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¡Ahora mi famoso pastel de queso brownie bajo en carbohidratos está disponible en miniatura! Un postre no keto perfecto para dos.
Así que deberías haber sabido que esto iba a suceder, ¿verdad? ¡Ya pues! Deberías haber visto esto a un millón de millas de distancia. Debes haber visto la escritura en la pared. Las señales eran tan obvias, tan descaradamente obvias. Debes ser completamente inconsciente de que los perdiste. Incluso me atrevería a decir que esta receta estaba predestinada, ordenada previamente por un poder superior. No había escapatoria. El curso del destino no podía ser cambiado. Los dioses de los postres decidieron hace mucho tiempo que un día en mi vida haría un mini pastel de queso brownie bajo en carbohidratos para dos. Y ese día fue la semana pasada cuando mi esposo estaba de viaje y yo solo quería un postre saludable. Estoy feliz de decir que cumplí la profecía y estuve a la altura de las expectativas de los dioses del desierto.
Realmente, desde el momento en que comencé a hacer mini pasteles bajos en carbohidratos, fue bastante obvio. Me refiero a mi tamaño completo pastel de queso brownie Es una de las recetas más populares aquí en All Day I Dream About Food. ¿Y por qué no debería serlo? Cheesecake cremoso de vainilla en una masa de brownie gruesa y granulada. Hecho. El mejor postre de todos. Ni siquiera intentéis encontrar algo para vencerlo porque eso, amigos míos, es imposible.
Pero ya sabes, ser el mejor postre de la historia tiene su perdición. Y esta es la tentación. Cuando sabe tan bien, cuando compite en sabor y riqueza con los mejores postres convencionales, corres el riesgo de querer meter la cara en la olla y devorártelo todo. Este es un curso de acción que generalmente no recomiendo, excepto en momentos de extrema necesidad y estrés. Aun así, te aconsejo que procedas con precaución, ya que es probable que pases mucho tiempo con malestar estomacal. Esa cantidad de queso crema y chocolate a la vez derribaría incluso al comedor de postres más dedicado.
Solución: haga el último postre bajo en carbohidratos en miniatura, lo suficiente para compartir con un ser querido. De esa manera, si te golpean los tiempos difíciles y te quitan el estrés, puedes meter la cara en la olla y comerlo todo de una vez sin el dolor de estómago resultante. Problema resuelto.
Notas del cocinero: si no tiene moldes para mini cheesecake, puede cocinarlo como varios mini cheesecakes para muffins. Asegúrese de alinearlos con los revestimientos de pergamino para que se suelten fácilmente. O puede hacerlos en una sartén de 4 pulgadas y comerlos directamente de la sartén. ¡Lubrica bien!
Pastel de queso con brownie para dos
¡Ahora mi famoso pastel de queso brownie bajo en carbohidratos está disponible en miniatura! Un postre no keto perfecto para dos.
Porciones: 2 porciones como una aplicación
Calorías: 329kcal
Ingredientes
Ganache de chocolate Channa (opcional):
Instrucciones
base de brownie
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Precaliente el horno a 325F y engrase un molde para mini cheesecake de 4 pulgadas. Envuelva el fondo exterior de la cacerola en papel de aluminio para evitar fugas.
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En un recipiente apto para microondas, derrita la mantequilla. Batir el cacao en polvo, la harina de almendras y el edulcorante hasta que quede suave.
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En una taza medidora de vidrio, bate el huevo hasta que esté ligeramente batido, luego agrega aproximadamente la mitad del huevo al tazón (reserva el huevo restante para llenar la mezcla). Agregue el extracto de vainilla y bata hasta que esté bien mezclado. Añadir las nueces picadas.
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Extender en un mini molde para pastel de queso preparado y aplanar lo mejor que pueda (usé mis dedos). Hornea de 8 a 10 minutos, hasta que quede por los lados pero no en el centro. Retira y deja enfriar mientras preparas el relleno.
Relleno de Tarta de Queso
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Reduzca la temperatura del horno a 300 F.
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En un tazón mediano, bate el queso crema con el endulzante hasta que esté bien mezclado. Batir el huevo restante de la corteza, la crema espesa y el extracto de vainilla hasta que quede suave. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que los bordes estén firmes pero llenando ligeramente los batidos en el centro.
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Retire y deje enfriar, luego refrigere hasta que cuaje, al menos 2 horas. Pase un cuchillo afilado dentro de la sartén y afloje los lados.
Ganache Chan con chocolate
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En un recipiente apto para microondas, derrita la mantequilla y el chocolate a fuego alto en incrementos de 30 segundos. Mezcle hasta que quede suave. Verter sobre el cheesecake frío antes de servir.
Notas de recetas
Porciones 2. Cada porción tiene 2,51 g de NET CARB sin ganache y 4,04 g de NET CARB con ganache.
Sin ganache: Energía de la dieta: 286 kcal Grasa total: 24,71 g Calorías de la grasa: 222 Colesterol: 72 mg Hidratos de carbono: 5,57 g Fibra dietética total: 2,06 g Proteína: 6,45 g Eritritol: 22,5 g
Con ganache: Energía dietética: 339 kcal Grasa total: 30,04 g Calorías de la grasa: 270 Colesterol: 80 mg Hidratos de carbono: 8,40 g Fibra dietética total: 4,36 g Proteína: 6,84 g Eritritol: 22,5 g
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