La hamburguesa de pollo en una sartén tiene tortillas de harina capa por capa con todo tipo de delicias en el medio y toneladas de queso derretido encima. Todo se cocina en una sartén de hierro fundido para una comida muy sencilla con un poco de limpieza en la cocina.
Son dos capas de una mezcla de frijoles fritos y salsa de enchilada y dos capas de una mezcla cremosa de pollo con queso, pimiento verde y maíz.
Si lo dejas reposar y enfriar por un tiempo, puedes cortarlo en pedazos en forma de pastel que se juntan maravillosamente.
Hice una tortilla de pollo en una sartén en una sartén de hierro fundido de 12 pulgadas con tortillas de 12 pulgadas. Cuando apilaste las tortillas en la sartén, rápidamente quedó claro que no tenían exactamente 12 pulgadas. De hecho, variaban bastante en tamaño. Ah bueno.
Puedes usar tortillas más pequeñas y superponerlas un poco. Realmente podría verse mejor.
Cualquier cosa con la palabra “pastel” en el nombre me excita. Tartas saladas, tartas dulces. Los amo a todos. Una rebanada de este pastel de tortilla de pollo es una cena saludable y deliciosa y sirve suficientes porciones para servir a 8 personas.
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Curso: plato principal
cocina mexicana
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Porciones: 6 a 8 porciones
Autor: Christin Mahrlig
El pastel de tortilla de pollo tiene capa tras capa de bondad cremosa y cursi. Los frijoles fritos y el pollo hacen de esta una comida de un solo plato.
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1 cucharada de aceite vegetal
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1 cebolla pequeña, picada
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2 dientes de ajo, picados
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2 tazas de pollo cocido picado
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1 cucharadita de chile en polvo
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1/2 cucharadita de comino
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1 lata (10.75 onzas) de pollo a la crema
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1 (4 oz) puedo picar los chiles verdes, descárguelos levemente
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1 (11 oz) puede drenar maíz
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2 cebollas verdes, en rodajas
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3 tazas de queso mexicano rallado, cantidad dividida
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1 lata (16 oz) de frijoles fritos
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1 lata (14 oz) de salsa para enchiladas
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5 tortillas de harina de 12 pulgadas
- cebollín y aceitunas verdes para decorar
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Precalentar el horno a 375 grados.
- Agregue aceite a una sartén de hierro fundido de 12 pulgadas. Caliente a fuego medio. Agregar la cebolla y cocinar 4 minutos. Agregue el ajo y cocine por 1 minuto más. Transfiere la mezcla de cebolla y ajo a un tazón mediano.
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En un tazón con una mezcla de cebolla y ajo, agregue el pollo. Espolvorea el chile en polvo y el comino sobre el pollo.
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Agregue la crema de sopa de pollo, la pimienta, el maíz, las cebolletas y 1 taza de queso. Mezcle bien y deje reposar.
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En otro tazón mediano, mezcle los frijoles refritos y la salsa para enchiladas hasta que quede suave.
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En la misma sartén en la que cocinó las cebollas (agregue un poco más de aceite si no está bien cubierto), coloque una tortilla en el fondo.
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Extienda la mitad de la mezcla de pollo sobre la tortilla.
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Frote otra tortilla y cubra con la mitad de la mezcla de frijoles fritos.
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Repita con otra capa de cada uno y agregue la quinta tortilla.
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Espolvorea las 2 tazas restantes de queso encima.
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Cocine en el horno durante 25-30 minutos.
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