La cazuela de pollo rellena con trozos de carne blanca de pollo y una mezcla cremosa de relleno con cebolla, apio y champiñones es la comida perfecta para el otoño y es la comida adecuada para servir cuando no puede esperar a la comida de Acción de Gracias.
Las cazuelas de pollo son una de mis cenas favoritas para cocinar durante los meses fríos. Son reconfortantes, satisfactorios y, en general, una forma muy económica de alimentar a una familia. Además, son geniales para usar las sobras y hacer sobras maravillosas. Algunos de mis favoritos son Sandy’s Chicken, Chicken Cobbler y Chicken Cornbread Casserole.
Esta receta de relleno de pollo y cazuela utiliza un método de escalfado de pollo que realmente me encanta. No hay necesidad de preocuparse por el pollo recocido. Agregue suficiente agua a la sartén para cubrir el pollo, hierva y cocine por 2 minutos. Tape, retire del fuego y deje reposar por 30 minutos, luego escurra (pero reserve el líquido). El pollo realmente captura el sabor de las hierbas, especias y vegetales que agregas al líquido. En este caso, apio, zanahoria, cebolla y tomillo.
También puede usar pollo asado o incluso sobras de pavo para esta cazuela.
Una lata de crema de sopa de pollo, un poco de leche y un poco de mayonesa hacen una cazuela súper cremosa y húmeda.
La cacerola de pollo y relleno se puede armar la noche anterior y tapar y refrigerar. Simplemente agregue unos 5 minutos al tiempo de cocción.
¡Mira el video corto a continuación para ver lo fácil que es esta sartén!
pastel de pollo y relleno
Curso: cazuela
Cocina americana
Tiempo de preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 1 hora y 10 minutos
Porciones: 6
Calorías: 461kcal
Autor: Christin Mahrlig
Pollo y relleno Cazuela con trozos de carne blanca de pollo en una masa cremosa con cebolla, apio y champiñones.
-
2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
-
sal y pimienta
-
1/4 cucharadita de tomillo seco
-
1 zanahoria
-
2 tallos de apio, 1 tallo en cubos
-
1 cebolla amarilla, en mitades, en mitades
-
6-8 champiñones en rodajas
-
1 cucharada de aceite de oliva
-
1 lata de pollo a la crema
-
1/4 taza de mayonesa
-
1/2 taza de leche
-
4 tazas de mezcla para relleno, usé Pepperidge Farm
-
2 cucharadas de mantequilla, derretida
-
1/2-3/4 taza de caldo de pollo escalfado reservado
- sal y pimienta
-
Coloque las pechugas de pollo en una sartén y agregue suficiente agua para cubrirlas. Agregue aproximadamente 1/2 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de pimienta y 1/4 cucharadita de tomillo, más 1/2 cebolla, 1 tallo de apio y zanahoria.
-
Llevar a ebullición e inmediatamente reducir a fuego lento durante 2 minutos. Retire la sartén del fuego y cubra. Dejar reposar durante 30 minutos. Retire el pollo del líquido y reserve. Guarda 3/4 taza de caldo. Dice pollo una vez enfriado.
-
Precalentar el horno a 350 grados.
-
Caliente el aceite en una sartén antiadherente. Agregue la cebolla picada, el apio y los champiñones en rodajas. Saltee hasta que esté dorado. Condimentar con sal y pimienta.
-
Agregue la sopa de pollo, la mayonesa, la leche y el pollo reservado. Mezclar bien. Mezcla 1 taza del relleno.
-
Rocíe una sartén con aceite en aerosol y transfiera la mezcla de pollo al plato.
-
Agregue las 3 tazas restantes de masa encima. Vierta sobre la mantequilla derretida y luego el caldo de pollo. Vierta el caldo de pollo lenta y uniformemente para que la mezcla de relleno lo absorba tanto como sea posible.
-
Cocine por 30 minutos.
Calorías: 461kcal
