Pastel de pudín de fondant caliente

Pastel de pudín caliente con fondant pegajoso. Una gruesa capa de fondant tibio debajo de una capa de pastel de chocolate húmedo. ¡La base perfecta para un helado de chocolate caliente!

Pastel de pudín caliente de Hershey

Para mí, no hay nada mejor que el chocolate caliente. Especialmente escondido bajo una capa de rico pastel de chocolate. ¡Este pastel de pudín cálido y oscuro (también conocido como zapatero de chocolate) es el complemento perfecto para el helado y es un helado verdaderamente fantástico! Es súper rica, pegajosa y cargada de chocolate. ¡Este pastel de pudín de chocolate es difícil de resistir!

Es muy fácil hacer este pastel. ¡Todo lo que necesitas son 10 minutos de preparación! Simplemente mezcle la porción de masa del pastel en un tazón y mezcle la porción de jarabe caliente en otro. No hay necesidad de una batidora.

La masa de bizcocho se va al fondo y se espolvorea azúcar moreno + cacao en polvo por encima. Luego vierta agua caliente sobre la masa. ¡Eso es todo! Asegúrese de no mezclar agua caliente después de agregarla. ¡Dejarlo encima hace que la gruesa capa de fondant se vuelva pegajosa!

Ingredientes

Harina: Yo uso harina para todo uso en esta receta, pero puedes sustituirla por harina sin gluten.
Azúcar moreno claro: Usé azúcar moreno claro en el pastel en lugar de azúcar granulada. ¡Esto ayuda a mantener el pastel húmedo y agrega sabor al pastel de fondant tibio!
Gránulos de café instantáneo: Realza el sabor del chocolate en el bizcocho. ¡Incluso puedes usar espresso en polvo si lo tienes!
Cacao en polvo sin azúcar: ¡Cuanto mejor sea la calidad del cacao en polvo, mejor!
Levadura en polvo: Se utiliza como levadura para la torta.
Sal: Intensifica el sabor del chocolate.
Leche: Yo uso leche al 2%, pero puedes sustituirla por leche entera o leche al 1%. ¡También puedes usar leche de nuez o avena en esta receta!
Mantequilla sin sal: Le da al pastel una hermosa riqueza y un sabor a mantequilla. Solo se puede usar mantequilla salada, asegúrese de omitir la sal añadida.
Extracto de vainilla: Agrega la cantidad perfecta de sabor al pastel.

Cómo hacer un pastel de pudín de fondant caliente

Comience por precalentar el horno a 350 grados. Engrase una forma de 8 x 8 o 9 x 9, reserve. En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar moreno, el café instantáneo, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal. Mezclar con la leche, la mantequilla y la vainilla. Revuelva hasta que quede suave, no mezcle demasiado. Verter la masa en el molde preparado y reservar. En un tazón pequeño, mezcle el azúcar moreno y el cacao en polvo. Extender uniformemente sobre la masa. Vierta agua caliente encima. No mezclar. Hornee durante 35 a 40 minutos o hasta que el centro esté casi listo. Asegúrate de no cocinar demasiado. Deje que el pastel se enfríe durante 10-15 minutos. ¡Sirve inmediatamente con una bola grande de helado y fruta fresca!

Picos

Me gusta usar cacao en polvo sin azúcar de buena calidad en esta receta. ¡Esto hará que el pastel tenga un sabor más rico! Se puede usar cacao en polvo procesado holandés, pero producirá más sabor a chocolate oscuro/dulce y agrio.
Esta receta se puede duplicar si la preparas para una multitud. Simplemente duplique todos los ingredientes y agréguelos a una sartén de 9×13 en lugar de 8×8.
Este pastel de budín debe servirse caliente. Para servir las sobras, calienta el bizcocho en el microondas durante unos minutos.
Para realzar aún más el sabor del chocolate, agregue unas gotas de chocolate semidulce a la masa antes de cocinar. También se pueden agregar mantequilla de maní o chispas de chocolate blanco para darle un toque divertido.
¡Para un crujido, intente agregar nueces picadas con ingredientes secos antes de hornear!
Procura no mezclar demasiado el bizcocho. Cuanto más mezcles la masa, más duro será el pastel.

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Vea lo fácil que es hacer este pastel de pudín caliente en el siguiente video: