Este Día de la Madre fue el mejor que puedo recordar. ¡Era el primer Día de la Madre que mi esposo tenía TODO el día libre y él y mis hijos me mimaron! Mi esposo asó un bistec a la parrilla para la cena con ensalada y papas fritas (¡mi comida favorita SIEMPRE!) Y me dio hermosas flores y me dio una larga siesta por la tarde. Después de la cena, él y los pequeños limpiaron la cocina mientras yo tomaba un largo y lujoso baño de burbujas, luego vimos una película MI ELECCIÓN (Moana, la última película de Disney porque tengo casi 12 años).
Además de todo eso, me envió un mensaje de texto el viernes y me preguntó si podía tener un postre en todo el mundo cuál sería, y por supuesto dije el pastel de queso de terciopelo rojo como lo hicieron en Cheesecake Factory porque ¡DUH! !!!! Luego se detuvo de camino a casa y compró los ingredientes él mismo y él y mi hija los prepararon para mí e hicieron los platos #ganadores
Chicos, me registraré aquí. Puedes citarme en esto. Este es el mejor postre que he probado en toda mi vida. Usamos la receta de pastel de terciopelo rojo de mi amiga Connie para la parte del pastel y luego usamos esa receta para la parte del pastel de queso y el glaseado. Dios mío, no hay palabras para describir lo increíble que es este pastel. Por supuesto, ayuda comenzar con la mejor receta de pastel de terciopelo rojo del mundo. Entonces, la capa de tarta de queso es absolutamente decadente y cremosa y el glaseado, oh, el glaseado es increíble y la cantidad perfecta. Para colmo, quiero decir porque somos golosos y es fiesta, chocolate blanco por todas partes. Oh Dios mio(!)
Si solo haces un postre casero este mes, ¡hazte un favor y crea el MEJOR! (¡y dame una gran tajada!)
Ingredientes
- 2 – (recipiente de 8 onzas) queso crema a temperatura ambiente
- 2/3 tazas de azúcar
- 2 huevos
- 1/3 taza de crema agria
- 1/3 taza de crema
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 1/2 tazas de harina para todo uso
- 2 tazas de azúcar
- 1 cucharada de cacao
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 huevos
- 1 1/2 tazas de aceite
- 1 taza de requesón
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 onzas. colorante rojo para la comida
- 2 1/2 tazas de azúcar en polvo
- 2 – (recipiente de 8 onzas) queso crema, temperatura ambiente
- 1 barra de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
- 1 cucharada de vainilla
- virutas de chocolate blanco
Por capa de tarta de queso:
Para las capas de pastel de terciopelo rojo:
Para el betún de queso crema
Para decorar:
Instrucciones
Para la capa de tarta de queso:
Calienta el horno a 325. Prepara un molde desmontable cubriéndolo con una hoja de pergamino o papel pergamino y rociándolo con spray antiadherente. Envuelve el exterior de la sartén con papel de aluminio para evitar que entre agua. Batir el queso crema y el azúcar en una batidora. Añadir los huevos uno a uno y mezclar después de cada adición. Agregue la crema espesa, la crema espesa y la vainilla y bata hasta que estén bien mezclados, pero no mezcle demasiado. Vierta la masa en la sartén y coloque la sartén dentro de la sartén más grande y agregue agua caliente aproximadamente una pulgada al costado de la sartén. Cocine por 45 minutos o hasta que esté firme. Retire del horno y deje enfriar. Después de enfriar, coloque la tarta de queso en el congelador todavía en forma de resorte. Deje que la tarta de queso se congele durante varias horas o toda la noche.
Para las capas de pastel de terciopelo rojo:
Precalentar el horno a 350 grados.
Engrasa y enharina dos bandejas para hornear de 8 pulgadas.
Mezcle ligeramente los huevos en un tazón mediano con un batidor de alambre. Agregue los demás ingredientes líquidos y bata hasta que se mezclen. Apartar.
Coloque todos los ingredientes secos en el recipiente y mezcle bien con otro batidor.
Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcle a fuego medio-alto durante aproximadamente un minuto o hasta que esté completamente combinado.
Vierta en moldes para pasteles, luego coloque los moldes en el mostrador varias veces para liberar burbujas de aire.
Cocine durante unos 30 minutos o hasta que un palillo insertado esté limpio.
Después de unos diez minutos, retíralos de los moldes y déjalos enfriar completamente sobre una rejilla. También cubro con una envoltura de plástico mientras los pasteles se enfrían.
Para el betún de queso crema:
Usando una batidora, bata todos los ingredientes hasta que estén suaves y cremosos, pero no los bata demasiado.
Para montar la obra maestra:
Retire un pastel enfriado del molde y colóquelo en un plato para pasteles. Retire la tarta de queso del molde desmontable y colóquela encima de la primera tarta. (Tuvimos que cortar aproximadamente 1/2 pulgada de la capa de tarta de queso para que encajara perfectamente) Retire la segunda tarta y colóquela encima de la tarta de queso.
Aplique una miga delgada de glaseado alrededor del pastel y encima del pastel, limpie el cuchillo o el esparcidor antes de volver a colocarlo en el glaseado. Está bien si hay migas en el glaseado. Metemos la tarta en la nevera para que cuaje la miga durante 30 minutos. Retire el pastel de la nevera y continúe aplicando el glaseado sobre el pastel. Si lo desea, puede optar por agregar un poco de glaseado alrededor del pastel. Decora la superficie con virutas de chocolate blanco.
7.8.1.2
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