Pastel de terciopelo rojo Pastel de queso hecho con capas de pastel de queso cremoso y pastel de terciopelo rojo cubierto con glaseado de queso crema, ¡es perfecto para el Día de San Valentín o cualquier otra ocasión especial! Vea la receta paso a paso a continuación.
Es un postre inolvidable que no solo es delicioso, sino también ¡fantástico! También nos encanta Simnel Cake, Carrot Cake, Oreo Cheesecake. ¡Hecho con nuestra receta casera de glaseado de queso crema!
Pastel de queso de pastel de terciopelo rojo
El pastel de queso Red Velvet Cake es uno de los pasteles más hermosos y deliciosos que puedes hacer. La ternura de las capas de terciopelo rojo combina muy bien con la riqueza y la cremosidad del New York Cheesecake.
Este espectáculo de postres es un guión del famoso Cheesecake Factory Cheesecake. Ahora, puedes hacer esto en casa y, aunque implica algunos pasos, no es nada complicado y es muy fácil de seguir.
Si amas un postre extraordinario, debes hacer esta receta decadente. Es un postre delicioso que tiene una hermosa presentación, por lo que es una excelente opción para ocasiones especiales.
Entre las capas y para cubrir el pastel usamos nuestro famoso betún de queso crema, que es picante y dulce al mismo tiempo. Este pastel es más que fabuloso y delicioso.
Puedes hacerlo en todo su esplendor, alto, hecho con las 4 increíbles capas, o puedes hacer dos pasteles separados. ¡Totalmente depende de ti!
¿El pastel de terciopelo rojo y el pastel de chocolate son lo mismo?
Mucha gente piensa que el pastel de terciopelo rojo es solo un pastel de chocolate, de color rojo. De hecho, no es 100% correcto. Para hacer auténtico cacao en polvo, debes usar suero de leche y vinagre.
El vinagre y el suero de leche son ácidos que ayudan a mejorar el color y la textura. Técnicamente, este pastel es un pastel de vainilla, con una pequeña cantidad de cacao en polvo.
Este pastel fue el primer postre de terciopelo rojo, pero con los años, las variaciones se han vuelto muy populares. Hoy en día, puedes encontrar terciopelo rojo en una variedad de postres como galletas, brownies y, por supuesto, ¡este delicioso postre!
¿A QUÉ SABE EL PASTEL DE QUESO TERCIOPELO ROJO?
En resumen, ¡este es un postre súper delicioso que todos deberían probar! Además, podemos decir que lleva un poco de cacao y una mezcla de nata y vainilla. Pero el sabor es más complejo y rico, por lo que es un poco más difícil describirlo por escrito.
Además, es un poco picante y, al tener varias capas, tiene un buen equilibrio de sabores con chocolate y vainilla. Es rico, cremoso y no demasiado dulce. ¡Simplemente perfecto!
¿Cómo hacer un pastel de queso de terciopelo rojo?
Para hacer de esta receta una verdadera imitación, nuestra versión tiene un total de cuatro capas, al igual que la versión Cheesecake Factory.
Son 2 capas de pastel de queso y pastel de terciopelo rojo, todo cubierto con un rico glaseado de queso crema. En el postre terminado, las capas se alternan, creando una hermosa variación de color. Sin embargo, antes del montaje, ambos deben cocinarse en recipientes separados.
¿Puedes congelar un pastel con glaseado de queso crema?
De hecho, ¡el glaseado de queso crema se congela maravillosamente! Este pastel de queso de pastel de terciopelo rojo ensamblado se puede congelar o puede congelar el postre sin glaseado. De cualquier manera, recomendamos envolverlo en una capa de film transparente con una capa de aluminio sobre el plástico.
¿Cómo se almacena un pastel de terciopelo rojo con glaseado?
Dado que el queso crema es perecedero, las sobras de este postre deben guardarse en el refrigerador. Si está bien envuelto, permanecerá fresco durante 4-5 días.
¿CÓMO CORTAR LA TORTA?
- Pasa un cuchillo largo, afilado y de hoja delgada bajo agua caliente del grifo.
- Luego, empezando por la punta del cuchillo, colócala bien y pásala bien por el bizcocho.
- Antes de hacer otro corte, lava y limpia el cuchillo.
- Otra forma es usar un hilo dental cursi o sin sabor.
Otras imitaciones de Cheesecake Factory:
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Mira el vídeo de la receta:
Pastel de queso de pastel de terciopelo rojo
e: Porciones: 10 rebanadas Tiempo de preparación: 2 horas Tiempo de cocción: 1 hora Tiempo total: 3 horas
Ingredientes
Capas de pastel de terciopelo rojo:
- Spray de horno para sartenes
- 2 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1 1/2 tazas de azúcar
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/3 taza de cacao en polvo
- 2 huevos grandes (a temperatura ambiente)
- 1 1/2 tazas de aceite vegetal
- 1 taza de suero de leche (temperatura ambiente)
- 1 cucharadita de vinagre blanco destilado
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de colorante alimentario en gel rojo (o 2 cucharadas de colorante alimentario regular)
capas de tarta de queso
- 24 onzas de queso crema (ablandado a temperatura ambiente)
- 1 taza de azúcar granulada
- 2 huevos grandes (temperatura ambiente)
- 1/2 cucharada de extracto de vainilla
- 1 taza de crema agria (temperatura ambiente)
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de sal
glaseado de queso crema
- Receta de glaseado de queso crema (mira en el blog)
Instrucciones
Capas de pastel de terciopelo rojo:
- Precaliente el horno a 350 grados F.
- Rocíe 2 bandejas para hornear de 8 pulgadas con aceite en aerosol, cubra la parte inferior para que quepa con papel pergamino y rocíe nuevamente con aceite en aerosol. Apartar.
- En un tazón mediano, combine los ingredientes secos: harina, azúcar, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, sal y cacao en polvo. Toca para que coincida. Apartar.
- Agregue los ingredientes húmedos a un tazón grande: huevos, aceite, suero de leche, vinagre, extracto de vainilla y colorante alimentario en gel rojo. Usando una batidora de mano (o batidora de mano), bata a velocidad media hasta que esté completamente mezclado.
- Reduzca la velocidad de la licuadora a un nivel bajo y agregue lentamente la mezcla de ingredientes secos. Deténgase de vez en cuando para raspar los lados y el fondo del recipiente. Batir hasta que esté completamente combinado.
- Divida la masa uniformemente en los moldes preparados.
Hornear capas de pastel:
- Hornee en el horno, volteando las bandejas a la mitad del proceso de cocción hasta que un palillo insertado en el centro de los pasteles salga limpio, aproximadamente 30 minutos.
- Retira los pasteles del horno y pasa un cuchillo por los bordes para despegarlos de los moldes. Dejar enfriar en los moldes durante unos 20-30 minutos. Invierta los pasteles en un plato, luego inviértalos en una rejilla para enfriar. Lado redondo hacia arriba. Enfriar completamente antes de congelar.
Capas de tarta de queso:
- Para esta capa, precaliente el horno a 325 grados F.
- Rocíe 2 bandejas para hornear de 8 pulgadas con aceite en aerosol, cubra el fondo para que quepa el papel pergamino. Apartar.
- En un tazón grande, bata el queso crema durante 1 minuto. Agregue el azúcar y la harina, mezcle hasta que esté completamente combinado y sin grumos. Raspe los lados del tazón con una espátula.
- Con la batidora baja, agregue los huevos a la masa, uno a la vez, y bata hasta que se combinen, teniendo cuidado de no batir demasiado. Raspe los lados del tazón con una espátula.
- Agregue la sal, el extracto de vainilla y la crema espesa y bata hasta que se combinen, deteniéndose para raspar los lados y el fondo del tazón con una espátula.
- Divida la masa de tarta de queso de manera uniforme en los moldes preparados. Nivele las tapas con una espátula.
-
Transfiera el pastel al horno precalentado y hornee durante 40-45 minutos. Los pasteles de queso deben estar ligeramente temblorosos en el centro, pero hinchados y firmes en los lados.
- Apaga el horno y abre la puerta. Enfríe la tarta de queso completamente en el horno abierto.
- Cuando esté completamente frío, retírelo del horno y refrigere durante al menos 5-6 horas. Pasa un cuchillo de mantequilla por los bordes para despegar el pastel del molde. Refrigere hasta que esté listo para armar el pastel.
Armar el pastel:
- Prepare el glaseado de queso crema de acuerdo con las instrucciones de la receta.
- Comience con un soporte para pasteles y coloque una cartulina redonda encima. Agregue 1/3 taza de glaseado y extienda.
-
Nivele sus capas con un nivelador de pasteles o un cuchillo afilado. Coloque una capa en el soporte para pasteles.
- Agregue 1/3 del glaseado y distribúyalo en una capa uniforme.
- Nivele la capa de tarta de queso, con un cuchillo de sierra afilado, nivele los bordes. Colóquelo encima de la capa de glaseado.
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Repita con la capa restante y otra capa de tarta de queso.
- Use el glaseado restante para cubrir completamente el pastel.
- Agregue migas de pastel a los bordes del pastel.
-
Refrigere durante dos horas antes de servir para fijar el glaseado.
- Servir con una guarnición de crema batida.
calorías: 751 carbohidratos: 83 Proteína: 12 Gordo: 20 Grasas saturadas: 11 Colesterol: 112 Sodio: 731 Potasio: 437 Fibra: dos Azúcar: 55 Vitamina A: 645 Vitamina C: 0.2 Fútbol: 233 Hierro: 3.1
