Pastel de queso con barra de Marte

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Ingredientes

• 250 g de galletas con pepitas de chocolate
• 125 g de mantequilla derretida
• 1 cucharada de azúcar de vainilla

salsa de caramelo

• 1 cucharada de azúcar moreno
• 20g de mantequilla
• 2 cucharadas de crema

Sirope de chocolate

• 60 g de chocolate con leche troceado
• 2 cucharadas de crema

Relleno

• 1/4 taza de agua hirviendo
• 3 cucharaditas de gelatina en polvo
• 500 g de queso crema, suavizado
• 1/2 taza de azúcar en polvo
• 200 ml de nata espesa
• 3 barras Mars, finamente picadas

Método

1. Base: Procesar las galletas hasta que la mezcla parezca pan rallado fino. Mezcla la mantequilla y el azúcar de vainilla hasta que se combinen.

2. Presiona uniformemente la mezcla sobre la base y la mitad del lado en forma de resorte. Colocar en una fuente y refrigerar por unos 30 minutos o hasta que esté firme.

3. Salsa de caramelo: combine el azúcar moreno, la mantequilla y la crema espesa en una cacerola pequeña. Revuelva a fuego lento, sin hervir, hasta que el azúcar se disuelva. Dejar enfriar y espesar.

4. Salsa de chocolate: Mezcle el chocolate y la crema espesa en otra sartén, revuelva hasta que el chocolate se derrita. Dejar enfriar y espesar.

5. Relleno: Espolvoree 1 cucharadita de gelatina a la vez sobre agua hirviendo en un frasco resistente al calor y revuelva hasta que la gelatina se disuelva. Enfriar por varios minutos.

6. Bate el queso crema en un tazón mediano con una batidora eléctrica hasta que quede suave. Agregue azúcar en polvo y bata hasta que se formen picos suaves. Batir la nata hasta que se formen picos suaves. Batir la mezcla de gelatina hasta que se mezclen. Mezclar las barritas Mars troceadas.

7. Vierta la mitad de la mezcla de queso crema en la mezcla de migas y agregue el caramelo y el jarabe de chocolate encima de la mezcla de queso crema. Tira de la brocheta de un lado a otro a través de la mezcla para crear un efecto ondulado.

8. Repita con el resto del queso crema y la salsa. Cubra el pastel de queso, refrigere por varias horas o toda la noche hasta que cuaje.

9. Adorne con barras Mars adicionales para lograr el efecto y rocíe con las salsas restantes.

equipo

• 1 molde de resorte de 20 cm
• 1 sartén
• 1 frasco
• 1 tazón
• 1 batidora eléctrica
• 1 brocheta de bambú