Preparar la nata montada: En un tazón de batidora planetaria, vierta la crema espesa y fría. Revuelva a fuego alto hasta que comience a espesar. Agregue el azúcar en polvo tamizada y la vainilla. Sigue revolviendo hasta que espese. Reserve 3 tazas para la capa de chocolate y 2 tazas para el glaseado de pastel. Transfiera a la nevera mientras trabaja la capa de chocolate.
- Derretir el chocolate: Derretir el chocolate en el microondas o al baño maría. Dejelo enfriar. Debe quedar líquido, pero no caliente.
- Hacer el relleno de bizcocho de seda: En un tazón de batidora planetaria, agregue el queso crema y bata hasta que quede suave. Agregue azúcar en polvo, cacao en polvo y mezcle. Vierta el chocolate y mezcle. Batir 3 tazas de crema batida. Mezclar hasta que todo esté incorporado y homogéneo.
- Armar el pastel: Extienda la capa de chocolate en el fondo de un pastel de 9 pulgadas. Luego extienda las 2 tazas reservadas de crema batida. Espolvorear con copos de chocolate.
- Deja que el pastel se asiente: Refrigere por lo menos una hora antes de servir. Almacene en el refrigerador hasta por 2-3 días.
Consejos para hacer la mejor receta de bizcocho de seda con chocolate
- El cacao en polvo es opcional, pero si desea agregar más riqueza al sabor del chocolate, también puede usarlo.
- Asegúrese de planificar esta receta con anticipación. El pastel tarda un tiempo en solidificarse en el refrigerador, y si desea hornear la masa de pastel, deberá considerar cuánto tiempo llevará hornearse y enfriarse antes de llenarlo.
- Al derretir el chocolate, asegúrese de que el recipiente no contenga agua ni humedad, de lo contrario, el chocolate se congelará.
- Aunque puedes comer el pastel poco después de que se enfríe, ¡sabe mejor al día siguiente!
- La nata debe estar fría o no monta porque la grasa de dentro de la nata no emulsiona.
- Si no tiene chispas de chocolate, use virutas de chocolate o chispas de chocolate para decorar.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto dura el pastel de seda de chocolate?
La torta de seda durará hasta 2 días. Recomiendo guardarlo en un recipiente con tapa abovedada para que el bizcocho de seda francés no absorba los aromas de la nevera.
¿Puedo congelar este pastel?
Seguro que puedes. Coloque todo el pastel en el congelador para congelar. Una vez congelado, envuelva el pastel de seda en una envoltura de plástico y manténgalo refrigerado por hasta 2 meses. La congelación rápida evita que la junta instalada se adhiera a la envoltura de plástico en primer lugar.
¿Cómo debo servirlo después de que esté congelado?
Descongele en el refrigerador antes de decorar con crema batida y servir.
¿Por qué se llama pastel de seda francés?
Aunque se llame francés, no es un desierto francés. es americano El nombre hace referencia a la textura ligera y suave que deja una sensación en boca rica y sedosa.
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Espero que disfrutes todas las recetas que comparto contigo, incluida esta deliciosa receta de pastel de seda francés. ¡Espero que lo pruebes, te guste, lo califiques y lo compartas con tus amigos y familiares!
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Pastel de seda de chocolate francés
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Ingredientes
- ▢ 1 tarta de 9” horneada y enfriada
Para la crema batida, haga unas 5 tazas de crema batida.
- ▢ 2 ½ tazas de nata muy fría
- ▢ ¼ taza de azúcar en polvo recogida y tamizada
- ▢ 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Para la capa de chocolate
- ▢ 8 onzas de chocolate real sin azúcar o pinzas de chocolate real como Callebaut
- ▢ 8 onzas de queso crema frío
- ▢ ¾ taza de azúcar en polvo recolectada y luego tamizada
- ▢ 1 cucharada de cacao en polvo calibrado y tamizado
- ▢ 3 tazas de crema batida la que preparamos anteriormente
Guarnición
- ▢ chispas de chocolate
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Instrucciones
Para la capa de chocolate
- Derretir el chocolate en el microondas o al baño maría. Dejelo enfriar. Debe quedar líquido, pero no caliente.
- En un tazón, agregue el queso crema y bata hasta que quede suave. Agregue azúcar en polvo, cacao en polvo y mezcle. Vierta el chocolate y mezcle.
- Batir 3 tazas de crema batida. Mezclar hasta que todo esté incorporado y homogéneo.
Para armar el pastel:
- Extienda la capa de chocolate en el fondo de un pastel de 9 pulgadas.
- Luego extienda las 2 tazas reservadas de crema batida.
- Espolvorear con copos de chocolate.
- Refrigere por lo menos una hora antes de servir.
Los grados
- El cacao en polvo es opcional, pero si desea agregar más riqueza al sabor del chocolate, también puede usarlo.
- Asegúrese de planificar esta receta con anticipación. El pastel tarda un tiempo en solidificarse en el refrigerador, y si desea hornear la masa de pastel, deberá considerar cuánto tiempo llevará hornearse y enfriarse antes de llenarlo.
- Al derretir el chocolate, asegúrese de que el recipiente no contenga agua ni humedad, de lo contrario, el chocolate se congelará.
- Aunque puedes comer el pastel poco después de que se enfríe, ¡sabe mejor al día siguiente!
- La nata debe estar fría o no monta porque la grasa de dentro de la nata no emulsiona.
- Si no tiene chispas de chocolate, use virutas de chocolate o chispas de chocolate para decorar.
Nutrición
Calorías: 574kcal | Carbohidratos: 37 g | Proteína: 10 g | Grasa: 47 g | Grasa saturada: 28 g | Grasa poliinsaturada: 2g | Grasa monoinsaturada: 15g | Colesterol: 109 mg | Sodio: 287 mg | Potasio: 387 mg | Fibra: 5 g | Azúcar: 16 g | Vitamina A: 1122UI | Vitamina C: 1 mg | Calcio: 182 mg | Hierro: 5mg
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