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Ingredientes
- 400 g de champiñones laminados
- 3 filetes de pechuga de pollo
- 1 puerro, en rodajas finas
- 125 g de mantequilla
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de harina
- 1 pizca de condimento * al gusto
- 4 hojas de hojaldre
- 1 huevo ligeramente batido
Método
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Derrita una cucharada de mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
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Corta la pechuga de pollo por la mitad y colócala en la sartén para cocinar.
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Cuando el pollo esté cocido, déjalo enfriar durante 5 minutos.
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Agregue los puerros y los champiñones a la sartén y cocine durante 5 minutos, revolviendo constantemente. Sazone con pimienta negra y sal.
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Derrita una cucharada grande de mantequilla en una sartén.
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Agregue la harina mezclando la mantequilla y la harina en una pasta.
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Poco a poco agregue la leche, revolviendo constantemente para evitar grumos. Sigue revolviendo hasta que la salsa espese. Dejelo enfriar.
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Trocear las pechugas de pollo y añadirlas a la mezcla de champiñones y puerros, junto con la bechamel. Mezclar todo y reservar.
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Precalentar el horno a 220°C
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Forrar una forma redonda con huevo y luego forrar con la masa.
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Colocar el relleno frío sobre la tarta y cubrir la parte superior con otra hoja de masa, cortando los bordes a medida si es necesario.
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Corte un agujero de vapor en el medio y hornee por 35 minutos o hasta que la parte superior esté dorada.
Los grados
Deja que se enfríe antes de meterlo en la nevera si lo vas a preparar para más tarde. Poner la masa en el refrigerador mientras aún está caliente la estropeará.
