Pastel de queso con pastel de durazno (¡con video de demostración!)

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¡Este pastel de queso con pastel de durazno combina los sabores clásicos de un pastel de queso crema al estilo de Nueva York con la decadencia de un pastel de durazno sureño relleno con duraznos caramelizados y una miga de mantequilla! Realmente es el postre decadente por excelencia. Si te encanta todo lo relacionado con el pastel de durazno, prueba mi Southern Peach Cobbler y mi Peach Cobbler Bread Pudding.

Divulgación: me asocié con Land O’ Lakes para esta publicación de recetas, pero todas las opiniones expresadas aquí son mías. Estoy agradecido por asociaciones auténticas como esta.

Hay una pregunta que me hacen con más frecuencia que cualquier otra: ¿cuál es tu postre favorito? La respuesta es simple: Peb Zapatero. Quiero decir, ¿cómo no amar? El cangrejo es suave y dulce, pero crujiente y desmenuzable. Los duraznos caramelizados se derriten en la boca con cada bocado y una miga de mantequilla estalla con especias. Cubra con una bola grande de helado de vainilla y tendrá el postre perfecto.

He estado convencida durante mucho, mucho tiempo de que este postre de ensueño no podría ser mejor. Pero hoy si. Agregar una capa de pastel de queso cremoso y picante lleva este zapatero al siguiente nivel. El componente de textura no solo es excelente, sino que los sabores se combinan de una manera inimaginablemente deliciosa.

Si aún no estás babeando, ¡lo estarás cuando huelas a este chico malo en el horno!

PASTEL DE QUESO DEL PESCADOR

Ahora, estoy bastante seguro de que el término “comida fusión” es un término con el que todos estamos familiarizados. Cuando lo usamos, todos pensamos en sabrosos platos tailandeses-japoneses o en innovadores bocadillos mexicano-coreanos. Me encanta la idea de dos conjuntos de sabores únicos que se unen para crear algo nuevo y emocionante.

Si bien puede no ser tan conocido, la cocina es un gran crisol de historia, cultura y sabor. Las recetas culinarias más conocidas son el resultado de inmigrantes que utilizan ingredientes recién descubiertos en territorios desconocidos.

Pebble Cobbler y Cheesecake son realmente una combinación hecha en el cielo; El clásico pastel de queso de Nueva York se encuentra con el pastel de durazno del sur de la vieja escuela en este dulce brebaje. Este postre está realmente “horneado” en su mejor momento. Cada bocado es mantecoso, crujiente, dulce, cremoso y afrutado al mismo tiempo. No hay nada mejor que eso.

CÓMO HACER PASTEL DE QUESO DE DURAZNO

Esta receta requiere algunos ingredientes (y tal vez solo un poco de desorden), ¡pero hay algunos que la convierten en un regalo especial!

Echemos un vistazo en profundidad a lo que tenemos:

duraznos

Los duraznos son nuestra estrella en esta receta; son suculentos, dulces y ligeramente ácidos. Al cocinar las rebanadas en una mezcla con especias endulzadas, agregamos un sabor a caramelo.

Mantequilla Land O Lakes® con aceite de canola

Hecha con solo 3 ingredientes simples (crema dulce, aceite de canola y sal), la mantequilla con aceite de canola Land O Lakes® es una excelente manera de incorporar mantequilla. Siempre puedo contar con Land O’Lakes para proporcionar productos de alta calidad.

La adición de aceite de canola ayuda a que nuestra mezcla de migas obtenga la mejor textura crujiente posible. ¡Ningún otro producto de mantequilla puede hacer esto!

harina de mantequilla

La tradicional miga de zapatero se hace con avena, pero en esta ocasión usamos pan dulce. Usando mantequilla de miga, la mantequilla nos permite imitar de cerca la corteza de un pastel de queso clásico.

Crema

Para obtener una cremosidad rica y espesa y una acidez equilibrada y con cuerpo en nuestra capa de tarta de queso, necesitamos crema agria. Hace poco tiempo.

ALMACENAMIENTO RESTANTE

La mayoría de los postres se pueden almacenar en el mostrador, pero este no. Asegúrese de colocar las rebanadas restantes en un recipiente hermético y guárdelas en el refrigerador.

LAS RECETAS DE PESCA MÁS PERFECTAS

No te conozco, pero hoy me siento muy elegante! Después de algunos bocados de este pastel de queso con pastel de durazno, estoy seguro de que sabes de lo que estoy hablando.

Pruebe algunas de las MEJORES recetas de relleno de durazno de Grandbaby Cakes:

tarta de queso de durazno

¡Este pastel de queso con pastel de durazno combina los sabores clásicos de un pastel de queso crema al estilo de Nueva York con la decadencia de un pastel de durazno sureño relleno con duraznos caramelizados y una miga de mantequilla! Realmente es el postre decadente por excelencia.

Curso: Postre

Tipos de cocina: Americana, Soul Food, Sureña, Sureña

Palabra clave: tarta de queso, recetas de tarta de queso, queso crema, pastel de durazno, postre de durazno, duraznos

Tiempo de preparación: 1 hora

Tiempo de cocción: 1 hora y 5 minutos

Tiempo de enfriamiento: 8 horas.

Tiempo total: 10 horas y 5 minutos

Porciones: 15 porciones

Calorías: 536kcal

Ingredientes

para los duraznos

• 6 tazas de rodajas de durazno

• 1/3 taza de mantequilla salada

• 3/4 taza de azúcar granulada y más según sea necesario

• 1/2 cucharadita de nuez moscada molida

• 1/8 de cucharadita de canela en polvo

• 2 cucharaditas de jugo de limón

• 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla

• 2 cucharaditas de harina de trigo

a la miga

• 1/3 taza de azúcar morena envasada

• 1 cucharadita de azúcar granulada

• 1/2 cucharadita de canela en polvo

• 2/3 taza de harina de trigo

• 1/4 taza de mantequilla salada derretida

para masa

• 2 tazas de migas de mantequilla

• 3 cucharadas de azúcar granulada

• 4 1/2 cucharadas de mantequilla Land O Lakes® con aceite de canola hasta 5 1/2 cucharadas

Para el relleno de tarta de queso

• 3 paquetes de 8 onzas de queso crema cada paquete, temperatura ambiente

• 1 taza más 2 cucharadas de azúcar granulada

• 1/2 taza de crema espesa

• 3 huevos grandes a temperatura ambiente

• 3/4 taza de crema agria a temperatura ambiente

• 1 cucharada de extracto puro de vainilla

• 3 cucharadas de harina de trigo

Instrucciones

para los duraznos

• Agrega los duraznos junto con la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio y deja que todo se derrita.

• Cuando la mantequilla esté completamente derretida, agregue el azúcar, la nuez moscada, la canela, el jugo de limón y la vainilla y hierva los melocotones.

• Cuando hierva, baja el fuego a medio-bajo o bajo y retira una cucharada de sirope de durazno de la sartén y colócala en un bol pequeño. Batir la harina en un tazón pequeño de jarabe de durazno hasta que esté completamente combinado, creando una mezcla, luego agregar a la sartén de duraznos.

• Cocine por otros 10-15 minutos o hasta que el almíbar se espese y cubra el dorso de una cuchara y los duraznos estén tiernos, retire del fuego y deje enfriar por completo. Metemos en la nevera para acelerar el proceso.

a la miga

• Agregue el azúcar moreno, el azúcar granulada, la canela y la harina en un tazón pequeño a mediano.

• Batir los ingredientes juntos.

• Agregue lentamente la mantequilla derretida y revuelva para combinar hasta que se formen migas.

• Refrigerar hasta el montaje.

para masa

• Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Rocíe generosamente una olla de cocción rápida de 9″ o 10″ de alto con spray antiadherente, asegurándose de que los lados estén bien. Luego cubra la parte inferior de la bandeja de resortes con papel pergamino. Asegúrate de que sea completamente seguro también.

• Batir las migas de mantequilla, el azúcar y la mantequilla Land O Lakes® derretida con aceite de canola. Presione la mezcla en el fondo del molde desmontable y cocine durante 10 minutos, luego deje que se enfríe.

Para el pan de queso

• En el tazón de un procesador de alimentos, bata el queso crema y el azúcar hasta que esté completamente suave. Luego agregue la crema espesa, luego agregue los huevos uno por uno, revolviendo hasta que se incorporen.

• Luego agregue la crema, la vainilla y la harina y mezcle hasta que quede suave.

Para montar

• Vierta ⅓ de la tarta de queso rellena sobre la masa horneada.

• Luego coloca la mitad o incluso ⅔ de los duraznos y la salsa encima del cheesecake.

• Luego agregue la mitad de la migaja a la parte superior de los duraznos.

• Vierta el relleno de tarta de queso restante encima y use una espátula para distribuir uniformemente.

• Hornea el cheesecake durante 1 hora y 5 minutos, luego apaga el horno y déjalo enfriar en el horno durante 4 horas.

• Retire la tarta de queso del horno y déjela a temperatura ambiente durante otros 30 minutos.

• Para quitar los lados del molde desmontable, asegúrese de que la tarta de queso esté completamente fría, luego tome un cuchillo caliente para rodear con cuidado los lados de la tarta de queso, separándola antes de soltarla por completo.

• Luego coloca los duraznos restantes en el centro del cheesecake, decora con la crema batida y el resto del streusel. Refrigere durante la noche antes de servir.

Nutrición

Calorías: 536kcal | Carbohidratos: 67g | Proteína: 12g | Grasa: 25g | Grasa saturada: 12g | Colesterol: 89mg | Sodio: 602 mg | Potasio: 321mg | Fibra: 2g | Azúcar: 44g | Vitamina A: 813 UI | Vitamina C: 4mg | Calcio: 205mg | Hierro: 2mg