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¿Alguna vez has comido un pastel de sandía? Si no, este verano es el verano para probar uno. No encontrarás una tarta más fresca, cremosa y refrescante. Con trozos de sandía fresca y un paquete de mermelada de sandía, hay mucho sabor a sandía en cada bocado.
Tampoco encontrarás un pastel más fácil de hacer. Solo se necesitan 4 ingredientes y unos minutos de tiempo. Pequeños trozos de sandía fresca se doblan en una mezcla cremosa de batidor fresco y mermelada con sabor a sandía. No hay mejor regalo en un caluroso día de verano que una jugosa rodaja de sandía. Este pastel de sandía convierte la sandía en un delicioso y refrescante postre de verano. Perfecto para un picnic o barbacoa el 4 de julio.
Para hacer un pastel de sandía, debes disolver un paquete de mermelada de sandía en 1/4 de taza de agua hirviendo. Después de enfriar a temperatura ambiente, dóblelo en un recipiente de 12 oz de batidor descongelado. Si no puede encontrar un recipiente de 12 onzas de batidor frío, use recipientes de 1 1/2 por 8 onzas. Incorpora 2 tazas de sandía picada y transfiere el relleno a una base para galletas. Metemos en la nevera al menos 2 horas para que repose y se enfríe muy bien.
Consejos para hacer pastel de sandía:
- Si lo prefieres, puedes usar una base de galleta casera.
- Este pastel se puede congelar si se desea. Puede servirlo congelado o dejar que se descongele a temperatura ambiente durante 20 minutos antes de servir.
- La gelatina de sandía puede ser uno de los sabores más difíciles de encontrar. Normalmente los encuentro en Walmart.
- Puedes cortar la sandía en trozos más grandes o picarla finamente. Lo que prefiera.
- Puedes usar crema batida fresca en lugar de Cool Whip. Necesitarás unas 4 1/2 tazas.
Más postres de verano sin cocinar
- 1 paquete de mermelada de sandía (3 onzas)
- 1/4 taza de agua hirviendo
- 1 envase (12 oz) de batidor frío, descongelado
- 2 tazas de sandía picada
- 1 corteza de galleta graham (9 pulgadas)
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Coloca la gelatina en un tazón grande. Agregue el agua hirviendo y revuelva para disolver la gelatina. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
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Dobla el batidor frío.
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Dobla la sandía.
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Transfiera el relleno a la corteza de galleta graham, alisando la parte superior de manera uniforme.
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Refrigere por lo menos 2 horas antes de servir.
Nota: Jelly Rancher Watermelon Jelly pesa 2.79 onzas y funcionará perfectamente.
Calorías: 276 kcal
