Pastel de queso de la selva negra

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Ingredientes

• 250 g de requesón
• 1 cucharada de gelatina en polvo
• 1/2 taza de agua
• 3/4 taza de azúcar
• 300ml de crema
• 1 cucharada de jugo de limón
• 425 g (almíbar) de cerezas en conserva, líquido de reserva, sin hueso

Ladrar

• 250 g de galletas con pepitas de chocolate
• 125 g de mantequilla derretida

Suma

• 1 cucharada de harina de maíz
• 1 cucharada de ron
• 1 cucharada de azúcar
• 1/2 taza de crema

Método

1. Corteza: combine las migas de galleta y la mantequilla derretida.

2. Presione la masa en los lados y la base de una fuente de 8 pulgadas. refrigerar.

3. Relleno: Batir el queso crema, el azúcar y el jugo de limón hasta que quede suave.

4. Espolvorear la gelatina con agua, disolver con agua caliente, dejar enfriar. Agregue a la mezcla de queso crema, bata bien.

5. Incorpore la crema batida.

6. ⅓ cucharada de relleno en la corteza. Acomode la mitad de las cerezas sobre el relleno, coloque otra cucharada de relleno, coloque las cerezas restantes y cubra uniformemente el resto del relleno. Refrigere hasta que esté firme.

7. Condimento: poner el azúcar y la harina de maíz en la sartén, agregar poco a poco 3/4 del almíbar reservado.

8. Revuelva hasta que hierva, retire del fuego, agregue el ron. Continúe revolviendo para permitir que la mezcla se enfríe un poco.

9. Distribuya uniformemente sobre la tarta de queso. Mezclar suavemente en la mezcla con una cuchara.

10. Mantener refrigerado hasta que esté listo.

11. Decora con crema batida.

equipo

• 1 molde de resorte de 20 cm