Esta abundante sopa de tortilla de pollo cocida a fuego lento rica en vegetales con ensalada del sudoeste es perfecta para una comida sustanciosa y sustanciosa. ¡Una gran comida para servir en el gran juego para equilibrar todos los bocadillos y la cerveza o como una cena intensa de una semana!
Esta es una conversación patrocinada escrita por mí en nombre de Taylor Farms y Mission Produce. Las opiniones y el texto son todos míos.
¿Quién ama la olla de cocción lenta? Lo que más me gusta es que puedes echarle todos los ingredientes, enchufarlo y no tener que preocuparte por la cena por el resto del día. Es por eso que ME ENCANTA esta abundante sopa de tortilla de pollo cocida a fuego lento. Y no solo es súper fácil y manos libres, ¡también está lleno de verduras!
Cuando Taylor Farms me contactó para encontrar una receta para una combinación de sopa y ensalada, me entusiasmó probar sus diferentes variedades de ensaladas picadas. Los kits de ensalada picada de Taylor Farms hacen que sea MUY FÁCIL PREPARAR una comida saludable en muy poco tiempo. Vienen en una variedad de sabores, como asiático, griego y rancho BBQ. Pero seleccioné el kit de ensalada picada del sudoeste porque sabía que combinaría perfectamente con mi sopa de tortilla de pollo de cocción lenta.
Además de todas las demás verduras incluidas en esta abundante sopa de tortilla de pollo, agregué algunos puñados de Power Farm Mix de Taylor Farms, una mezcla de espinacas y col rizada. Es otra forma de incorporar sus verduras, y si usted o su familia odian las verduras, ni siquiera las notará con todos los otros sabores en esta sopa.
Por supuesto, ¡nada combina mejor con los sabores mexicanos y del sudoeste que los aguacates! Sabía que un rico y cremoso aguacate sería el aderezo perfecto para mi sopa. Llené mi sopa con rebanadas de aguacate de la misión y arrojé un poco a la ensalada por si acaso. En estos días, no puedo comer suficientes aguacates, no solo deliciosos, sino llenos de potasio y grasas saludables. La cremosidad del aguacate realmente complementa la acidez picante de la sopa.
Este sería el plato principal perfecto para servir en una gran fiesta del Día del Juego junto con todos sus otros bocadillos y bebidas. Ofrezca a sus invitados algo nutritivo para llenar sus barrigas sin estar golpeando la cocina todo el día. Esta saludable sopa de tortilla de pollo de cocción lenta es tan fácil como arrojar todos los ingredientes en la olla de cocción lenta por la mañana y luego abrir una bolsa de ensalada Southwestern rallada de Taylor Farms.
¡Ah, y las coberturas! ¡No te los saltes, hacen sopa! Misión cremosa Haz aguacate, queso derretido, tiras de tortilla crocantes y un chorrito de lima. Lo ames o lo odies, prepara un poco de cilantro para la guarnición y el sabor final.
Si está sirviendo esto en una fiesta, le sugiero tener un buffet de sopa y ensalada para sus invitados. Coloque la sopa, la ensalada y las salsas en platos individuales. Permita que los invitados preparen sus propios tazones y platos cuando tengan hambre. Esto te permite disfrutar del juego y no tener que preocuparte por atender a todos.
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Sopa saludable de tortilla de pollo en olla de cocción lenta
Esta abundante sopa de tortilla de pollo cocida a fuego lento rica en vegetales con ensalada del sudoeste es perfecta para una comida sustanciosa y sustanciosa. ¡Una gran comida para servir en el gran juego para equilibrar todos los bocadillos y la cerveza o como una cena intensa de una semana!
Curso: sopas/guisos
cocina mexicana
Palabra clave: Recetas de otoño, Cinco de Mayo, Crockpot/Olla de cocción lenta, Recetas fáciles, Día del juego, Cenas de fin de semana, Cenas de lunes a viernes, Recetas de invierno
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 8 horas
Tiempo total: 8 horas 10 minutos
Porciones: 6 porciones
Calorías: 269 kcal
Ingredientes
Para la sopa de tortilla de pollo de cocción lenta:
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Taylor Farms Power Greens Mix espinacas y col rizada
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1 kilo de muslos de pollo deshuesados y sin piel
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1 cebolla picada
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2 pimientos de cualquier color, picados
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4 dientes de ajo picados
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1 lata de 1.5 oz de tomates asados cortados en cubitos
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1 lata de fuego 4 onzas de pimientos asados
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1 lata de 15 onzas de frijoles negros, escurridos y enjuagados
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1 bolsa de 16 onzas de granos de maíz congelados
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4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
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4 cucharadas de pasta de tomate
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1 cucharada de chile en polvo
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1 cucharadita de pimentón
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1 cucharadita de orégano seco
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1/2 cucharadita de comino
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1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo o al gusto
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1-2 cucharaditas de sal kosher al gusto
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Pimienta al gusto
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2 cucharadas de jugo de limón
techo:
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Misión de aguacate en rodajas
- queso cheddar rallado
- tiras de tortilla crocantes
- cilantro
- rodajas de limon
Instrucciones
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Para hacer la sopa, agregue todos los ingredientes de la sopa a la olla de cocción lenta, EXCEPTO las verduras y el jugo de limón. Revuelva para mezclar, caliente a fuego lento durante 8 horas.
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Después de 8 horas, retire el pollo y desmenúcelo con un tenedor, luego vuelva a colocarlo en la olla de barro, junto con las verduras y el jugo de limón. Revuelva y cocine por otros 5 minutos, hasta que las verduras estén marchitas pero todavía de color verde brillante.
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Prepara la ensalada suroeste de acuerdo con las instrucciones, cubre con aguacate cortado en cubitos.
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Sirva la sopa en tazones cubiertos con aguacate, queso rallado, tiras de tortilla, rodajas de lima y, si lo desea, cilantro.
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Sirva la ensalada picada al suroeste sobre la sopa a un lado.
Nutrición
Calorías: 269kcal | Carbohidratos: 31g | Proteína: 26g | Grasa: 5g | Grasa saturada: 1 g | Colesterol: 72 mg | Sodio: 801mg | Potasio: 854mg | Fibra: 9g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 2325UI | Vitamina C: 64,3 mg | Calcio: 85mg | Hierro: 4,2 mg
La información nutricional es una estimación para su conveniencia. Si tiene requisitos nutricionales estrictos, haga su debida diligencia para asegurarse de que esta receta sea adecuada para sus necesidades.
Esta es una publicación patrocinada escrita por mí en nombre de Taylor Farms y Mission Produce. Las opiniones, como siempre, son todas mías! ¡Gracias por apoyar a las marcas que apoyan a Fox y Briar! Para obtener más información, consulte mi política de divulgación.
