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Ingredientes
- 200 g de salmón ahumado Tassal, picado
- 1 chorrito de aceite de cocina
- 4 hojas de pasta filo
- 150 g de requesón bajo en grasa
- 3 cucharadas de eneldo fresco picado
- 2 huevos ligeramente batidos
- 1/2 taza de leche desnatada
- 4 porciones de ensalada verde* por ración
- 1 limón, cortado en gajos * para servir
- 1 pizca de sal y pimienta* al gusto
Método
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Precalentar el horno a 180° C. Forrar un molde de fondo libre de 20 cm con aceite en aerosol.
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Cubra la base con una hoja de hojaldre y rocíe ligeramente con aceite en aerosol antes de colocar la siguiente masa de hojaldre. Continúe con las hojas restantes de hojaldre. Coloque en una bandeja para hornear y hornee por 8 minutos, hasta que esté ligeramente dorado.
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Coloque el salmón, la ricota, el eneldo, los huevos y la leche en un bol y mezcle bien, sazonando bien con sal y pimienta. Vierta suavemente la mezcla de salmón en la caja de hojaldre horneada.
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Reduzca la temperatura del horno a 160°C y hornee por 35 minutos o hasta que el relleno de salmón esté listo.
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Sirva las rebanadas de pastel con ensalada verde y rodajas de limón.
