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¡Este pastel sin hornear es el mejor postre que querrás hacer una y otra vez! Una simple corteza de dátiles y nueces con un relleno cremoso de plátano y mantequilla de anacardos, ¡qué rico! La llovizna azucarada en la parte superior solo aumenta la alegría. No-Bake, Vegan y Paleo, pero sobre todo, ¡un placer para la multitud!
Permítanme presentarles su nuevo postre favorito: ¡Pastel de plátano con mantequilla de maní cruda! USTED… ¡NO PUEDE SER SUFICIENTE!
Entonces, si eres una de esas personas que ama la textura cremosa de la mousse y ama las mantequillas de nueces, también estarás obsesionado con ella.
La corteza es crujiente con nueces saladas y endulzada con dátiles. Tenemos mantequilla de nuez salada combinada con la dulzura del plátano, hecha esponjosa y deliciosa, batida con leche de coco entera. Y llegamos a la parte final: un chorrito, nueces y sal marina!!! ¡¿¡¿Que podría ser mejor?!?!
No mucho, excepto que estoy a punto de hacer este pastel aún más increíble. NO SE COCINA!!! ¡¡¡FÁCIL!!!
Cómo hacer un pastel de mantequilla de nuez y plátano sin hornear
Así que te prometí que este pastel era fácil. Tan fácil que lo he hecho varias veces para unas barbacoas. Y ahora que es verano, se trata de todo lo que no requiere cocción. Comenzamos licuando las nueces y los dátiles en un procesador de alimentos hasta que tenga una consistencia pastosa. Presione todo a lo largo de los bordes de un molde para pasteles o pasteles.
Luego ve directamente al relleno: una combinación de mantequilla de anacardo (también puedes usar mantequilla de almendras), plátano, leche de coco entera, jarabe de arce y extracto de vainilla. Mezcle en una licuadora o procesador de alimentos hasta que quede suave. Vierta sobre la corteza.
Congele durante 4-5 horas o toda la noche para permitir que se asiente. Luego derrita unas gotas de chocolate y aceite de coco para espolvorear por encima.
Para una ventaja adicional, cubra con nueces o almendras y sal marina.
Después de dejarlo reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora, estará listo para cortar y disfrutar. Guarde este pastel en el refrigerador después de haber probado la primera rebanada, ¡pero estoy seguro de que no durará mucho!
Tarta de plátano con mantequilla y nueces sin cocer con fudge
Tiempo de preparación 20 minutos
porciones 8
Ingredientes
Para masa:
- 1 taza de nueces tostadas y saladas
- 2/3 taza de dátiles medjool deshuesados (alrededor de 15 dátiles)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Llenar:
- 3 plátanos maduros
- 1.5 tazas de mantequilla de anacardo*
- 1/2 taza de leche de coco entera enlatada
- 1/4 taza de jarabe de arce real
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 de cucharadita de sal marina
Para cobertura:
- 1/3 taza de chispas de chocolate (use VeganPaleo friendly)
- 1 cucharada de aceite de coco
- 1/4 taza de nueces o almendras picadas
- 1/2 cucharadita de sal marina
Instrucciones
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Engrase ligeramente una bandeja para hornear o una bandeja para hornear y reserve.
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En un procesador de alimentos o licuadora, mezcle las nueces, los dátiles y el extracto de vainilla en una pasta. Es posible que deba detenerse varias veces y raspar los lados del tazón con una espátula. Coloque la masa en la sartén y extiéndala en el fondo de la sartén, presionando la masa firmemente para formar la corteza.
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Ahora haga el relleno: en un procesador de alimentos o licuadora, combine los plátanos, la mantequilla de anacardo, la leche de coco, el jarabe, el extracto de vainilla y la sal marina. Mezcle hasta que esté completamente suave. Vierta el relleno sobre la masa de pastel. Coloque en el congelador y congele hasta que el pastel esté listo. Unas 4 horas (o toda la noche).
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Alrededor de una hora listo para servir, sacar del congelador. Prepara la salsa calentando las chispas de chocolate y el aceite de coco (puedes hacerlo en la estufa o en el microondas en intervalos de 30 segundos). Cuando esté suave, extiéndalo sobre el pastel. Cubra con nueces o almendras y espolvoree con sal marina.
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Una vez llevado a temperatura ambiente, el bizcocho está listo para ser rebanado y servido. Conservar en la nevera, no es necesario congelar.
Notas de recetas
* Puedes usar mantequilla de almendras o mantequilla de nueces a tu elección
