Pastel de queso con pastel de durazno (¡con el video!)

¡Este pastel de queso con pastel de durazno fusiona los sabores clásicos de un pastel de queso cremoso al estilo de Nueva York con la decadencia de un pastel de durazno sureño relleno con duraznos caramelizados y un crumble de mantequilla! Realmente es el postre decadente por excelencia. Si te encanta todo lo relacionado con el pastel de durazno, ¡prueba mi pastel de durazno sureño y el pudín de pan con pastel de durazno!

Divulgación: Me asocié con Land O’ Lakes para esta publicación de recetas, pero todas las opiniones expresadas aquí son mías. Estoy agradecido por asociaciones auténticas como esta.

Hay una pregunta que me hacen con más frecuencia que cualquier otra: ¿cuál es tu postre favorito? La respuesta es clara y sencilla: Peach Pie. Quiero decir, ¿cómo no amar? El zapatero es suave y dulce, pero crujiente y desmenuzable. Los duraznos caramelizados se derriten en la boca con cada bocado y una miga mantecosa estalla con especias. Cubra con una generosa bola de helado de vainilla y tendrá el postre perfecto.

Durante mucho, mucho tiempo estuve convencida de que este dulce sueño no podía ser mejor. Pero hoy lo hace. Agregar una capa de pastel de queso cremoso y picante lleva este zapatero al siguiente nivel. No solo el componente estructural es excepcional, sino que los sabores se combinan de una manera inimaginablemente deliciosa.

Si aún no estás babeando, ¡lo estarás cuando huelas a este chico malo en el horno!

PASTEL DE QUESO DEL PESCADOR

Ahora, estoy bastante seguro de que el término “comida derretida” es un término que todos conocemos. Cada vez que se usan, todos pensamos en sabrosos platos tailandeses-japoneses o en innovadores refrigerios mexicano-coreanos. Me encanta la idea de dos conjuntos de sabores únicos que se unen para crear algo nuevo y emocionante.

Si bien puede no ser tan conocido, la cocina es un gran crisol de historia, cultura y sabor. Las recetas culinarias más conocidas son el resultado de inmigrantes que utilizan ingredientes encontrados en territorio desconocido.

Peach Pie and Cheesecake es realmente una combinación perfecta en el cielo; El clásico pastel de queso de la ciudad de Nueva York se encuentra con un pastel de durazno del sur de la vieja escuela en esta dulce mezcla. Este postre es realmente “hornear” en su mejor momento. Cada bocado es mantecoso, crujiente, dulce, cremoso y afrutado al mismo tiempo. No se pone mucho mejor.

CÓMO HACER PASTEL DE QUESO DE DURAZNO

Esta receta requiere algunos ingredientes (y tal vez un poco confusos), ¡pero hay algunos que hacen que la delicia sea realmente especial!

Echemos un vistazo en profundidad a lo que tenemos:

duraznos

Los duraznos son nuestra estrella en esta receta; son suculentos, dulces y ligeramente amargos. Al cocinar las rebanadas en una mezcla azucarada, creamos capas con un sabor a caramelo para morirse.

Mantequilla Land O Lakes® con aceite de canola

Hecha con solo 3 ingredientes simples (crema dulce, aceite de canola y sal), la mantequilla Land O Lakes® con aceite de colza es una excelente manera de incorporar la bondad mantecosa. Siempre puedo contar con Land O’Lakes para brindar productos de calidad con la máxima amabilidad.

La adición de aceite de canola ayuda a que nuestra mezcla de migas obtenga la mejor textura crujiente posible. ¡Ningún otro producto de mantequilla puede hacer esto!

migas de hojaldre

La miga de un zapatero tradicional está hecha con avena, pero esta vez estamos usando galletas de mantequilla. El uso de migas de mantequilla nos permite imitar de cerca la corteza de un pastel de queso clásico.

Crema

Para obtener una cremosidad rica y densa y una acidez equilibrada y con cuerpo en nuestra capa de tarta de queso, necesitamos crema agria. Sólo un poco va un largo camino.

ALMACENAMIENTO RESTANTE

La mayoría de los postres se pueden almacenar en el mostrador, pero no en este. Coloque las rebanadas restantes en un recipiente hermético y guárdelas en el refrigerador.

OTRAS RECETAS DE PESCA PERFECTAS

No sé ustedes, ¡pero hoy me siento como un melocotón! Después de algunos bocados de este pastel de queso con pastel de durazno, estoy seguro de que sabes de lo que estoy hablando.

Pruebe algunas de las MEJORES recetas de durazno de Grandbaby Cakes:

tarta de queso de durazno

¡Este pastel de queso con pastel de durazno fusiona los sabores clásicos de un pastel de queso cremoso al estilo de Nueva York con la decadencia de un pastel de durazno sureño relleno con duraznos caramelizados y un crumble de mantequilla! Realmente es el postre decadente por excelencia.

Curso: Postre

Tipos de cocina: Americana, Soul Food, Sureña, Sureña

Palabra clave: tarta de queso, recetas de tarta de queso, queso crema, pastel de durazno, postre de durazno, duraznos

Tiempo de preparación: 1 hora

Tiempo de cocción: 1 hora y 5 minutos

Tiempo de enfriamiento: 8 horas

Tiempo total: 10 horas y 5 minutos

Porciones: 15 porciones

Calorías: 536kcal

Ingredientes

para los duraznos

• 6 tazas de rodajas de durazno

• 1/3 taza de mantequilla salada

• 3/4 taza de azúcar granulada y más según sea necesario

• 1/2 cucharadita de nuez moscada molida

• 1/8 de cucharadita de canela en polvo

• 2 cucharaditas de jugo de limón

• 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla

• 2 cucharaditas de harina de trigo

al derrumbe

• 1/3 taza de azúcar morena envasada

• 1 cucharadita de azúcar granulada

• 1/2 cucharadita de canela en polvo

• 2/3 taza de harina de trigo

• 1/4 taza de mantequilla salada derretida

para masa

• 2 tazas de migas de hojaldre

• 3 cucharadas de azúcar granulada

• 4 1/2 cucharadas de mantequilla Land O Lakes® con aceite de canola hasta 5 1/2 cucharadas

Para el relleno de tarta de queso

• 3 paquetes de 8 onzas de queso crema, a temperatura ambiente

• 1 taza más 2 cucharadas de azúcar granulada

• 1/2 taza de crema

• 3 huevos grandes a temperatura ambiente

• 3/4 taza de crema agria a temperatura ambiente

• 1 cucharada de extracto puro de vainilla

• 3 cucharadas de harina de trigo

Instrucciones

para los duraznos

• Agrega los duraznos junto con la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio y deja que todo se derrita.

• Cuando la mantequilla se haya derretido por completo, agregue el azúcar, la nuez moscada, la canela, el jugo de limón y la vainilla y deje hervir.

• Cuando hierva, baja el fuego a medio-bajo o bajo y retira una cucharada de sirope de durazno de la sartén y colócala en un bol pequeño. Batir la harina en un tazón pequeño de jarabe de durazno hasta que esté completamente combinado, creando una pasta, luego mezclar en el molde de durazno.

• Cocine otros 10-15 minutos o hasta que el almíbar espese y cubra el dorso de una cuchara y los duraznos estén tiernos, retire del fuego y deje enfriar por completo. Metemos en la nevera para acelerar el proceso.

al derrumbe

• Agregue el azúcar moreno, el azúcar granulada, la canela y la harina en un tazón pequeño a mediano.

• Batir los ingredientes juntos.

• Agregue lentamente la mantequilla derretida y revuelva para combinar las migas.

• Refrigerar hasta el montaje.

para masa

• Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Rocíe generosamente un molde desmontable de 9″ o 10″ de alto con spray antiadherente, asegurándose de que los lados queden bien. Luego cubra el fondo de la fuente con forma de resorte con papel pergamino. Asegúrate de que también sea completamente seguro.

• Mezcla las migas de pan dulce, el azúcar y la mantequilla Land O Lakes® derretida con el aceite de canola. Presione la mezcla en el fondo del molde desmontable y cocine durante 10 minutos, luego deje que se enfríe.

para la tarta de queso

• En el tazón de su procesador de alimentos, bata el queso crema y el azúcar hasta que esté completamente suave. Luego agregue una crema, luego agregue los huevos uno a la vez, mezclando hasta incorporar.

• Luego agregue la crema, la vainilla y la harina y mezcle hasta que quede suave.

Para montar

• Vierta ⅓ de la tarta de queso rellena con la masa horneada.

• Luego extienda la mitad o incluso ⅔ de los duraznos y espolvoree sobre el pastel de queso.

• Luego agregue la mitad de la migaja a la parte superior de los duraznos.

• Vierta el resto de la tarta de queso rellena y use una espátula para distribuir uniformemente.

• Hornea el cheesecake durante 1 hora y 5 minutos, luego apaga el horno y déjalo enfriar en el horno durante 4 horas.

• Retire la tarta de queso del horno y déjela a temperatura ambiente durante otros 30 minutos.

• Para quitar los lados del molde desmontable, asegúrese de que la tarta de queso esté completamente fría, luego tome un cuchillo caliente para trabajar con cuidado alrededor de los lados de la tarta de queso, separándola antes de soltarla por completo.

• Luego coloque los duraznos restantes en el centro de la tarta de queso y adorne con la crema batida y el streusel restante. Refrigere durante la noche antes de servir.

Nutrición

Calorías: 536kcal | Carbohidratos: 67g | Proteína: 12g | Grasa: 25g | Grasa saturada: 12g | Colesterol: 89mg | Sodio: 602mg | Potasio: 321mg | Fibra: 2g | Azúcar: 44g | Vitamina A: 813UI | Vitamina C: 4mg | Calcio: 205mg | Hierro: 2mg