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Una versión sencilla que funciona incluso en las noches más concurridas.
Siempre he sido un gran admirador de Chicken Pot Pie. Es la comida reconfortante perfecta: una salsa crujiente y ligeramente cremosa rellena de pollo y verduras con costra de hojaldre. Pero eso no es lo más rápido que se puede hacer. Esta versión “tramposa” usa algunos atajos (¡no se preocupe, no hay sopa de crema!) para una versión mucho más simple con los mismos sabores deliciosos. Es tan reconfortante, tan sabroso, ¡es mucho más fácil para el cocinero!
En lugar de picar y saltear un montón de verduras diferentes, aquí solo tienes que preocuparte por picar y ablandar algunas cebollas.
Y luego haga un aderezo rápido y cremoso agregando un poco de harina, caldo, crema agria y tomillo. Solo toma unos minutos y es mucho más delicioso que depender de una lata de crema de pollo como atajo.
Cuando esté espeso y burbujeante, agregue el pollo cocido (¿sobras de la parrilla, alguien?) y una bolsa de verduras mixtas congeladas. Usar una bolsa de verduras congeladas ahorra mucho tiempo al cortar, y no es casualidad que te pierdas los productos frescos.
El mayor ahorro de tiempo aquí está en la “corteza”. En lugar de tomarse la molestia de hacer masa para pasteles, ¡utilicemos masa para galletas helada! Es un poco más difícil, claro, pero aún obtienes ese agradable bocado escamoso para respaldar la salsa cremosa a continuación.
Simplemente corte cada galleta en cuartos y extiéndala sobre el relleno.
A medida que el relleno se vuelve agradable y burbujeante en el horno, el relleno de galletas se dorará maravillosamente.
Tiene las mismas cosas que conoces y amas en un pastel de albóndigas de pollo tradicional, un glaseado caramelizado dorado con una base cremosa deliciosa; Resulta que es mucho más fácil de preparar. Esto hace que sea mucho más fácil trabajar con el pastel de marihuana en las noches ocupadas de la semana. ¡Y tener más pasteles en tu vida nunca es una mala noticia!
pastel de pollo
para 6; 15 minutos de preparación, 30 minutos de cocción
Ingredientes
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 cebolla picada
- 1/2 taza de harina de trigo
- 3 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de crema agria
- 1 bolsa (12 oz) de verduras mixtas congeladas
- 2 tazas de pollo cocido, picado
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 1 tubo de galletas de helado
- Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
Preparación
- Precaliente el horno a 350°F.
- Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté suave, 3-4 minutos. Batir la harina y cocinar por 1 minuto más.
- Agregar el caldo poco a poco y dejar hervir hasta que espese. Agrega la nata, las verduras, el pollo y el tomillo y sazona con sal y pimienta. Vierta la mezcla en un molde de 9×13 pulgadas.
- Corta las galletas en cuatro y colócalas encima del molde. Cocine hasta que hierva y esté dorado, 25-30 minutos. Dejar reposar 5 minutos antes de servir. ¡Gustar!
