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Pastel de chocolate a base de cereales, endulzado naturalmente, a base de paleo con nueces y plátano. ¡Este pastel húmedo esponjoso es un placer para la multitud!
Después de lanzar mi pastel de plátano vegano sin granos con glaseado de anacardos, no podía dejar de pensar en las interpretaciones del concepto.
Hice esta versión de nueces con chispas de chocolate y la dejé caer frente a unos amigos que se abalanzaron sobre el pastel como una bandada de buitres. ¿Consentir? Bangarang!
Más específicamente, las críticas fueron que el pastel es perfectamente dulce, húmedo y esponjoso y nunca se sabe si no contiene granos ni azúcar. Esencialmente, marque todas las casillas para un delicioso postre (¡o desayuno o merienda!) mientras se mantiene engañosamente saludable.
De hecho, este pastel generalmente se comía como un refrigerio más que como un postre. Es muy fácil tomar un bocado o más mientras camina para tomarlo entre comidas.
¡BONIFICACIÓN MÁS GRANDE! ¡Este pastel es muy divertido y fácil de hacer!
Cómo hacer un bizcocho de plátano y nueces con pepitas de chocolate:
Triture los plátanos en un tazón hasta que quede suave, luego agregue los otros ingredientes húmedos. En un recipiente aparte, mezcle los ingredientes secos. Agregue seco a húmedo y mezcle bien. ¡Vierta la masa en un molde engrasado de 9″ o 13″ x 9″ y cocine! Sirva con café caliente, té, leche (nadie juzga) y ¡disfrute de su comida!
Adaptaciones de recetas:
- Usa harina de avellanas en lugar de harina de almendras
- Cambia las chispas de chocolate por tu barra de chocolate amargo favorita
- Reemplaza las nueces por nueces
Torta de desayuno para toda la vida!
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Pastel de plátano y nuez con chispas de chocolate
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 1 hora
Porciones: 1 pastel grande
Tarta paleo de plátano con pepitas de chocolate y nueces
Ingredientes
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6 6 plátanos maduros, machacados
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4 4 huevos grandes
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1/3 taza de jarabe de arce puro
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1 1/2 cucharadas de extracto puro de vainilla
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4 4 tazas de harina de almendras súper fina
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2/3 de harina de tapioca
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1 cucharada de levadura en polvo
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1 1/2 cucharadas de canela molida
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1/2 cucharadita de maní opcional
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1/2 cucharadita de marina
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2/3 nueces crudas
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1 1/4 tazas de chispas de chocolate
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350 grados F y engrase ligeramente o rocíe un molde de 13″ x 9″ (o un molde redondo de 10 pulgadas).
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Triture los plátanos en un tazón hasta que quede suave. Batir los huevos, el jarabe de arce puro y el extracto de vainilla.
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En un recipiente aparte, combine los ingredientes secos (incluidas las chispas de chocolate y las nueces). Agregue la mezcla seca a la mezcla húmeda y mezcle bien.
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Transfiera la masa de la torta al molde preparado. Hornee en la rejilla central del horno durante 55 a 65 minutos, hasta que los bordes estén dorados. Retire del horno y espolvoree con sal marina, si lo desea.
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Deje que el pastel se enfríe durante al menos 30 minutos antes de cortarlo y servirlo.
